5 Resep Kue Nastar yang Lezat dan Gurih, Cocok untuk Camilan Sehari-hari

Ilustrasi kue nastar. (Photo by shirleysavitri on Pixabay)

Bola.com, Jakarta - Kue nastar menjadi satu di antara kue kering Lebaran yang paling banyak disukai oleh keluarga di Indonesia. Alhasil, kue ini menjadi suguhan wajib saat Lebaran.

Hampir bisa dipastikan kalau kue nastar pasti ada di meja tamu atau toples saat Lebaran tiba. Sebagai tambahan, kue nastar berasal dari bahasa Belanda yaitu ananas dan taart.

Baca juga:

Rasanya yang gurih dengan perpaduan manis dan asamnya selai nanas, pmembuat ketagihan setiap orang yang memakannya.

Meski jadi menu sajian andalan saat Lebaran, sebenarnya kue nastar ini juga enak dan nikmat untuk dijadikan camilan sehari-hari.

Untuk membuat kue nastar sebenarnya cukup sederhana. Ada beberapa jenis resep kue nastar yang bisa kamu coba.

Berikut ini beberapa resep kue nastar yang bisa kamu coba membuatnya sendiri dibandingkan membeli, dikutip dari Craftlog dan Resepkoki, Senin (12/4/2021).

2 dari 4 halaman

Resep Kue Nastar yang Lezat dan Gurih

Ilustrasi buah nanas. (Photo by Brooke Lark on Unsplash)

1. Nastar nanas klasik

Bahan:

4 butir kuning telur
2 butir kuning telur untuk dioles
1/2 kg mentega atau margarin
1/2 kg tepung terigu
100 gr gula halus untuk kue
300 gr gula pasir untuk selai
1 bungkus vanili
100 gr keju cheddar
50 gr kismis
1 buah nanas
1 batang kayu manis

Cara membuat:

1. Membuat selai: Masukkan gula pasir ke panci dan masak hingga kental.

2. Sambil menunggu gula mengental, kupas dan parut buah nanas.

3. Setelah gula selesai dan sudah dingin, bentukkan bulat-bulat.

4. Lalu, siapkan loyang berbentuk persegi panjang dan oles dengan margarin.

5. Kocok empat butir kuning telur dengan gula halus dan mentega hingga mengembang. Masukkan keju parut ke adonan.

6. Masukkan tepung terigu dan vanili. Aduk hingga membentuk adonan yang bisa dibulatkan.

7. Bulatkan kue dengan tangan. Masukkan bulatan selai yang telah dibuat pada langkah pertama, ke dalam bulatan kue.

8. Potong kismis dan letakkan sepotong kismis di atas kue. Oleskan permukaan kue dengan kuning telur.

10. Letakan kue di dalam loyang dan panggang di dalam oven, dan siap disajikan.

Baca juga:

2. Nastar keju

Bahan:

150 gr margarin
50 gr mentega
2 kuning telur ayam
1 putih telur ayam
275 gr tepung terigu
1/4 sdt vanili bubuk
100 gr keju edam, parut

Bahan selai nanas:

150 gr nanas, parut
100 gr gula pasir
2 cm kayu manis

Bahan olesan:

2 kuning telur ayam, kocok

Bahan taburan:

100 gr keju cheddar parut

Cara membuat:

1. Selai nanas: masak semua bahan di atas api kecil hingga kental dan warnanya agak kecokelatan. Angkat dan dinginkan.

2. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil. Sisihkan.

3. Kue: Kocok margarin dan mentega hingga lembut.

4. Masukkan telur satu per satu sambil kocok hingga rata.

5. Masukkan tepung terigu, vanili dan keju edam. Aduk hingga rata dan diamkan selama 30 menit.

6. Ambil satu sdm adonan kue, pipihkan. Isi dengan bulatan selai nanas, bentuk kembali menjadi bola-bola. Kerjakan yang sama dengan sisa adonan.

7. Taruh di loyang datar yang bersemir margarin. Olesi permukaannya dengan telur kocok.

8. Taburi keju cheddar parut. Panggang dalam oven panas 160 celcius selama 25 menit hingga kuning kecokelatan. Angkat dan dinginkan.

9. Simpan dalam wadah kering bertutup.

3 dari 4 halaman

Resep Kue Nastar yang Lezat dan Gurih

3. Nastar isi kurma

Bahan:

250 gr tepung terigu
150 gr margarin
75 gr gula bubuk
2 buah kuning telur
1 butir telur
175 gr kurma tanpa biji, cincang halus
50 gr margarin
50 ml air

Cara membuat:

1. Untuk adonan nastar, masukan margarin dan gula dalam satu wadah.

2. Kocok hingga adonan mengental, masukan terigu dan telur. Aduk hingga tercampur rata.

3. Untuk isian nastarnya, yaitu kurma, masak kurma, air dan margarin sampai kuma menjadi halus. Jika sudah angkat dan dinginkan.

4. Pipihkan adonan, isi bagian tengahnya dengan kurma, tutup adonan menjadi berbentuk bulat.

5. Letakan kue di atas loyang, olesi dengan kuning telur. Panggang di dalam oven dengan suhu 120 celcius selama 15 menit.

6. Angkat, dinginkan, dan kue nastar kurma siap disantap.

4. Nastar isi abon

Bahan:

200 gr margarin
2 sdm margarin
85 gr gula halus
2 butir kuning telur
350 gr tepung terigu
3 sdm susu bubuk
Abon sapi sesuai porsi

Cara membuat:

1. Campurkan margarin dan gula dalam satu wadah, aduk menggunakan mikser.

2. Masukan satu butir kuning telur, kocok.

3. Tambahkan terigu, susu bubuk, aduk hingga merata. Tambahkan terigu jika kurang, sampai adonan bisa dibentuk.

4. Ambil adonan secukupnya, buat menjadi bulat-bulat kecil, taruh di atas loyang yang telah diolesi margarin.

5. Taburkan abon di atasnya, usahakan abon menempel pada adonan. Panggang dalam oven hingga setengah matang.

6. Keluarkan dari oven dan olesi dengan kuning telur. Panggang kembali hingga matang sempurna.

Baca juga:

4 dari 4 halaman

Resep Kue Nastar yang Lezat dan Gurih

Ilustrasi cokelat. (Photo by StockSnap on Pixabay)

5. Nastar cokelat keju

Bahan:

125 gr butter mix
25 gr gula halus
35 gr keju cheddar parut
1 butir kuning telur
175 gr tepung kunci biru
25 gr susu bubuk
Keju parut secukupnya untuk toping
Dark cooking chocolate (DCC) secukupnya untuk topping
Selai nanas secukupnya untuk isian

Bahan olesan:

1 butir kuning telur
1 sdm madu

Cara membuat:

1. Kocok margarin dan gula halus sampai rata saja cukup 1-2 menit.

2. Masukkan telur, lalu masukkan keju kocok sampai rata.

3. Masukkan susu bubuk dan tepung terigu sambil diayak, aduk dengan sendok kayu atau spatula.

4. Ambil secukupnya adonan, pipihkan. Beri isian selai nanas, bentuk seperti bulan sabit dan tata di loyang. Lakukan sampai adonan habis.

5. Panggang dengan suhu 150 celcius selama 15 menit. Keluarkan, biarkan agak dingin, lalu oles dengan bahan olesan dan beri topping keju di sebagian sisinya, lalu panggang lagi sampai matang.

6. Setelah dingin, celup sebagian sisi dengan cokelat.

7. Nastar cokelat keju siap disantap.

Sumber: Craftlog, Resepkoki

Baca juga: