5 Cara Membuat Aneka Bekal Makan Siang yang Lezat dan Praktis

1. Chicken Katsu

Bahan:

• 1 fillet dada ayam, belah menjadi 4 sama besar
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt garam

Bahan Tepung Pelapis:

• 5 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung maizena
• 1/2 sdt bawang putih bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk

Bahan Pelapis Basah dan Kering:

• 1 butir telur, kocok lepas
• 125 gr tepung panir

Cara Membuat:

1. Haluskan bawang putih, lada, dan garam dengan cobek. Balurkan bumbu ke daging ayam, sambil digeprek-geprek hingga tipis, tujuannya supaya matang merata ketika ayam digoreng. Diamkan selama 30 menit.

2. Campurkan semua bahan tepung pelapis. Balurkan ayam dengan tepung pelapis.

3. Kemudian celup ayam ke telur.

4. Lalu, balur dengan tepung panir hingga rata. Simpan di freezer selama 10 menit supaya tepung panir tidak rontok ketika digoreng.

5. Selanjutnya, goreng chicken katsu hingga kecokelatan.

6. Angkat dan sajikan dengan nasi dan saus kari Jepang atau saus mayones sesuai selera.

2. Nasi Goreng Sosis

Bahan:

• 1 piring nasi
• 3 buah sosis siap saji
• 2 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai rawit
• 1 buah tomat ukuran sedang
• Minyak goreng secukupnya
• Garam secukupnya
• Kecap manis secukupnya
• Saus tomat secukupnya

Cara Membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, tomat, dan cabai yang sudah disiapkan.

2. Selanjutnya, tumis bumbu halus dengan minyak goreng di atas wajan panas sampai harum. Tambahkan kecap manis dan saus tomat, lalu tumis kembali sampai harum.

3. Setelah itu, masukkan nasi beserta sosis yang sudah dipotong-potong tipis. Aduk-aduk sampai matang, lalu angkat jika sudah matang.

4. Terakhir, sajikan dengan timun dan selada, tambahkan telur dadar atau mata sapi sesuai selera.

3. Mie Goreng

Bahan:

• 1 bungkus mi kering, rebus
• 150 gr daging ayam, rebus kemudian suwir-suwir
• 2 butir telur ayam
• 2 ikat sawi, potong-potong
• 1/4 kol atau kubis, potong-potong
• 2 batang daun bawang, rajang

Bumbu:

• 1 sdm margarin
• 2 sdm baceman bawang
• 1/2 buah bawang bombai, cincang
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdt kecap ikan
• 1 sdt minyak wijen
• 3 sdm kecap manis
• Gula, garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan margarin, tumis baceman bawang bersama bawang bombai dan daun bawang hingga harum.

2. Masukkan ayam suwir, aduk-aduk hingga rata.

3. Masukkan telur, buat orak-arik, tunggu hingga kering.

4. Beri air kaldu secukupnya, masukkan sayuran dan juga mi.

5. Masukkan bumbu-bumbu, aduk terus hingga air menyusut, koreksi rasa.

6. Terakhir, beri taburan bawang goreng, angkat dan sajikan.

4. Onigiri Tuna

Bahan:

• 400 gr beras Jepang atau beras pulen sesuai selera
• 600 ml air
• 2 sdm tuna kaleng
• 1 sdm mayones
• 1 daun bawang, iris halus
• Nori rumput laut secukupnya
• Minyak zaitun secukupnya untuk menumis tuna

Cara Membuat:

1. Cuci beras hingga bersih.

2. Rebus air hingga mendidih, kemudian masukkan beras. Masak sambil diaduk-aduk hingga airnya menyusut lalu angkat.

3. Panaskan kukusan yang sudah diisi air di bagian bawahnya. Setelah air kukusan mendidih, masukkan beras. Kukus selama 30 menit atau hingga matang.

4. Tumis tuna kaleng dengan sedikit minyak zaitun, matikan api. Tambahkan mayones dan daun bawang, bisa ditambah dengan saus sambal jika ingin pedas. Aduk rata.

5. Siapkan cetakan onigiri atau bisa dibentuk tanpa cetakan. Isi setengah cetakannya dengan nasi. Kemudian isi dengan tuna mayones, lalu tutup dengan nasi hingga penuh. Padatkan kemudian keluarkan dari cetakan. Beri 1 lembar nori. Sajikan.

5. Ayam Goreng Saus Mentega

Bahan:

• Ayam tanpa tulang
• 1 buah jeruk nipis
• Tepung bumbu serbaguna secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Bahan Saus:

• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombai, iris tipis
• 3 sdm mentega
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm saus sambal
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm kecap Inggris
• Kaldu bubuk
• Garam
• Gula
• Merica
• Jeruk limau

Cara Membuat:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, diamkan sebentar, kemudian cuci bersih.

2. Lumuri ayam dengan tepung bumbu serbaguna.

3. Panaskan minyak goreng, goreng ayam sampai berubah warna dan matang, lalu angkat dan tiriskan.

4. Panaskan minyak dan mentega, tumis bawang putih hingga harum, masukkan bawang bombai, aduk sebentar.

5. Tuangkan saus tiram, kecap manis, kecap Inggris, saus sambal, dan kaldu bubuk. Kemudian masukkan ayam. Aduk rata dan koreksi rasa.

6. Aduk terus sampai saus meresap pada ayam. Kucuri air jeruk limau. Aduk rata sebentar. Angkat.

Disadur dari: Brilio.net (Penulis: Shahfara Raida. Published: 10/6/2020)

Yuk, baca artikel cara lainnya dengan mengeklik tautan ini.