5 Menu Buka Puasa Manisan Buah, Sederhana tapi Menyegarkan

1. Manisan nanas

Bahan:

• 1 buah nanas
• 1 buah cabai merah

Bahan Kuah:

• 7 sdm gula pasir
• 1/2 sdm garam
• 10 buah cabai keriting, tumbuk kasar
• 4 buah cabai rawit, tumbuk kasar
• 1/2 sdt terasi bakar, larutkan dengan air, saring
• 1/2 sdm asam jawa, larutkan dengan air, saring, buang ampasnya

Cara Membuat:

1. Didihkan air, masukan gula pasir, garam, terasi, air asam, dan cabai halus.

2. Masak hingga mendidih, angkat dan biarkan dingin dahulu.

3. Setelah dingin, pindahkan ke dalam wadah yang sudah disediakan.

4. Masukan nanas yang sudah dipotong-potong dan dibersihkan.

5. Simpan di dalam kulkas selama 1 jam. manisan nanas pedas pun siap dinikmati.

2. Manisan mangga

Bahan:

• 750 gr mangga muda
• 250 gr gula pasir
• 1 sdm garam
• Cabai rawit merah secukupnya
• 500 cc air
• Pewarna makanan kuning secukupnya
• 1/2 sdt kapur sirih

Cara Membuat:

1. Kupas buah mangga, potong sesuai selera dan rendam menggunakan air kapur sirih selama 30 menit.

2. Bilas dan cuci bersih, tiriskan.

3. Masak air dan gula pasir, masukkan garam, pewarna kuning, dan cabai rawit yang telah diulek, hingga mendidih.

4. Langsung tuang ke dalam wadah berisi irisan mangga, aduk rata.

5. Dinginkan dulu pada suhu ruang, baru simpan ke dalam kulkas agar lebih meresap dan segar.

3. Manisan pepaya

Bahan:

• 2 buah pepaya mengkal
• 200 gr gula pasir
• 7 cm kayu manis

Cara Membuat:

1. Bersihkan buah pepaya, kupas dan rendam dengan kapur sirih semalaman.

2. Setelah direndam semalaman, cuci dengan air bersih. Tiriskan.

3. Panaskan semua bahan di wajan. Aduk-aduk sampai gula meleleh dan air buah pepaya keluar. Masak sampai air menyusut dan mengering.

4. Angkat, dinginkan. Manisan pepaya siap disajikan.

4. Manisan jambu air

Bahan:

• 1/2 kg jambu air, belah empat
• 150 gr gula pasir
• 1 lt air
• 1/2 sdt garam
• 2 bungkus minuman serbuk rasa jeruk
• 3 sdm air jeruk nipis
• 5 buah cabai rawit , iris kasar
• 5 buah cabai merah, uleg
• 3 buah jeruk limau, belah dua

Cara Membuat:

1. Cuci bersih jambu, potong jadi empat bagian. Sisihkan.

2. Masak air bersama gula sampai mendidih dan gula larut, matikan api.

3. Masukkan minuman serbuk rasa jeruk dan garam aduk rata. Beri air jeruk nipis, irisan cabai, dan jeruk limau. Aduk-aduk.

4. Terakhir, masukkan jambu, aduk rata. Simpan di dalam kulkas, sajikan dingin lebih nikmat.

5. Manisan tomat rasa kurma

Bahan:

• 2 kg tomat
• 750 gr gula pasir
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm kapur sirih, larutkan dengan setengah gelas air
• Air secukupnya untuk merendam tomat
• Tusuk sate secukupnya

Cara Membuat:

1. Siapkan wadah yang berisi air dan campur dengan larutan air kapur sirih.

2. Cuci bersih tomat, tusuk-tusuk tomat dengan menggunakan tusuk sate, kemudian belah 4 bagian ujungnya.

3. Keluarkan bijinya dengan cara di pijit-pijat bagian ujungnya, lalu masukkan ke dalam air yang telah dicampur air kapur sirih, lakukan hingga habis. Rendam semalaman.

4. Lalu cuci bersih tomat di air yang mengalir, sambil bersihkan kembali biji yang masih tersisa, tiriskan.

5. Siapkan wajan, masukkan, tomat, vanili bubuk, garam, dan gula pasir.

6. Masak di atas kompor hingga mengeluarkan air, aduk sesekali.

7. Masak hingga airnya mengering kurang lebih 1 jam.

8. Matikan api, biarkan dingin, setelah dingin manisan tomat rasa kurma siap dinikmati.

Sumber: Resepkoki, Endeus.tv

Dapatkan kumpulan artikel resep masakan lainnya dengan mengeklik tautan ini.