5 Resep Kue Kering untuk Lebaran, Camilan Lezat Keluarga Semarakkan Hari Kemenangan

Ilustrasi kue kering. (Photo on Unspalsh)

Bola.com, Jakarta - Sebentar lagi umat Muslim dunia akan merayakan Lebaran Idulfitri 1442 H yang dinanti. Untuk memeriahkan hari kemenangan, kamu membuat sedniri camilan atau makanan khas Lebaran, seperti kue kering.

Kue kering menjadi satu di antara sajian di hari Lebaran yang tidak boleh dilewatkan. Berbagai resep kue kering lezat nan spesial bisa kamu buat untuk menyemarakkan momen Idulfitri bersama keluarga.

Baca juga:

Kue kering yang jadi favorit masyarakat Indonesia, contohnya stik keju, nastar, dan putri salju. Tentu, masih banyak aneka kue kering lainnya yang disukai.

Proses mengolah kue kering cukup mudah dan bisa dicoba oleh para pemasak pemula yang ingin mencoba membuatnya. Bahkan kamu bisa berkreasi memberi tambahan pewarna makanan atau topping di atasnya supaya lebih menarik.

Bagi kamu yang masih bingung menentukan hidangan kue kering apa yang akan disajikan, berikut referensi resep kue kering Lebaran yang bisa dicoba, dikutip dari laman Resepkoki dan Craftlog, Sabtu (8/5/2021).

2 dari 4 halaman

Resep Kue Kering untuk Lebaran

1. Stik keju

Bahan:

300 gr terigu serbaguna
75 gr tepung tapioka
60 ml air
50 gr margarin, cairkan
50 ml telur utuh
50 ml putih telur
100 gr keju parut
1/2 sdt garam
2 batang seledri, iris halus
8 siung bawang putih, haluskan
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Campur margarin cair dan telur, aduk rata.

2. Dalam sebuah wadah, masukkan semua bahan lainnya, kecuali air.

3. Masukkan juga campuran margarin dan telur.

4. Masukkan air sedikit demi sedikit, uleni sampe adonan kalis.

5. Giling adonan menggunakan gilingan ampiya atau manual saja, lalu dipotong-potong memanjang.

6. Goreng di dalam minyak goreng panas sampe kuning keemasan.

Baca juga:

2. Nastar nanas

Bahan:

4 butir kuning telur
2 butir kuning telur untuk dioles
1/2 kg mentega atau margarin
1/2 kg tepung terigu
100 gr gula halus untuk kue
300 gr gula pasir untuk selai
1 bungkus vanili
100 gr keju cheddar
50 gr kismis
1 buah nanas
1 batang kayu manis

Cara Membuat:

1. Membuat selai: Masukkan gula pasir ke panci dan masak hingga kental.

2. Sambil menunggu gula mengental, kupas dan parut buah nanas.

3. Setelah gula selesai dan sudah dingin, bentuk bulat-bulat.

4. Lalu, siapkan loyang berbentuk persegi panjang dan oles dengan margarin.

5. Kocok empat butir kuning telur dengan gula halus dan mentega hingga mengembang. Masukkan keju parut ke adonan.

6. Masukkan tepung terigu dan vanili. Aduk hingga membentuk adonan yang bisa dibulatkan.

7. Bulatkan kue dengan tangan. Masukkan bulatan selai yang telah dibuat pada langkah pertama, ke dalam bulatan kue.

8. Potong kismis dan letakkan sepotong kismis di atas kue. Oleskan permukaan kue dengan kuning telur.

10. Letakan kue di dalam loyang dan panggang di dalam oven, dan siap disajikan.

3 dari 4 halaman

Resep Kue Kering untuk Lebaran

Ilustrasi kurma. (Photo by naimbic on Pexels)

3. Cookies kurma oats

Bahan:

10 buah kurma, buang bijinya dan potong-potong
5 sdm tepung terigu
5 sdm oatmeal
2 sdm margarin
2 sdm gula pasir
2 sdm kental manis
1/2 sdt vanila essence

Cara Membuat:

1. Campurkan semua bahan hingga menjadi adonan padat. Pulung atau sendoki satu per satu, tata di atas loyang yang telah dialasi kertas roti. Jika terlalu lembek, bisa ditambah oats.

2. Panaskan oven atau panggangan, selesaikan menata adonan cookies.

3. Panggang kurang lebih 20 menit atau hingga matang. Biarkan mendingin, dan keluarkan dari oven.

Baca juga:

4. Putri salju

Bahan:

300 gr mentega
100 gr gula halus
2 butir kuning telur
400 gr tepung terigu protein sedang
50 gr tepung maizena
50 gr keju cheddar parut
Gula donat (pelapis)

Cara Membuat:

1. Kocok mentega dan gula halus selama kurang lebih 2 menit. Tambahkan kuning telur dan kocok lagi hingga merata.

2. Masukkan keju parut, aduk hingga merata. Masukkan tepung terigu dan maizena yang terlebih dahulu diayak, aduk kembali sampai rata.

3. Bentuk adonan sesuai selera, susun di loyang yang telah diolesi mentega.

4. Panggang dalam oven dengan suhu 150 celsius hingga matang.

4 dari 4 halaman

Resep Kue Kering untuk Lebaran

5. Sabit chocolate cookies

Bahan:

200 gr butter
175 gr margarin
170 gr gula halus
2 kuning telur
1/4 sdt garam
230 gr kacang mede, sangrai dan haluskan
655 gr tepung protein rendah

Bahan Topping :

Dark chocolate secukupnya, dilelehkan
Flake white chocolate secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan bowl besar, masukkan butter, margarin, gula halus, dan kuning telur. Mikser sekitar 20-30 detik hingga tercampur rata.

2. Masukkan kacang mede, mikser speed rendah sampai tercampur rata. Matikan mikser.

3. Masukkan tepung terigu, sambil diaduk dengan spatula. Lakukan sampai adonan tercampur rata.

4. Siapkan meja kerja, plastik bening cukup besar ukurannya (untuk menggilas adonan) dan rolling pin.

5. Ambil adonan secukupnya, letakan di plastik bening, lalu tutup lagi dengan plastik. Gilas melebar dengan rolling pin, ketebalan sedang (tidak terlalu tipis dan terlalu tebal), ratakan. Cetak dengan cookies cutter bentuk sabit, letakan di loyang beroles margarin, lakukan sampai habis.

6. Panaskan oven suhu 150 derajat celcius. Oven cookies selama 20-25 menit, atau sampai matang agak kecokelatan tipis. Angkat, lalu dinginkan.

7. Setelah dingin, celupkan cookies sabit ke cokelat leleh setengahnya, lalu letakan di loyang.

8. Tabur flake coklat. Lakukan semuanya sampai habis. Masukkan ke stoples.

9. Cookies siap disajikan untuk menyambut Lebaran.

Sumber: Resepkoki, Craftlog

Dapatkan kumpulan artikel resep masakan lainnya dengan mengeklik tautan ini.

Baca juga: