6 Resep Makanan Buka Puasa Berbahan Jagung, Manis dan Menggiurkan

1. Bola Jagung Ayam

Bahan:

• 250 gr ayam giling
• 5-7 sdm tepung panir kasar/tepung roti
• Keju Parut
• 1 butir telur utuh (kocok lepas)
• 1 Kuning telur (kocok lepas)
• 1/2 buah jagung Manis (rebus/kukus, parut/pipil)
• Tofu (haluskan)
• Parsley segar (cincang halus, sesuai selera)
• 2 siung bawang putih (haluskan)
• Seujung sdt pala bubuk
• Minyak 

Bahan Pelapis:

• 1 butir telur (kocok lepas)
• Tepung panir/tepung roti

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan, bentuk adonan bulat-bulat.

2. Celupkan ke dalam kocokan telur, gulingkan ke dalam tepung roti.

3. Goreng hingga kuning keemasan. Angkat, tiriskan

2. Sup Krim Jagung

Bahan:

• 1 kaleng jagung manis cream
• 1 kaleng jagung manis
• 1 dada ayam
• 1 buah wortel
• 2 liter air
• 2 batang daun bawang, potong bulat
• 2 butir telur, kocok lepas
• 1 sdm margarin, untuk menumis
• 100 gr bawang bombai, potong dadu kecil
• 1 sdm minyak wijen
• 1 bungkus kaldu instan
• 2 sdm tepung maizena, larutkan dengan 100 ml air
• 1 sdm gula pasir
• 1/2 sdt lada
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat:

1. Didihkan terlebih dahulu air dalam panci, tunggu hingga airnya berbuih ke atas dan masukkan potongan ayam yang sudah dicincang. Masak ayam hingga matang dan warnanya menjadi lebih pucat.

2. Selagi menunggu ayam, panaskan margarin dalam wajan dan tumis bawang bombai hingga tercium bau harum yang sedap. Lalu, masukkan kaldu ayam yang sedang direbus.

3. Masukkan wortel, jagung, dan semua bahan terkecuali daun bawang. Aduk-aduk secara merata.

4. Masukkan kocokan telur, aduk-aduk merata hingga telur bersatu dengan kuah sup. Terakhir, kentalkan kuah dengan larutan tepung mazeina. Aduk-aduk dan masak hingga meletup-letup. Jangan lupa masukkan potongan daun bawang dan angkat.

3. Jagung Susu Keju 

Bahan:

• 2 buah jagung manis
• 1 sdm margarin
• Susu kental manis secukupnya
• Keju cheddar parut sesuai selera

Cara Membuat:

1. Pipil jagung, lalu kukus kurang lebih 15-20 menit.

2. Setelah dikukus, segera campur jagung dengan margarin, aduk rata.

3. Masukkan jagung ke mangkuk atau gelas saji, beri keju parut, lalu tuang susu kental manis putih sesuai selera.

4. Jasuke siap untuk disantap selagi hangat.

4. Puding Jagung 

Bahan:

• 2 buah jagung manis
• 2 saset susu
• 2 saset agar-agar warna putih
• 10 sendok gula pasir
• 2 sendok susu kental manis
• 2 lembar daun pandan
• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Jagung diblender dengan air, sisakan beberapa pupil jagung untuk campuran puding.

2. 2 saset susu dilarutkan dengan air hangat, sisihkan.

3. Siapkan wadah, campurkan agar-agar dan gula pasir, sisihkan.

4. Masukkan jagung yang sudah diblender ke panci, kemudian masak.

5. Masukkan gula pasir dan agar-agar, aduk rata.

6. Tambahkan sedikit demi sedikit susu yang telah larut.

7. Berikan daun pandan, kemudian aduk sampai merata.

8. Masukan sisa jagung yang tidak diblender, tambahkan 2 sendok susu kental manis atau sesuai selera.

9. Apabila sudah mendidih, angkat dan matikan kompor. Tuangkan puding jagung ke dalam cetakan.

10. Tunggu sampai puding dingin dan mengeras.

11. Sajikan puding jagung manis.

5. Jagung Kelapa Parut

Bahan:

• 2 jagung manis, kupas kecil-kecil sebelum direbus
• 4 sendok makan gula pasir atau gula jawa
• 1 gelas penuh kelapa parut kering
• 2 daun pandan (opsional)
• 2 sdm garam
• 3 gelas air putih untuk merebus

Cara Membuat:

1. Cuci, buang bulu-bulu jagung dan kupas jagung menjadi butiran-butiran kecil.

2. Masukkan 2 daun pandan, 3 gelas air, 2 sendok makan garam, 4 sendok gula pasir atau gula jawa ke panci dan panaskan air. Rebus jagung hingga berwarna kuning keemasan.

3. Matikan kompor, buang air rebusan dan masukkan butiran-butiran jagung ke mangkok.

4. Cicipi, lalu taburi dengan 1 gelas penuh kelapa parut kering dan 2 daun pandan.

6. Lepet Jagung

Bahan:

• 1/4 sdt vanili bubuk
• 100 gr gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 6 buah jagung muda, disisihkan kulitnya untuk pembungkus
• 1/3 butir kelapa agak muda atau sekitar 150 gram. Dikupas, lalu diparut

Cara Membuat:

1.   Parut jagung sampai habis.

2.   Campur parutan jagung dengan vanili, garam, gula, dan kelapa. Aduk-aduk sampai merata jadi adonan.

3.   Ambil 1 lembar kulit jagung, kemudian isi dengan 1-2 sdm adonan.

4.   Gulung seperti bentuk jagung kecil. Lakukan sampai adonan habis.

5.   Kukus hingga matang sekitar 30 menit.

6.   Angkat dan sajikan. 

Disadur dari: Liputan6.com (Penulis: Selma Intania Hafidha, Editor: Rizky Mandasari. Published: 10/5/2020)

Yuk, baca artikel resep lainnya dengan mengeklik tautan ini.