6 Resep Masakan Olahan Tahu, Lezat Kesukaan Keluarga

1. Tahu Krispi

Bahan:

• 2 buah tahu, potong dadu
• 250 gram tepung terigu
• 300 ml minyak goreng
• 150 ml air
• 1/2 sdt bumbu penyedap rasa ayam

Cara Membuat:

1. Buat adonan tepung terigu dengan air dan penyedap rasa.

2. Masukkan tahu ke adonan, keluarkan dan gulingkan ke tepung terigu yang dicampur dengan penyedap.

3. Goreng sampai kecokelatan dan sajikan.

2. Sup Miso Tahu

Bahan:

• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 1000 mililiter air
• 3 cm kombu/dried kelp
• 2 sdm miso, bumbu
• 300 gram tahu sutra, potong dadu
• 200 gram katsubushi/ikan kering dari Jepang

Cara Membuat:

1. Didihkan air, tambahkan kombu dan katsuobushi. Aduk hingga mendidih. Angkat. Saring air kaldu dan sisihkan.

2. Didihkan kaldu dashi yang sudah disaring. Masukkan bumbu miso. Aduk sampai tercampur rata dan mendidih. Angkat.

3. Tata tofu ke dalam mangkuk. Tabur potongan daun bawang. Tuang kaldu dashi.

4. Sajikan.

3. Semur Tahu

 Bahan:

• 6 buah tahu sutra
• 3 siung bawang putih
• 3 butir cengkeh
• 3 cm kayu manis
• 3 lembar daun salam
• 600 mililiter air
• 1 sdt garam
• 12 buah cabai rawit
• 5 siung bawang merah
• 5 sdm kecap manis
• 2 buah pekak
• Minyak goreng

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, serta cabai rawit hingga wangi.

2. Tuang air, diamkan sampai mendidih.

3. Masukkan sisa bumbu, tahu goreng, serta kecap manis. Masak hingga bumbu meresap ke dalam tahu.

4. Angkat dan sajikan.

4. Tahu Telur

Bahan:

• 150 gr tahu putih, potong dadu 3 cm
• Segenggam tauge, rebus
• 1 butir telur, kocok lepas
• 1 batang seledri, rajang kasar
• 1 sdm bawang merah goreng
• 2 sdm kecap manis
• Air matang secukupnya
• Kerupuk kanji secukupnya

Bumbu halus:

• 2 sdm kacang tanah goreng
• 1 sdm petis
• 2 siung bawang putih, goreng asal layu saja
• 5 buah cabai rawit, sesuai selera
• Gula dan garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Goreng tahu setengah matang. Masukkan tahu dalam kocokan telur, beri garam dan merica bubuk secukupnya.

2. Panaskan minyak agak banyak, lalu goreng tahu telur hingga semua sisi matang dan kekuningan. Angkat, tiriskan.

3. Untuk membuat bumbu halus, tambahkan kecap manis dan air secukupnya, campur rata.

4. Letakkan tahu telur di piring, tambahkan tauge, siram dengan bumbu, taburi dengan daun seledri dan bawang merah goreng.

5. Sajikan selagi hangat.  

5. Tahu Walik Krispi

Bahan:

• 10 buah tahu pong
• 3 sdm tepung tapioka
• 1 sdt garam
• 4 sdm tepung terigu
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 250 ml air
• Kaldu bubuk secukupnya

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih

Cara Membuat:

1. Potong tahu menjadi dua, keluarkan isinya.

2. Rebus bumbu halus, garam secukupnya, kaldu ayam, dan daun bawang. Aduk rata, lalu angkat. Masukkan tepung terigu dan tapioka, kemudian aduk rata.

3. Balik tahu, lalu beri isian adonan ke dalamnya.

4. Goreng tahu walik hingga cokelat dan kering krispi.

5. Angkat dan sajikan.

6. Tahu Gejrot

Bahan:

• 5 buah tahu
• 5 siung bawang putih
• 500 ml air
• 7 siung bawang merah
• 5 sdm kecap manis
• 1/2 sdt garam
• 10 buah cabai rawit, rawit hijau
• 3 sdt gula pasir
• 100 gram gula jawa, sisir

Cara Membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit hijau.

2. Larutkan gula jawa. Masukkan bumbu halus, dan rebus hingga wangi.

3. Tambah gula pasir, garam, dan kecap manis. Didihkan, angkat.

4. Sajikan tahu goreng dengan siraman kuah, lalu taburi bawang goreng.

Disadur dari: Liputan6.com (Penulis: Fakhriyan Ardyanto. Editor: Nanang Fahrudin. Published: 26/1/2021).

Yuk, baca artikel resep masakan lainnya dengan mengeklik tautan ini.