4 Cara Bikin Bakpao di Rumah, Sederhana dan Mudah

1. Bakpao Isi Daging

Bahan:

• 400 gr tepung terigu
• 1 sdm fermipan
• 200 ml air hangat kuku
• 1 sdm penuh mentega putih
• 1 sdm penuh gula pasir

Bahan Isian:

• 250 gr daging
• 1 buah bawang bombai iris
• 5 butir bawang merah iris
• 7 siung bawang putih tumbuk kasar
• Kecap manis secukupnya
• Kecap asin secukupnya
• Saus tiram secukupnya
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Lada bubuk secukupnya
• Air bersih secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan air hangat kuku saja. Siapkan wadah campurkan air, fermipan, gula, diaduk-aduk, masukkan mentega putih dan terigu.

2. Diuleni hingga kalis, lalu ditutup serbet bersih sampai mengembang (30 menit).

3. Dibuka tutup serbetnya, lalu dibanting-banting adonan. Setelah adonannya kalis dan licin, dipotong-potong dibentuk bulat, diamkan lagi.

4. Untuk isian: tumis bawang bombai dan bawang merah dan putih sampai harum.

5. Masukkan daging cincang, tambahkan kecap, saus tiram, lada bubuk, garam, gula diaduk sampai rata, terus tambahkan sedikit air, masak hingga daging matang.

6. Aduk daging jangan terlalu kering, tes rasa dan angkat.

7. Setelah isian selesai dimasak, isi bahan isian ke dalam adonan yang telah mengembang.

8. Siapkan kukusan dengan air mendidih, kukus 10 menit, jangan lupa tutup kukusannya dilapisi serbet.

9. Setelah 10 menit dikukus, bakpao isi daging siap dinikmati.

2. Bakpao Isi Cokelat

Bahan:

• 500 gr tepung terigu
• 100 gr gula halus
• 1 sdm ragi instan
• 250 ml air
• 50 gr mentega putih
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm minyak sayur

Bahan Isian:

• Cokelat batang secukupnya

Cara Membuat:

1. Dalam wadah campurkan terigu, gula, dan ragi instan lalu diaduk rata. Tuang air sambil diaduk-aduk rata.

2. Masukkan mentega putih dan garam, uleni rata. Kemudian masukkan minyak goreng, uleni sampai rata.

3. Diamkan adonan 30 menit atau sampai dua kali lipat tergantung suhu ruang masing-masing.

4. Bulatkan adonan, lalu isi dengan isian dan diamkan kembali selama 10 menit.

5. Kukus bakpao menggunakan api sedang selama 10 menit, sebelumnya kukusan sudah dipanaskan terlebih dahulu sampai uap banyak.

6. Bakpao isi cokelat siap disajikan.

3. Bakpao Keju

Bahan:

• 300 gr tepung terigu
• 1 sdt ragi instan
• 50 gr gula
• 140 ml air es
• 2 sdm margarin
• 1/4 sdt baking powder

Bahan Isian:

• 50 gr terigu sangrai
• 1 saset susu bubuk
• Vatpro secukupnya
• 3 sdm gula
• 100 gr keju cheddar parut
• 2 sdm margarin

Cara Membuat:

1. Isian: Campur semua bahan, aduk hingga rata. Bentuk bulatan 15 biji untuk isian.

2. Campurkan semua bahan dalam baskom kecuali margarin dan air es. Aduk rata semua bahan, lalu tambahkan air es sedikit demi sedikit.

3. Uleni adonan sampai rata tidak lengket di tangan. Tambahkan margarin, lanjut uleni hingga kalis elastis. Bentuk bulatan, diamkan sampai mengembang dua kali lipat.

4. Kempeskan adonan bagi menjadi 15 bagian. Ambil per bagian, pipihkan dan beri isian, lalu bentuk sesuai selera, beri alas dengan kertas roti atau daun. Beri isian sampai semua bagian adonan habis. Diamkan adonan 20 menit hingga mengembang.

5. Panaskan kukusan, beri serbet di bagian tutup agar uap air tidak menetes. Masukkan adonan bakpao, kukus dengan api sedang di air yang sudah mendidih selama 10 menit.

6. Angkat bakpao yang sudah matang. Bakpao keju siap dinikmati selagi hangat.

4. Bakpao Isi Stroberi

Bahan:

• 250 gr tepung terigu
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdt ragi instan
• Garam secukupnya
• 150 ml air suhu ruang
• 1 sdm mentega putih

Bahan isian:

• Selai stroberi secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan kukusan, bungkus tutupnya dengan kain bersih, lalu sisihkan.

2. Campur semua bahan, kecuali mentega, uleni hingga setengah kalis.

3. Masukkan mentega putih, uleni hingga kalis elastis.

4. Bulat-bulatkan adonan sama besar, kurang lebih 60 gr atau sesuai selera, lakukan hingga adonan habis.

5. Isi bulatan bakpao, dimulai dari bulatan yang pertama dibuat, rapikan, taruh di atas case cake atau kertas roti, langsung taruh di kukusan dingin, lakukan hingga selesai.

6. Biarkan bakpao di dalam kukusan dingin (dikembangkan).

7. Kukus bakpao selama 15 menit.

8. Matikan api, angkat dan bakpao isi stroberi siap dihidangkan.

Sumber: Selerasa.com, Resepkoki.id

Dapatkan artikel cara dari berbagai tema lain dengan mengeklik tautan ini.