6 Cara Membuat Aneka Olahan dari Kulit Lumpia, Mudah dan Enak

1. Pisang Cokelat

Bahan:

• 12 buah pisang kepok, kupas kulit lalu belah membujur dua bagian
• 12 lembar kulit lumpia siap pakai
• 100 gram cokelat beras atau cokelat misses
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Masukkan satu bagian pisang ke dalam selembar kulit lumpia.

2. Tambahkan cokelat beras atau misses di atasnya.

3. Tambahkan dengan satu bagian pisang lain.

4. Gulung kulit lumpia hingga pisang terbungkus.

5. Panaskan minyak. Goreng pisang cokelat dengan setiap pisang hingga kulit berwarna kuning kecokelatan dan kering.

6. Angkat pisang cokelat dan tiriskan. Sajikan pisang cokelat selagi hangat.

2. Lumpia Semarang

Bahan:

• 10 lembar kulit lumpia , siap pakai
• 250 gr rebung, iris korek api, bisa juga memakai rebung kalengan
• 50 gr daging udang kupas, cincang halus
• 200 gr daging ayam, cincang halus
• 2 butir telur, buat orak arik
• 1 sdt kaldu bubuk, bisa disesuaikan selera
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Kecap manis secukupnya
• Air 100 mili liter
• Putih telur secukupnya, digunakan sebagai perekat

Bumbu Halus:

• 4 butir awang merah 
• 3 siung bawang putih
• 1/4 sendok teh merica butiran

Cara Membuat:

1. Rebus rebung hingga empuk, jika kamu memakai rebung kalengan, rebus beberapa kali agar baunya hilang.

2. Tumis bumbu halus, masukkan udang cincang, aduk hingga berubah warna, masukkan air, rebung, orak arik telur, dan bumbu-bumbu lainnya. Aduk hingga rata, lalu masak hingga meresap dan kering. Dinginkan.

3. Langkah selanjutnya, ambil selembar kulit lumpia, lalu isi dengan bahan isi secukupnya, lipat, dan gulung rapi. Rekatkan sisi-sisinya dengan putih telur.

4. Setelah itu goreng lumpia di dalam minyak panas hingga matang. Angkat tiriskan.

5. Nikmati lumpia selagi hangat.

3. Samosa

Bahan:

• 1 pak kulit lumpia siap pakai
• Minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:

• 2 sdm minyak, untuk menumis
• 1/2 buah bawang bombai, cincang halus
• 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
• 5 lembar daun kunyit, iris halus
• 5 lembar daun jeruk purut, iris halus
• 500 g daging kambing, cincang
• 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa parut
• 2 sdt kari bubuk
• 1/4 sdt jintan bubuk

Bumbu Halus:

• 4 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 8 buah cabai merah
• 1 cm jahe, bakar
• 1 sdt ketumbar butiran, sangrai
• 5 butir kemiri, sangrai
• 1 sdt garam 

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, bawang bombai, serai, daun kunyit, dan daun jeruk hingga harum. Masukkan daging cincang, aduk hingga daging berubah warna.

2. Tuang santan, bubuhi kari, dan jintan, aduk rata. Masak hingga matang dan santan menyusut, angkat.

3. Ambil selembar kulit, taruh di tengahnya 2 sdm adonan isi. Lipat bentuk segitiga. Rekatkan sisinya dengan air. Lakukan hingga selesai.

4. Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga berwarna kuning kecokelatan dan matang, angkat. Sajikan.

4. Martabak Mini

Bahan Kulit:

• Kulit lumpia siap pakai

Bahan Isi:

• 200 gram daging giling
• 2 siung bawang putih, diiris tipis
• 3 butir bawang merah, diiris tipis
• 2 buah cabai merah, dicincang halus
• 2 sendok teh kari bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok gula pasir
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Campuran:

• 25 gram daun bawang, diiris halus
• 2 butir telur bebek, dikocok lepas
• 1/2 buah (50 gram) bawang bombai, dicincang halus
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 50 gram bahan tumisan daging

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih, bawang merah, sampai harum. Tambahkan daging giling. Aduk sampai berubah warna.

2. Masukkan kari bubuk, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai meresap. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Sisihkan.

3. Campur daun bawang, telur bebek, bawang bombai, garam, merica bubuk, dan tumisan daging. Aduk rata.

4. Panaskan minyak dalam wajan martabak. Letakan selembar kulit. Beri campuran isi. Lipat seperti amplop. Goreng sampai matang sambil disiram minyak.

5. Lumpia Udang

Bahan:

• 250 gram daging ayam, haluskan
• 200 gram udang, haluskan
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 2 sdm minyak wijen
• 1 sdm saus tiram
• Penyedap jamur secukupnya
• 50 gram tepung sagu
• 1 butir telur
• Wortel potong kecil-kecil, secukupnya
• Daun bawang potong kecil, secukupnya
• 50 gram soun rendam air panas, tiriskan lalu potong-potong
• kulit lumpia 

Bahan Sambal Cuka:

• 2 buah cabai keriting
• 10 cabai rawit
• 2 siung bawang putih
• 100 ml air mineral
• Cuka secukupnya
• Gula dan garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan yang di atas aduk hingga rata.

2. Ambil 1 sdm adonan taruh di atas kulit lumpia, lalu bungkus sesuai selera.

3. Goreng dengan minyak yang banyak sampai matang

4. Untuk sambal: Haluskan cabai dan bawang putih. Tuang air, beri gula, garam, dan cuka.

5. Sajikan lumpia dengan sambal.

Disadur dari: Liputan6.com (Penulis: Septika Shidqiyyah, Editor: Nanang Fahrudin. Published: 18/12/2018)

Yuk, baca artikel cara lainnya dengan mengeklik tautan ini.