6 Cara Membuat Siomay Aneka Rasa, Nikmat dan Patut Dicoba

1. Siomay ayam

Bahan:

• Kulit siomay
• 2 sdt garam
• 1 buah tahu putih (haluskan)
• 150 g tepung sagu
• 2 batang daun bawang (iris halus)
• 50 ml air es
• 1 sdm kecap ikan
• 3 sdt minyak wijen
• 2 sdt gula pasir
• 1 sdt merica
• 250 g paha ayam fillet (cincang)
• 2 siung bawang putih (haluskan)

Cara Membuat:

1. Campurkan paha ayam fillet yang sudah dicincang halus, tahu putih yang sudah dihaluskan, bawang putih, daun bawang, kecap ikan, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Uleni hingga tercampur sempurna.

2. Kemudian tuangkan air es secara perlahan sembari diuleni, masukkan juga tepung sagu. Uleni sampai tercampur sempurna.

3. Ambil satu lembar kulit siomay, isi bagian tengah kulit siomay dengan isian siomay yang telah Anda buat, kemudian lipat sisi-sisinya menghadap ke atas.

4. Kukus siomay selama 15 menit atau hingga matang.

5. Siomay sudah siap dihidangkan.

2. Siomay sapi

Bahan:

• 300 gram daging sapi giling
• 10 sendok makan tepung tapioka
• 4 sendok makan tepung terigu
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 1 butir telur ayam
• 1 sendok teh saus tiram
• 1 sendok teh minyak wijen
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 batang daun bawang, iris halus

Cara Membuat:

1. Campur daging giling sapi, tepung tapioka, tepung terigu, garam, saus tiram, minyak wijen, merica bubuk, dan bawang putih.

2. Masukkan telur dan daun bawang, lalu aduk kembali hingga rata dan bisa dibentuk.

3. Bulatkan adonan siomay, kemudian kukus selama 15 menit di dandang yang sudah dialasi daun pisang atau pinggan beroles minyak goreng. Jangan dikukus terlalu lama karena siomay akan berubah lembek.

4. Jika siomay sudah matang, segera angkat dan sajikan bersama bumbu kacang.

3. Siomay Udang

Bahan:

• 250 gram daging ayam cincang
• 3 siung bawang putih
• 1/2 buah wortel, cincang kasar
• 125 gram udang cincang
• 125 gram tepung sagu
• 100 ml air matang
• 1/2 sdt garam
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1/2 gula pasir
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdt saus tiram
• 1 sdt minyak wijen
• 1/2 buah bawang bombay, cincang kasar
• 1 wadah kulit siomay

Cara Membuat:

1. Campur udang, daging ayam, bawang bombay, dan bawang putih.

2. Tambahkan wortel, tepung sagu, minyak wijen, saus tiram, kecap asin, garam, gula, dan daun bawang. Aduk rata.

3. Ambil satu lembar kulit siomay, masukkan adonan ke bagian tengah kulit. Lipat setiap sisi kulit siomay menghadap ke atas.

4. Beri wortel cincang di bagian atas siomay.

5. Kukus hingga matang.

4. Siomay Jamur

Bahan:

• 200 gram ayam cincang
• 1 buah wortel sedang (serut halus)
• 1 butir telur
• 50 gram jamur kuping segar (cincang)
• bumbu penyedap
• 1 siung bawang putih, potong halus
• 1 sendok tepung tapioka
• 1 sendok tepung terigu
• Margarin
• Kulit pangsit

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan, kecuali kulit pangsit. Uleni hingga rata.

2. Ambil satu kulit pangsit, masukkan adonan ke bagian tengah.

3. Lipat kulit pangsit. Beri tambahan wortel parut di atasnya.

4. Kukus siomay hingga matang.

5. Sajikan selagi hangat.

5. Siomay Ikan

Bahan:

• 350 gram ikan tenggiri
• 2 butir telur
• 1 sdt garam
• 3 sdm tepung kanji
• Gula secukupnya
• 2 siung bawang putih
• 2 batang daun bawang
• 1 buah wortel, cincang

Cara Membuat:

1. Haluskan ikan, bawang putih, dan merica bubuk. Campur dengan semua bahan, aduk rata hingga jadi adonan. Tambahkan air jika terlalu padat.

2. Bungkus adonan dengan kulit siomay.

3. Kukus siomay kurang lebih 20 menit atau hingga matang.

6. Siomay Bandung

Bahan:

• 150 gram daging ayam cincang
• 250 gram tepung kanji
• 150 gram udang cincang
• 2 buah pare, potong jadi 4
• 200 gram ikan tenggiri, haluskan
• 4 buah kentang, rebus, lalu potong jadi 4
• 2 butir telur, kocok lepas
• Kulit pangsit basah
• 2 sdm kecap ikan
• 3 buah tahu putih, kosongkan bagian tengah, lalu potong jadi 4
• 3 butir telur, rebus, lalu potong jadi 2
• 1 sdt merica
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 4 buah bawang merah, haluskan
• 1 sdt garam
• 2 sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Campur udang cincang, ayam cincang, dan ikan tenggiri, aduk rata.

2. Tambahkan telur, bawang putih, bawang merah, kecap ikan, garam, merica, dan gula pasir, campur.

3. Masukkan tepung kanji, sedikit demi sedikit sembari diuleni.

4. Ambil satu lembar kulit siomay, isi bagian tengah kulit dengan isian siomay. Lipat sisi-sisinya menghadap ke atas.

5. Isi juga bagian tengah tahu yang sudah dilubangi.

6. Kukus siomay, tahu isi, telur, dan kentang hingga matang.

7. Siap disajikan hangat.

Bahan:

• 250 gram kacang tanah, goreng lalu haluskan
• 3 siung bawang putih, kupas dan goreng
• 4 butir bawang merah, kupas dan goreng
• 5 cabai merah keriting, goreng
• 3 cabai rawit, goreng
• 3 lembar daun jeruk
• 1 sdm air asam jawa
• 3 sdm kecap manis
• 1 gula jawa
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Air
• Minyak goreng

Cara Membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai yang sudah digoreng.

2. Tumis bumbu halus.

3. Masukkan daun jeruk, air asam jawa, kecap manis, dan gula jawa.

4. Masukkan air sedikit demi sedikit.

5. Tambahkan minyak goreng dan masak sampai matang.

6. Tambahkan garam dan penyedap rasa.

7. Cicipi dan koreksi rasanya.

8. Jika sudah sesuai, angkat dan bumbu siap disiramkan pada siomay lezat.

Disadur dari: Liputan6.com (Penulis: Anugerah Ayu Sendari. Editor: Riski Mandasari. Published: 20/11/2021)

Yuk, baca artikel cara lainnya dengan mengeklik tautan ini.