6 Cara Membuat Aneka Jenis Puding yang Menyegarkan

1. Puding Sutra Mangga

Bahan:

• 75 gr fiber creme, jika ingin lebih cremy dan gurih bisa pakai 100 gr
• 1500 ml air matang
• 1 bungkus jelly mangga
• 1 buah mangga ukuran besar, haluskan
• Secukupnya garam, gula pasir, jus mangga

Cara Membuat:

1. Larutkan fiber creme dengan air, masukan jelly mangga, garam, dan gula pasir ke panci. Masak hingga mendidih, masukan jus mangga dan mangga, biarkan mendidih sebentar saja. Angkat, tuang dalam cetakan.

2. Tunggu mengeras dan dingin, siap sajikan.

2. Puding Alpukat Cokelat

Bahan Lapisan Alpukat:

• 1 bungkus agar-agar plain
• 120 gr gula pasir atau sesuai selera
• 500 ml susu cair
• 250 gr daging alpukat

Bahan Lapisan Cokelat:

• 1 bungkus agar cokelat
• 100 gram gula pasir dan 2 sdm cokelat atau sesuai selera
• 700 ml susu cair cokelat

Cara Membuat:

1. Blender alpukat dengan sedikit susu cair, blender sampai halus, sisihkan.

2. Rebus susu cair, agar-agar, dan gula pasir sampai mendidih, matikan api kompor.

3. Tunggu uap panas hilang, masukkan alpukat halus, aduk sampai rata, tuang ke dalam cetakan dan dinginkan.

4. Lapisan cokelat: rebus susu cair cokelat, agar-agar, dan gula pasir hingga mendidih, matikan kompor.

5. Tunggu uap panas hilang, tuang pelan-pelan di atas puding alpukat.

6. Tunggu sampai set, dinginkan di dalam kulkas.

7. Sajikan dingin lebih enak dan segar.

3. Puding Biskuit Cokelat

Bahan:

• 2 agar-agar putih/cokelat
• 1500 cc air
• 20 keping biskuit
• Vanili secukupnya
• 1 kaleng susu cokelat
• 1 sdm cacao cokelat bubuk
• 1 sdm susu bubuk full cream
• Pasta cokelat secukupnya
• 1/2 sdm garam

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan jadi satu, masukkan bergantian dan perlahan sambil diaduk sampai rata. Jika perlu, gunakan pengocok telur agar tidak menggumpal.

2. Panaskan api, rebus dan aduk terus hingga mendidih. Setelah mendidih, matikan api dan tuang sebagian adonan ke dasar cetakan.

3. Biarkan hingga mengeras, tuang adonan, kurang lebih 2 sdm tiap lapisnya sebagai perekat.

4. Lalu susun (kurang lebih empat susun), biarkan biskuit benar-benar lengket, baru tuang lagi seluruh sisa adonan hingga terendam semua dan biarkan mengeras sempurna.

5. Sajikan.

4. Puding Buah

Bahan Lapis Putih:

• 1 bungkus agar-agar
• 900 ml air
• Santan 35 ml
• Gula pasir secukupnya
• Bahan lapis bawah:
• 2 bungkus agar-agar
• Semangka
• Kiwi
• Jeruk
• Buah naga putih
• Gula pasir
• Air 1600 ml

Cara Membuat:

1. Masak terlebih dahulu lapis putih, santan masuk terakhir ketika agar-agar hampir mendidih, tuang, biarkan dingin.

2. Masak lapisan bawah, campurkan semua kecuali buah-buahan.

3. Potong semua buah membentuk dadu, simpan di atas lapisan putih, kemudian tuang lapisan bawah ke atasnya, masukkan kulkas.

4. Setelah dingin, agar-agar siap dinikmati.

5. Puding Pandan

Bahan:

• 1 bungkus agar-agar plain
• 300 ml air
• 50 ml endapan air pandan
• 100 ml santan instant
• 50 gr gula pasir

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan jadi satu, masak di atas api sedang aduk hingga mendidih. Siram dalam cetakan agar-agar.

2. Bekukan, agar-agar siap disajikan selagi dingin.

6. Puding Susu Vanilla

Bahan:

• 800 ml susu cair
• 2 buah kuning telur
• 1/4 sdt pasta vanila
• 1 bungkus agar-agar bubuk
• 125 gram gula pasir
• 1/4 sdt garam

Cara Membuat:

1. Tuang susu cair, agar-agar, dan gula ke dalam panci. Rebus sampai mendidih.

2. Ambil sedikit adonan rebusan, campur dengan kuning telur. Aduk rata. Kemudian masukkan ke rebusan susu. Beri pasta vanila, aduk rata.

3. Tuang pada cetakan atau cangkir, tunggu hingga berbentuk beku.

Disadur dari: Brilio.net (Penulis: Lola Lolita. Published: 23/3/2020)

Yuk, baca artikel cara lainnya dengan mengeklik tautan ini.