4 Cara Membuat Bubur Sumsum, Gampang Banget dan Enak

Ilustrasi bubur sumsum. (Photo by Riki Risnandar on Pexels)

Bola.com, Jakarta - Bubur sumsum merupakan sejenis bubur berwarna putih yang terbuat dari tepung beras. Biasanya bubur sumsum disajikan bersama sirop gula untuk menambah rasa manis serta saus santan sebagai penambah rasa gurih.

Banyak orang memilih bubur sumsum sebagai konsumsi camilan atau bahkan menu sarapan. Mulai orang dewasa sampai anak kecil, banyak yang menyukai bubur sumsum karena rasanya yang nikmat dan tidak terlalu membuat kenyang.

Sensasi kenyal dan lumer di mulut sangat cocok untuk hidangan ketika berkumpul bersama keluarga. Selain memiliki rasa yang nikmat, bubur sumsum kaya nutrisi.

Bubur tradisional selalu punya tempat di hati orang Indonesia. Hanya, saat ini, bubur sumsum makin sulit ditemukan di pasaran Namun, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah.

Cara membuat bubur sumsum bisa dibilang tidak begitu sulit. Bahan-bahan yang diperlukan sangat mudah didapatkan serta tidak perlu menggunakan alat-alat khusus dalam pembuatannya.

Penasaran bagaimana cara membuat bubur sumsum yang enak dan mudah?

Berikut cara membuat bubur sumsum yang gampang banget dan enak, cocok sebagai sajian berkumpul bersama keluarga, dikutip dari Resepkoki dan Craftlog, Senin (12/7/2021).

2 dari 3 halaman

Cara Membuat Bubur Sumsum

Ilustrasi daun pandan. (Photo on Pexels)

1. Bubur Sumsum Pandan

Bahan:

1/2 kg tepung beras
6 lembar daun pandan, ambil airnya
1 bungkus santan kelapa saset ukuran kecil
1 buah gula merah
Garam secukupnya
Pewarna pandan secukupnya

Cara Membuat:

1. Campur tepung beras, air daun pandan, santan, garam, dan pewarna. Aduk hingga rata.

2. Masak dengan api sedang sembari diaduk hingga mengental. Tiriskan dan biarkan dingin.

3. Masak gula merah dengan air untuk membuat kuah bubur sumsum.

4. Sajikan bubur dengan kuah gula merah.

2. Bubur Sumsum Mutiara

Bahan:

300 gr tepung beras
2 bungkus santan instan, larutkan dengan 1500 ml air, bagi jadi dua bagian
1/2 sdm garam
1 sdm gula pasir
200 gr mutiara
Air secukupnya untuk merebus
200 ml air
1 sdt garam
1 sdm gula pasir

Cara Membuat:

1. Cara membuat bubur: campurkan tepung beras ke dalam santan pertama yang telah dibagi dua, kemudian aduk hingga merata. Panaskan santan kedua, masukkan gula pasir dan garam hingga mendidih.

2. Kecilkan api, masukkan campuran tepung beras tadi sambil diaduk terus hingga mengental.

3. Membuat mutiara: panaskan air hingga mendidih, masukkan mutiara hingga mengental dan berubah warna.

4. Kuah gula: masukkan semua bahan, masak gula hingga teksturnya mengental.

5. Kuah santan: masukkan semua bahan, masak santan hingga mendidih.

6. Hidangkan bubur mutiara dengan kuah gula dan santan. Bubur siap untuk dinikmati.

3 dari 3 halaman

Cara Membuat Bubur Sumsum

Ilustrasi krimer. (Photo by Jagoda Kondratiuk on Unsplash)

3. Bubur Sumsum Krimer

Bahan:

100 g tepung beras
50 gr krimer
1 sdt garam
2 lembar daun pandan
400 ml air matang
50 gr gula pasir
200 gr gula Jawa merah
250 ml air
1 lembar daun pandan

Cara Membuat:

1. Cairkan krimer dengan 400 ml air matang. Masukkan tepung beras ke panci, tuang 25 gr krimer dan aduk rata.

2. Rebus sisa krimer, daun pandan, dan garam hingga mendidih. Masukkan tepung beras yang sudah diencerkan, aduk sampai mengental, angkat.

3. Sisir gula merah dan rebus bersama gula pasir, garam, dan pandan sampai mendidih.

4. Sajikan bubur sumsum bersama gula merah. Bubur siap untuk dinikmati.

4. Bubur Sumsum Candil

Bahan:

100 gr tepung beras
650 ml santan
1 sdt garam
6 lembar daun pandan

Bahan Candil:

300 gr tepung ketan
300 cc santan
300 gr kacang tanah sangrai
250 gr gula merah cincang
400 cc air
50 gr nangka cincang
2 lembar daun pandan

Cara Membuat:

1. Siapkan santan sebanyak 650 ml, bagi dalam dua gelas. Rebus satu gelas santan dengan lima lembar daun pandan dengan api kecil.

2. Aduk agar santan tidak pecah. Ambil satu gelas santan, kemudian tuang secara perlahan pada tepung beras. Aduk terus. Jangan sampai menggumpal.

3. Tambahkan 1 sdt garam. Masukkan adonan ke santan yang sedang direbus. Aduk lagi hingga tercampur rata. Jangan sampai ada gumpalan. Ketika sudah tercampur, matikan api.

4. Siapkan wadah untuk membuat candil. Masukkan tepung ketan dan tuang santan sedikit demi sedikit sembari diaduk. Bentuk adonan sebesar kelereng. Isi adonan yang sudah dibentuk dengan kacang tanah. Bulatkan lagi.

5. Rebus air, tunggu hingga mendidih. Masukkan candil ke air mendidih. Tunggu hingga mengapung. Tiriskan, kemudian rendam lagi dengan air matang. Rebus 400 cc air dengan gula merah dan daun pandan.

6. Aduk hingga larut. Angkat dan saring. Rebus kembali, kali ini masukkan candil dan nangka. Rebus sebentar saja. Terakhir, sajikan bubur sumsum dengan candil yang sudah dibuat.

Sumber: Resepkoki, Craftlog

Dapatkan artikel cara dari berbagai tema lain dengan mengeklik tautan ini.