5 Menu Buka Puasa yang Cocok untuk Pelaku Diet

1. Oseng ayam dan tempe

Bahan:

• 200 gr ayam fillet
• 200 gr tempe

Bahan Bumbu Kasar:

• 7 buah cabai merah keriting
• 1 buah cabai merah besar, buang bijinya
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih

Bahan Lain:

• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya
• 50 ml air matang
• 1 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam

Cara Membuat:

1. Potong ayam, beri garam dan merica secukupnya. Tumis hingga matang. Sisihkan.

2. Potong tempe, beri garam secukupnya. Tumis hingga matang. Sisihkan.

3. Tumis bumbu, daun salam, serta daun jeruk.

4. Masukkan tempe dan ayam, tambahkan sisa bumbu lainnya. Masak hingga matang.

5. Oseng ayam dan tempe siap disajikan.

2. Grilled chicken mushroom sauce

Bahan:

• 1/2 kg fillet dada ayam
• 1 buah wortel ukuran sedang
• 1 bonggol jagung manis
• 15 batang buncis
• 8 buah jamur kancing
• 1/2 bagian bawang bombai
• 1/2 bagian tomat
• 25 gr gula aren
• 1 sdm saus teriyaki (kikkoman garlic teriyaki sauce)
• Kaldu jamur secukupnya
• Bawang putih bubuk secukupnya
• Oregano kering secukupnya
• Garam secukupnya
• Lada hitam secukupnya
• 1,5 sdm tepung maizena
• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Potong ayam menjadi empat bagian. Beri bawang putih bubuk, garam, lada hitam, dan oregano. Aduk sampai sampai rata. Diamkan selama 1-2 jam.

2. Campur potongan jagung, wortel potong dadu, buncis potong 1 cm. Cuci bersih, rebus. Tambahkan 1 sdt garam, masak selama 3-5 menit. Buang airnya, dinginkan.

3. Untuk saus: panaskan 600 ml air. Cincang halus tomat dan bawang bombai, masukkan dalam panci. Masak sampai layu. Beri gula aren, 1 sdm saus teriyaki, 1 sdt kaldu jamur, 1 sdt garam, 1 sdt oregano, 1 sdt bawang putih bubuk, dan 1/5 sdt lada hitam. Didihkan. Masukkan jamur kancing. Masak sampai matang. Larutkan tepung maizena dengan 50 ml air, masukkan ke panci sedikit demi sedikit sembari diaduk perlahan. Masak hingga mendidih.

4. Panggang ayam beri sedikit minyak. Taruh di piring saji, tuang saus dan sajikan dengan sayuran.

3. Dada ayam panggang

Bahan:

• 500 gr dada ayam tanpa lemak
• Wortel secukupnya
• Brokoli secukupnya
• Merica secukupnya
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Potong dadu dada ayam. Panggang di teflon.

2. Beri merica dan garam. Angkat dan sisihkan.

3. Rebus wortel dan brokoli.

4. Sajikan dada ayam panggang dan sayuran di piring saji.

4. Tumis ayam brokoli

Bahan:

• 1 buah dada ayam fillet, lalu potong-potong
• 250 gr brokoli, bisa ditambah jika suka
• 2 buah bawang putih, cincang
• 1 buah bawang bombai
• 1 buah daun bawang potong ukuran sedang
• 2 sdm minyak zaitun
• 1 sdm saus tiram
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Kaldu jamur secukupnya

Cara Membuat:

1. Balur ayam yang sudah dipotong dengan garam dan merica, kemudian diamkan sebentar.

2. Panaskan minyak zaitun kemudian masukan bawang bombai, tumis hingga layu.

3. Masukkan bawang putih dan tumis hingga harum.

4. Masukkan dada ayam. Setelah matang masukan brokoli dan aduk-aduk kembali.

5. Jangan lupa tambahkan sedikit air, masukkan saus tiram, sedikit garam dan gula, kaldu serta merica sedikit saja.

6. Agar kandungan gizi tidak hilang sebaiknya gunakan garam sedikit saja atau tidak sama sekali.

5. Cream sup

Bahan:

• 200 gr ayam fillet
• 1 buah wortel, potong dadu kecil
• 2 siung bawang putih dicincang halus
• 300 ml susu cair
• 400 ml air
• 1/2 buah bawang bombai, potong dadu
• 4 buah bakso, potong dadu
• 4 sdm tepung terigu + 100 ml air
• 1 sdt lada bubuk
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Roti tawar panggang

Cara Membuat:

1. Rebus ayam sampai empuk, angkat dan tiriskan. Potong sesuai selera.

2. Rebus wortel sampai empuk di kuah ayam.

3. Tumis bawang putih dan bawang bombai. Masukkan susu cair, garam, dan lada. Masak sampai mendidih.

4. Campur ke dalam panci kuah rebusan ayam, masukkan lagi ayam. Beri bakso, aduk rata.

5. Tambahkan campuran terigu, masak sampai agak kental.

Sumber: Masakapahariini, Resepkita

Dapatkan kumpulan artikel resep masakan lainnya dengan mengeklik tautan ini.