Cara Membuat Aneka Tahu Gejrot, Mudah dan Menggiurkan

1. Tahu gejrot gurih pedas

Bahan:

• 10 buah tahu sumedang
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap manis
• 1/2 gelas air putih
• 2 sdm air asem Jawa
• Gula merah, sisir halus
• Minyak goreng panas secukupnya

Bahan Bumbu:

• 2 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 9 buah cabai rawit
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Potong-potong tahu, lalu sisihkan sebentar.

2. Masak air bersama gula merah, kecap manis, kecap asin, gula merah, dan air asem Jawa sampai mendidih. Sisihkan sebentar.

3. Siapkan cobek, lalu ulek kasar bumbu yang telah disiapkan. Siram dengan sedikit minyak.

4. Tuang tahu ke dalam cobek, aduk rata dengan bumbu.

5. Siram tahu dengan air asam jawa dan gula merah yang telah dibuat sebelumnya.

6. Tahu gejrot gurih pedas siap disajikan.

2. Tahu gejrot kuah asam pedas

Bahan:

• 1 blok tahu putih
• 1 siung bawang putih
• 1 sdm kecap manis
• 2 butir bawang merah
• 2 sdm asem Jawa
• 2 sdm gula merah
• 3 buah cabai rawit
• 300 cc air
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Potong tahu kotak-kotak, goreng hingga kecokelatan.

2. Ulek bawang merah, bawang putih, dan garam.

3. Untuk membuat kuahnya, didihkan air, masukkan gula merah dan asem Jawa.

4. Setelah kuah mendidih, kecilkan api, dinginkan. Campurkan dengan bumbu yang sudah diulek tadi.

5. Tambahkan kecap manis dan irisan cabai rawit sesuai selera ke kuah.

6. Siramkan kuah di atas potongan tahu goreng.

7. Tahu gejrot kuah asam pedas siap disajikan.

3. Tahu gejrot saus kacang

Bahan:

• 1 blok tahu, potong-potong, dan goreng
• 2 sdm kacang goreng
• 3 siung bawnag putih
• 5 butir bawang merah
• 10 cabai rawit hijau
• 1/2 blok gula merah
• 1 sdt kaldu jamur
• 300 ml air
• Asem Jawa secukupnya

Cara Membuat:

1. Didihkan air, masak dengan asem Jawa dan gula merah.

2. Haluskan bawang putih, bawang merah, kacang, dan tambahkan kaldu jamur.

3. Masukan ke kuah rebusan untuk membuat saus.

3. Siram saus di atas mangkuk berisi tahu.

4. Tekan-tekan sampai saus meresep, lalu tahu gejrot saus kacang siap disajikan.

4. Tahu gejrot sederhana

Bahan:

• 10 buah tahu pong
• 1,5 sdm gula Jawa
• 1 sdt asem Jawa
• 1 sdm kecap
• 250 ml air
• Garam secukupnya

Bahan Bumbu:

• 2 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 5-10 buah cabai rawit hijau

Cara Membuat:

1. Siapkan tahu goreng yang sudah dipotong-potong.

2. Siapkan panci, rebus air sampai mendidih. Masukkan gula Jawa dan asam Jawa. Masak sampai kembali mendidih sambil terus diaduk, saring.

3. Ulek kasar bawang merah, bawang putih, cabai rawit hijau, dan garam. Siram dengan air gula Jawa.

4. Sajikan tahu dengan siraman air gula Jawa yang sudah dibuat.

Sumber: endeus.tv, craftlog.com

Dapatkan artikel cara dari berbagai tema lain dengan mengeklik tautan ini.