Bola.com, Jakarta - Tteokbokki merupakan kuliner khas Korea Selatan yang memiliki rasa gurih dan bercita rasa pedas manis. Tidak heran, makanan ini memiliki banyak penggemar di seluruh dunia. Cara membuat tteokbokki juga terbilang mudah untuk dipraktikkan.
Tteokbokki merupakan sejenis kue berbahan tepung beras yang disajikan dengan saus pedas, dan biasanya memiliki bahan dasar gochujang atau saus cabai khas Korea.
Baca Juga
Performa Kevin Dijks dalam Debut Bersama Timnas Indonesia: Sayang Harus Cedera, Padahal Sempat Bikin Kaoru Mitoma Kesal!
Setelah Takluk dari Jepang, Yakob Sayuri Tegaskan Timnas Indonesia Akan Bangkit Melawan Arab Saudi
Marteen Paes Kebobolan 4 Gol saat Timnas Indonesia Vs Jepang, Ternyata Statistik Kebobolan di Klub Lebih Parah
Advertisement
Seiring gelombang Korea (Korean wave) yang menerjang banyak negara di dunia bersamaan dengan film, drama, maupun musik, masakan Korea ikut go international, termasuk ke Indonesia.
Sudah banyak restoran Korea di Indonesia, termasuk menu menyajikan tteokbokki, yang menjadi andalan. Selain membelinya, kamu bisa membuat tteokbokki di rumah agar lebih hemat.
Ada cara mudah yang bisa kamu terapkan untuk menikmati makanan yang sering muncul di drama Korea ini. Jadi, sesekali tak ada salahnya kamu meluangkan waktu dan mencoba mempraktikkannya.
Berikut dua cara membuat tteokbokki yang mudah dan anti ribet, seperti disadur dari Merdeka, Jumat (6/8/2021).
Yuk gabung channel whatsapp Bola.com untuk mendapatkan berita-berita terbaru tentang Timnas Indonesia, BRI Liga 1, Liga Champions, Liga Inggris, Liga Italia, Liga Spanyol, bola voli, MotoGP, hingga bulutangkis. Klik di sini (JOIN)
Cara Membuat Tteokbokki Dengan Gochujang
Resep tteokbokki pertama yang akan kita pelajari menggunakan saus gochujang (pasta cabai khas Korea) agar rasanya lebih otentik. Gochujang bisa didapatkan di supermaket yang menjual bahan makanan impor.
Bahan:
- 250 gram tepung beras
- 3 sendok makan tepung tapioka
- Air panas secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Saus:
- 5 siung bawang putih
- 2 sendok makan gochujang
- 2 butir bawang merah
- 2 buah cabai rawit
- 2 sendok makan gula pasir
- Merica bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Pelengkap:
- 1 batang daun daun bawang, diiris halus
- 1 butir telur rebus setengah matang
- 1 sendok teh minyak wijenwijen sangrai secukupnya
- Odeng secukupnya (bisa diganti bakso ikan)
Cara Membuat:
1. Campurkan tepung tapioka, tepung beras, dan garam. Aduk rata sambil dituangi air panas sedikit demi sedikit sampai adonan bisa diuleni dengan tangan.
2. Uleni adonan tteok, buat seperti silinder dengan ketebalan sekitar 1 cm. Setelah itu potong-potong sepanjang 2 ruas jari.
3. Rebus adonan tteok di dalam air yang sudah diberi sedikit minyak goreng agar tidak lengket. Jika sudah mendidih dan tteok mengambang, angkat dari panci. Tiriskan airnya dan sisihkan.
4. Haluskan bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit, kemudian tumis dengan sedikit minyak goreng hingga harum. Masukkan pasta gochujang, tambahkan sedikit air, gula, garam, dan merica, lalu aduk hingga rata.
5. Masukkan tteokbokki dan odeng/bakso ikan, kemudian aduk hingga rata sambil dituangi minyak wijen.
6. Sajikan tteokbokki di atas piring. Taburi dengan wijen sangrai dan daun bawang. Belah telur rebus menjadi dua bagian, kemudian letakkan di sampingnya.
Advertisement
Cara Membuat Tteokbokki Tanpa Gochujang
Bagi Anda yang tidak bisa mendapatkan saus gochujang, silakan buat tteokbokki tanpa pasta cabai ini. Diganti dengan saus sambal dan saus tomat juga tetap enak. Hanya, rasa gurihnya memang sedikit berbeda.
Bahan:
- 250 gram tepung beras
- 3 sendok makan tepung tapioka
- Air panas secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu (tanpa gochujang):
- 1 buah bawang bombai ukuran sedang
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah besar
- 2 buah cabai hijau besar
- 1 sendok makan saus sambal
- 1 sendok makan saus tomat
- 1 sendok teh cabai bubuk
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 gelas air
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Pelengkap:
- 1 batang daun daun bawang, diiris halus
- 1 butir telur rebus setengah matang
- 1 sendok teh minyak wijen
- Wijen sangrai secukupnya
- Odeng secukupnya (bisa diganti bakso ikan)
Cara Membuat:
1. Campurkan tepung tapioka, tepung beras, dan garam. Aduk rata sambil dituangi air panas sedikit demi sedikit sampai adonan bisa diuleni dengan tangan.
2. Uleni adonan tteok, buat seperti silinder dengan ketebalan sekitar 1 cm. Setelah itu potong-potong sepanjang 2 ruas jari.
3. Rebus adonan tteok di dalam air yang sudah diberi sedikit minyak goreng agar tidak lengket. Jika sudah mendidih dan tteok mengambang, angkat dari panci. Tiriskan airnya dan sisihkan.
4. Iris halus bawang bombai, bawang putih, cabai hijau, dan cabai merah.
5. Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu-bumbu iris tadi sampai harum. Masukkan air, kemudian bumbui dengan saus tiram, saus tomat, saus sambal, gula, garam, dan cabai bubuk.
6. Masukkan tteok dan odeng/bakso ikan yang sudah dipotong, kemudian aduk hingga merata sambil dituangi minyak wijen. Tunggu sampai kuah mengental dan susut, kemudian angkat dari kompor.
7. Sajikan tteokbokki di atas piring. Taburi dengan wijen sangrai dan daun bawang. Belah telur rebus menjadi dua bagian, kemudian letakkan di sampingnya.
Disadur dari: Merdeka.com (Penulis: Tantri Setyorini. Published: 5/7/2018)
Yuk, baca artikel cara lainnya dengan mengeklik tautan ini.