4 Cara Membuat Aneka Bihun Goreng, Praktis dan Lezat

1. Bihun Goreng Spesial

Bahan:

• 1 bungkus bihun beras/jagung, rendam air panas
• 1 ikat sawi hijau, iris
• 1 btg wortel, iris korek api
• 1 btg daun bawang, iris halus
• 1 bTg seledri, cincang halus
• 1 sdm  saus tiram
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdt merica bubuk
• 2 btr telur ayam, buat menjadi orak arik
• 4 btr bawang merah, cincang halus
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 100 gr udang kupas
• 10 buah bakso, iris
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Kecap manis secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Pelengkap:

• Bawang goreng secukupnya
• Cabai rawit hijau secukupnya
• Mentimun secukupnya, potong seukuran jari

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak goreng secukupnya, kemudian tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

2. Masukkan telur orak-arik, wortel, daun bawang, seledri, dan sawi hijau. Aduk rata sampai matang.

3. Masukkan bihun, bakso, dan udang. Bumbui dengan kecap manis, saus tiram, merica bubuk, garam, dan gula. Aduk sampai tercampur rata.

4. Terakhir, masukkan minyak wijen. Aduk sampai rata, kemudian segera angkat dari kompor.

5. Tuang bihun goreng ke dalam piring saji. Taburi dengan bawang goreng. Letakkan irisan mentimun dan cabai rawit hijau di tepinya.

2. Bihun Goreng Jawa

Bahan:

• 1 papan bihun beras, rendam air panas
• 1 btg wortel, potong korek api
• 1 btg daun bawang perai, iris 1 cm
• 1 btg seledri, iris halus
• 1 bh tomat, potong menjadi enam bagian
• 4 lembar kol, iris-iris
• 1/2 ikat sawi hijau, iris-iris
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya

Pelengkap:

• Bawang goreng secukupnya
• Cabai rawit hijau secukupnya
• Mentimun

Cara Membuat:

1. Panaskan sedikit minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus, bawang perai, dan seledri hingga harum.

2. Msukkan tomat, wortel, kol, dan sawi hijau. Kemudian masukkan bihun yang sudah diseduh. Aduk sampai rata.

3. Tuang bihun goreng ke dalam piring saji. Taburi dengan bawang goreng. Letakkan irisan mentimun dan cabai rawit hijau di tepinya.

3. Bihun Goreng Aceh

Bahan:

• 3 papan bihun, seduh sampai lunak
• 1 ikat sawi hijau, potong-potong
• 1 btg daun bawang perai, iris
• 1 tangkai seledri, iris
• 1 sdn saus tiram
• 1 genggam tauge, siangi
• Kecap manis secukupnya
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 3 btr bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 8 bh cabai merah keriting
• 2 butir kemiri
• 1/2 ruas jari jahe
• 1/2 buah tomat

Cara Membuat:

1. Campur bihun dengan kecap dan saus tiram. Aduk rata, lalu sisihkan terlebih dahulu.

2. Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus hingga harum. Bumbui dengan garam dan gula pasir.

3. Masukkan sawi, daun bawang, dan seledri. Aduk rata sampai layu.

4. Terakhir masukkan tauge dan masak sampai layu. Setelah itu angkat dari kompor dan sajikan.

4. Bihun Goreng Seafood

Bahan:

• 1 bungkus bihun beras
• Otak otak ikan atau bakso ikan
• Udang secukupnya
• 1/2 buah wortel potong korek api
• 3 buah buncis potong tipis
• 1 batang seledri dan daun bawang

Bumbu:

• Kecap manis
• 1 sdt kecap asin
• 1/2 sdt saus tiram

Bumbu Ulek Halus:

• 3 buah bawang putih
• 2 buah bawang merah
• 2 buah kemiri
• 1 buah cabai rawit
• 1/2 sdt merica
• 1 sdt garam

Cara Membuat:

1. Didihkan air kemudian masukkan bihun, lalu matikan api. Rendam bihun hingga matang. Selanjutnya, tiriskan bihun lalu aduk dengan sedikit minyak dan kecap secukupnya hingga rata.

2. Siapkan sayuran yang telah dipotong.

3 . Ulek bumbu halus lalu tumis hingga harum. Masukkan sayuran, bakso ikan atau otak-otak ikan dan udang. Selanjutnya, masukkan kecap asin dan saus tiram. Beri sedikit air jika terlalu kering. Aduk hingga sayuran dan bahan lain matang.

4. Terakhir, masukkan bihun lalu aduk hingga seluruh bumbu tercampur rata.

Disadur dari: Brilio.net (Penulis: Intan Palupi. Published: 4/7/2021)

Yuk, baca artikel cara lainnya dengan mengeklik tautan ini.