6 Menu Masakan Buka Puasa Aneka Manisan Buah, Lezat dan Menyegarkan

1. Manisan Tomat Rasa Kurma

Bahan:

• 2 kg tomat
• 750 gr gula pasir
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm kapur sirih, larutkan dengan setengah gelas air
• Air secukupnya untuk merendam tomat
• Tusuk sate

Cara Membuat:

1. Siapkan wadah yang berisi air dan campur dengan larutan air kapur sirih.

2. Cuci bersih tomat, tusuk-tusuk tomat dengan menggunakan tusuk sate, kemudian belah empat bagian ujungnya.

3. Keluarkan bijinya dengan cara dipijit-pijat bagian ujungnya, lalu masukkan ke air yang telah dicampur air kapur sirih. Lakukan hingga habis, rendam semalaman.

4. Cuci bersih tomat di air yang mengalir, sambil bersihkan kembali biji yang masih tersisa. Tiriskan.

5. Siapkan wajan, masukkan, tomat, vanili bubuk, garam, dan gula pasir.

6. Masak di atas kompor hingga mengeluarkan air, aduk sesekali. Masak hingga airnya mengering kurang lebih 1 jam.

7. Matikan api, biarkan dingin. Setelah dingin, siap dinikmati tomat rasa kurma.

2. Manisan Kedondong

Bahan:

• 1 kg kedondong
• 1200 ml air
• 350 gr gula pasir
• 3 sdt garam
• Pewarna kuning secukupnya
• 10 biji rawit merah
• 5 biji cabai merah keriting

Cara Membuat:

1. Kupas dan belah buah kedondong. Cuci bersih dan tambahkan 2 sdt garam. Diamkan hingga tiga menit, cuci bersih kembali dan sisihkan.

2. Masak air sampai mendidih. Tambahkan cabai yang sudah diuleg kasar, gula dan garam.

3. Tunggu hangat, masukkan kedondong dan tutup. Tunggu benar-benar dingin. Masukkan ke kulkas.

4. Sajikan saat dingin.

3. Manisan Kulit Jeruk

Bahan:

• 2 butir jeruk sunkist, ambil kulitnya
• 200 gram gula pasir untuk merebus
• 300 ml air
• 100 gram gula pasir untuk taburan

Cara Membuat:

1. Kupas jeruk dan ambil kulitnya, hati-hati jangan sampai sobek. Bersihkan bagian putih yang mirip sponge, lalu iris-iris memanjang. Sisihkan.

2. Rebus air hingga mendidih, masukkan kulit jeruk, kecilkan apinya. Rebus kira-kira lima menit. Angkat dan buang airnya. Lakukan proses perebusan tersebut sekali lagi. Angkat, tiriskan.

3. Didihkan 300 ml air, masukan 200 gr gula pasir, tunggu hingga mendidih, kemudian masukan kulit jeruknya, tapi jangan diaduk-aduk supaya gula tidak mengkristal. Jika airnya sudah berkurang setengahnya, matikan api. Biarkan kulit jeruk hingga dingin dalam air gulanya. Jika sudah dingin, angkat dan tiriskan di atas kawat.

4. Siapkan gula di atas piring, lalu lumuri kulit jeruk dengan gula pasir satu persatu.

5. Tata kulit jeruk di atas wadah yang telah dialasi kertas minyak.

6. Biarkan semalaman hingga kulit jeruk menjadi kaku dan gulanya kering. Masukan ke toples, tutup rapat dan simpan di dalam kulkas.

4. Manisan Jambu

Bahan:

• 1/2 kg jambu air, belah 4
• 150 gr gula pasir
• 1 lt air
• 1/2 sdt garam
• 2 bungkus minuman serbuk rasa jeruk
• 3 sdm air jeruk nipis
• 5 buah cabai rawit, iris kasar
• 5 buah cabai merah, uleg
• 3 buah jeruk limau, belah 2

Cara Membuat:

1. Cuci bersih jambu, potong jadi empat bagian. Sisihkan.

2. Masak air bersama gula sampai mendidih dan gula larut, matikan api.

3. Masukkan minuman serbuk rasa jeruk dan garam aduk rata. Beri air jeruk nipis, irisan cabai, dan jeruk limau. Aduk-aduk.

4. Terakhir, masukkan jambu, aduk rata. Simpan di dalam kulkas. Sajikan dingin lebih nikmat. 

5. Manisan Mangga Kering

Bahan:

• 9 buah mangga muda
• 8 sdm gula
• 2 sdm garam

Cara Membuat:

1. Kupas mangga, potong memanjang.

2. Taburi garam sambil diremas-remas sampai layu dan keluar airnya. Cuci bersih, peras agar garam dan air hilang. Beri gula, aduk rata.

3. Masukkan ke lemari es.

4. Jemur di terik matahari selama 1 hari atau sampai kering. Setelah itu, taburi gula.

6. Manisan Pepaya

Bahan:

• 2 buah pepaya mengkal
• 200 gr gula pasir
• 7 cm kayu manis

Cara Membuat:

1. Bersihkan buah pepaya, kupas dan rendam dengan kapur sirih semalaman.

2. Setelah direndam semalaman, cuci dengan air bersih. Tiriskan.

3. Panaskan semua bahan di wajan. Aduk-aduk sampai gula meleleh dan air buah pepaya keluar. Masak sampai air menyusut dan mengering.

4. Angkat, dinginkan dan sajikan.

Disadur dari: Brilio.net (Penulis:Shofia Nida. Published: 20/10/2020 )

Yuk, baca artikel resep masakan lainnya dengan mengeklik tautan ini.