5 Cara Membuat Cilok yang Super Simple dan Bikin Nagih

1. Cilok Bumbu Kacang

Bahan:

• 18 sdm tepung tapioka
• 18 sdm tepung terigu
• 250 ml air hangat
• 2 batang daun bawang, rajang

Bahan Halus:

• 5 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica bubuk
• Garam secukupnya
• Kaldu jamur secukupnya

Bahan Bumbu Kacang:

• 100 gr kacang tanah goreng
• 3 buah cabai merah
• 4 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 lembar daun jeruk
• 2 sdm gula merah, disisir
• 2 sdm kecap manis
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Kaldu jamur secukupnya
• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung tapioka, terigu, dan bumbu halus.

2. Masukkan air hangat sedikit demi sedikit. Uleni adonan sampai mudah dipulung.

3. Tambahkan daun bawang. Uleni sampai rata. Pulung sebesar kelereng.

4. Didihkan air yang diberi sedikit air. Masukkan cilok. Masak hingga cilok mengambang. Angkat dan tiriskan.

5. Goreng bawang merah, bawang putih, dan cabai merah hingga layu. Haluskan kacang, bumbu, dan air secukupnya dengan blender. Masak bumbu kacang dengan gula merah, gula pasir, garam, dan daun jeruk hingga meletup-letup. Tambahkan kecap. Aduk rata.

6. Masukkan cilok ke bumbu kacang. Aduk rata. Angkat dan sajikan.

2. Cilok Kuah

Bahan:

• 500 gr tepung tapioka
• 250 gr tepung terigu
• 5 siung bawang putih
• Jeruk nipis secukupnya
• Pilus secukupnya
• 500 ml air

Bahan Kuah:

• 1 buah cabai merah
• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• 2 liter air

Cara Membuat:

1. Haluskan bawang putih, campur dengan 500 ml air. Didihkan.

2. Campur tepung tapioka dan tepung terigu. Uleni dengan air bawang yang sudah didihkan sampai kalis.

3. Bentuk adonan bulat-bulat.

4. Didihkan air. Masukkan baso aci. Rebus hingga mengapung. Angkat dan sisihkan.

5. Panaskan kukusan. Kukus baso aci selama kurang lebih 15 menit.

6. Untuk membuat kuah, haluskan cabai dan bawang. Tumis sebentar, tambahkan garam dan penyedap rasa. Tambahkan air. Masak hingga mendidih.

7. Siapkan mangkuk. Tata baso aci. Siram dengan kuah. Tambahkan irisan jeruk nipis dan pilus sebagai taburan.

3. Cilok Isi Telur Puyuh

Bahan:

• 200 gr tepung  tapioka
• 100 gr tepung  terigu
• 300 ml air panas
• 4 batang daun bawang
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Telur ayam rebus secukupnya, potong-potong

Bahan Halus:

• 3 siung bawang putih
• Lada bubuk secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung tapioka, tepung  terigu, bumbu halus, daun bawang, garam, dan penyedap. Masukkan air panas sedikit sedikit sambil diaduk dengan spatula.

2. Setelah adonan kalis bisa dibentuk, ambil adonan pipihkan isi dengan telur rebus yang telah dipotong-potong.

3. Masak air untuk merebus cilok.

4. Bulatkan, kemudian cemplungkan ke rebusan air. Setelah mengapung, angkat dan tiriskan.

4. Cilok Krispi

Bahan:

• 150 gr tepung tapioka
• 150 gr tepung terigu
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• Kaldu bubuk secukupnya
• Garam secukupnya
• 3 siung bawang putih, haluskan
• Air panas secukupnya
• Tepung roti secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, merica, gula, kaldu bubuk, garam, dan bawang putih. Aduk rata, lalu tambahkan air panas sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dipulung dan dibentuk.

2. Bulat-bulatkan adonan, lalu rebus di air mendidih hingga mengapung, setelah mengapung, angkat lalu biarkan dingin.

3. Setelah dingin, celupkan ke air larutan tepung terigu lalu balur dengan tepung roti.

4. Simpan di dalam freezer sebentar supaya tepung rotinya menempel sempurna.

5. Goreng cilok hingga keemasan. Angkat dan tiriskan.

6. Cilok krispi siap disantap.

5. Cilok Daun Seledri

Bahan:

• 5 sdm tepung terigu
• 7 sdm tepung tapioka
• 2 batang daun seledri
• 3 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu jamur
• Bawang goreng secukupnya sebagai taburan
• Air panas secukupnya

Cara Membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan garam.

2. Campurkan tepung kanji, tepung terigu, bumbu halus, daun seledri, dan kaldu jamur.

3. Tuang air panas sedikit demi sedikit, aduk dengan sendok atau spatula.

4. Setelah adonan tidak terlalu panas, uleni dengan tangan sampai kalis dan mudah dibentuk.

5. Didihkan air di panci.

6. Pulung adonan bulat-bulat. Rebus hingga mengambang. Angkat dan tiriskan. Lakukan sampai semua bahan adonan cilok habis.

Sumber: Craftlog, Resepkoki

Dapatkan artikel cara dari berbagai tema lain dengan mengeklik tautan ini.