4 Cara Bikin Nugget dari Berbagai Bahan Baku, Mudah dan Menggugah Selera

Ilustrasi nugget ayam, cara membuat. (Photo by Léo Roza on Unsplash)

Bola.com, Jakarta - Nugget merupakan satu di antara fast food yang telah akrab bagi masyarakat Indonesia, terlebih di kalangan anak-anak.

Seperti diketahui nugget merupakan produk olahan yang terbuat dari daging giling, lalu dicetak dalam beragam bentuk yang dilapisi tepung berbumbu serta tepung roti yang makin menggugah selera.

Kebanyakan nugget yang sering dijumpai terbuat dari olahan daging ayam. Namun, saat ini sudah banyak sekali variasinya. Ada nugget ikan, nugget tahu, nugget daging sapi, dan nugget tempe, juga variasi bahan nugget lainnya.

Sebagai makanan pendamping yang praktis, di dalam kebanyakan nugget terdapat bahan pengawet dan bahan kimia yang tentu saja mempunyai dampak tertentu bagi kesehatan tubuh.

Daripada terus-terusan mengonsumsi nugget kemasan, lebih baik kamu mencoba membuatnya sendiri di rumah untuk lauk sehari-hari. Kamu pun bisa berkreasi dengan menambahkan bahan-bahan lain sesuai selera.

Berikut beberapa cara bikin nugget, yang bisa kamu praktikkan di rumah, disadur dari Merdeka, Jumat (30/7/2021).

2 dari 3 halaman

Nugget Ayam dan Nugget Ikan Tenggiri

Ilustrasi daging ayam, cara membuat nugget . (Photo by Olja on Pexels)

1. Nugget Ayam

Bahan:

300 gr daging ayam (fillet paha), giling halus
3 butir telur ayam
100 gr tepung roti
100 gr tepung terigu
2 siung bawang putih, haluskan
1 sdt kaldu bubuk
1 sdt garam
1 sdt gula
1 sdt merica

Cara Membuat:

1. Kocok dua butir telur, lalu masukkan bawang putih yang telah dihaluskan, kaldu bubuk, garam, gula, dan merica. Kocok hingga merata.

2. Tuang tepung terigu pada wadah (mangkuk), lalu campur dengan kocokan telur pertama. Masukkan daging ayam yang sudah digiling halus. Aduk rata.

3. Bentuk adonan sesuai yang kamu inginkan. Bisa memanjang atau bulat. Tidak usah mencetak adonan terlalu besar agar nanti ketika digoreng dapat matang dengan sempurna.

4. Kukus selama 15 menit. Sambil menunggu nugget dikukus, tuang tepung roti dalam wadah, dan siapkan nampan kosong. Siapkan satu butir telur yang kemudian dikocok.

5. Nugget yang telah dikukus, diamkan dengan suhu ruangan selama 10 menit. Masukkan nugget ke kocokan telur, lalu masukkan ke tepung roti hingga terbalut sempurna dengan tepung roti, kemudian taruh di nampan yang telah disediakan.

6. Masukkan satu per satu nugget ke telur, lalu tepung roti. Masukkan nugget yang telah dibalur dengan tepung roti ke kulkas selama 20 menit agar tepung roti menempel sempurna.

7. Setelah usai, panaskan minyak goreng. Goreng nugget hingga berwarna kuning keemasan.

2. Nugget Ikan Tenggiri

Bahan:

200 gr daging ikan tenggiri (tanpa duri), giling halus
2 butir telur ayam
100 gr tepung roti
50 gr tepung terigu
2 siung bawang putih, haluskan
1 sdt kaldu bubuk
1 sdt garam
1 sdt gula
1 sdt merica

Cara Membuat:

1. Kocok satu butir telur, lalu masukkan bawang putih yang telah dihaluskan, kaldu bubuk, garam, gula, dan merica. Kocok hingga merata.

2. Tuang tepung terigu pada wadah (mangkuk), lalu campur dengan kocokan telur pertama. Masukkan daging ikan tenggiri yang sudah digiling halus. Aduk rata.

3. Masukkan adonan ke loyang yang sudah diolesi dengan minyak. Kukus selama 15 menit.

4. Sambil menunggu nugget dikukus, tuang tepung roti dalam wadah, dan siapkan nampan kosong. Siapkan satu butir telur yang kemudian dikocok.

5. Nugget yang telah dikukus, diamkan dengan suhu ruangan selama 10 menit. Kemudian potong nugget ikan tenggiri sesuai yang diinginkan.

6. Masukkan nugget ke kocokan telur, lalu masukkan ke tepung roti hingga terbalut sempurna dengan tepung roti, kemudian taruh di nampan yang telah disediakan. Masukkan satu per satu nugget ke telur, lalu tepung roti.

7. Masukkan nugget yang telah dibalur dengan tepung roti ke kulkas selama 20 menit agar tepung roti menempel sempurna.

8. Setelah usai, panaskan minyak goreng. Goreng nugget hingga berwarna kuning keemasan.

3 dari 3 halaman

Nugget Pisang dan Nugget Tempe

Ilustrasi buah pisang, cara membuat nugget . (Photo by Anastasia on Pexels)

3. Nugget Pisang

Bahan:

5 buah pisang kepok, dilumatkan
100 gr tepung terigu
1 sdm gula
1 butir telur
3 sdm susu kental manis
Vanili secukupnya
175 gr keju parut
1/4 sdt garam
100 cc air
Tepung maizena, dilarutkan dengan air secukupnya
Tepung terigu secukupnya
Tepung roti secukupnya

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan adonan. Kukus hingga matang. Potong-potong adonan sesuai selera.

2. Baluri dengan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan sedikit air. Baluri dengan tepung roti. Panaskan minyak goreng.

3. Goreng nugget hingga matang kecokelatan.

4. Nugget Tempe

Bahan:

500 gr tempe (kukus)
2 butir telur ayam
1/2 sdt merica bubuk
Garam secukupnya
1 batang bawang polong (dicincang halus)
3 siung bawang putih (dihaluskan)
3 butir bawang merah (dihaluskan)
1 batang seledri (dicincang halus)
Tepung roti secukupnya

Cara Membuat:

1. Tempe dikukus lebih dulu. Haluskan tempe kukus tersebut. Campur tempe dengan bumbu halus, telur, dan tepung roti

2. Tambahkan merica bubuk, garam, bawang polong, dan seledri. Semua bahan diaduk menggunakan tangan sampai tercampur rata.

3. Siapkan loyang kotak yang sudah dioles dengan sedikit minyak, lalu masukkan adonan ke dalamnya. Kukus nugget hingga matang (kira-kira selama 35 menit).

4. Panaskan minyak goreng. Goreng nugget hingga matang kecokelatan.

Disadur dari: Merdeka.com (Penulis: Bethari Taya. Published: 15/10/2017)

Dapatkan artikel cara dari berbagai tema lain dengan mengeklik tautan ini.

Berita Video Beragam Aksi dari Rahmat Erwin Abdullah yang Berhasil Persembahkan Medali di Olimpiade Tokyo 2020