6 Cara Membuat Aneka Hidangan Praktis untuk Keluarga

1. Omelet Sayur

Bahan:

• 3 butir telur
• 1 buah wortel serut
• 1 buah daun bawang iris tipis-tipis
• 1 lembar daun kol iris tips
• 1 sdt lada bubuk
• 10 ml susu cair
• 1 sdt kaldu bubuk
• Margarine secukupnya

Cara Membuat:

1. Pecahkan telur dan tambahkan semua bahan ke dalamnya.

2. Aduk adonan hingga rata.

3. Panaskan margarine dan masukkan adonan ke wajan.

4. Masak hingga omelet matang, balik, dan biarkan matang di kedua sisi.

5. Angkat dan sajikan saat hangat.

2. Tumis Kacang Panjang Tempe

Bahan:

• 200 gram kacang panjang, potong 2-3 cm
• 100 gram tempe, potong kotak dengan ukuran lebih kurang 1x1 cm, goreng setengah matang
• 2 buah cabai rawit, iris tipis
• 100 ml air
• 2 buah cabai hijau besar, potong bulat lebih kurang 1/2 cm
• 2 buah cabai merah besar, potong bulat lebih kurang 1/2 cm
•  Minyak goreng secukupnya

Bumbu Tumis:

• 5 butir bawang merah, iris
• 4 siung bawang putih, iris
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 sendok makan kecap manis
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• Gula pasir secukupnya 

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak goreng. Masukkan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan daun salam. Aduk-aduk dan tumis sampai bumbu tersebut mengeluarkan aroma dan tercium harum.

2. Tambahkan cabai merah, cabai hijau, dan cabai rawit. Aduk-aduk sampai cabai layu.

3. Masukkan kacang panjang dan tempe yang telah digoreng. Aduk sampai rata.

4. Masukkan air dengan takaran yang telah ditentukan. Aduk kembali sampai merata. Tambahkan bumbu seperti garam, gula pasir, merica bubuk, dan kecap manis. Aduk-aduk hingga bumbu larut.

5. Masak kembali hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.

6. Tumis kacang panjang tempe siap disajikan.

3. Nugget Tahu Wortel

Bahan:

• 300 gr tahu
• 2 buah wortel (diparut dengan parutan keju)
• 250 gr tepung terigu
• 1 butir telur
• 3 siung bawang putih
• Garam secukupnya
• Lada bubuk secukupnya
• Penyedap secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Kulit Nugget:

• 5 sdm tepung terigu (dilarutkan dengan air secukupnya)
• Secukupnya tepung panir

Cara Membuat:

1. Rebus tahu untuk menghilangkan bau menyengat sekitar 10 menit.

2. Haluskan bawang putih. Hancurkan tahu yang sudah direbus. Tambahkan wortel, garam, lada bubuk, dan penyedap. Aduk sampai semua tercampur. Koreksi rasa.

3. Olesi loyang dengan minyak goreng, masukkan adonan yang sudah tercampur. Kukus kurang lebih selama 25-30 menit. Kalau sudah matang, angkat dan dinginkan.

4. Potong-potong sesuai selera. Masukkan ke larutan tepung terigu, lalu baluri dengan tepung panir.

5. Panaskan minyak goreng. Goreng sampai kuning kecokelatan.

6. Nugget tahu wortel siap disajikan.

4. Capcay Goreng

Bahan:

• 1 ikat sawi hijau segar
• 2 wortel segar
• 1 tomat segar
• 1/4 kol putih atau hijau
• 1 helai daun bawang
• 2 helai daun seledri
• 1 sosis
• 6 bakso
• 1 butir telur
• 2 siung bawang putih
• Bawang goreng secukupnya
• Garam secukupnya
• 1/2 bungkus lada bubuk
• Minyak goreng secukupnya
• 1 ons tepung terigu
• Penyedap rasa secukupnya 
• Saus secukupnya
• Kecap secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci sampai bersih semua sayuran yang telah disiapkan, tiriskan, kemudian potong sesuai dengan selera.

2. Ambil sosis dan bakso, potong kecil-kecil. Sisihkan.

3. Buat adonan keikyan dari tepung terigu yang diberi sedikit air dan garam. Goreng besar-besar, lalu iris kecil.

4. Siapkan wajan berisi 1 sdm minyak goreng, taruh di atas api sedang. Setelah minyak cukup panas, tambahkan bawang putih, tumis hingga berbau harum.

5. Masukkan sayuran yang telah dipotong, seperti sawi hijau, wortel, kol, serta daun bawang. Tumis hingga semua agak layu.

6. Tambahkan telur, tumis sampai telur menggumpal, lalu tambahkan potongan tomat, bakso, dan sosis. Tambahkan sedikit air.

7. Tambahkan lada, saus, kecap, garam, dan penyedap rasa.

8. Jangan lupa tambahkan keikyan matang. Aduk beberapa saat, lalu angkat. Tambahkan taburan bawang goreng dan seledri.

9. Capcay goreng siap untuk dinikmati.

5. Tumis Tahu Saus Tiram Pedas

Bahan:

• 1 kotak tahu (cuci bersih, potong dadu)
• Minyak goreng, secukupnya, untuk menggoreng dan menumis tahu
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 buah bawang bombai, iris tipis
• 2 siung bawang merah, cincang halus
• 1/2 sdt bubuk cabai
• 1 sdt saus tiram
• Garam, secukupnya
• Lada bubuk, secukupnya
• Kecap manis, secukupnya
• 1 batang daun bawang, cincang halus

Cara Membuat:

1. Goreng setengah matang tahu yang telah dipotong dadu. Angkat, kemudian tiriskan, sisihkan sebentar.

2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan bawang bombai hingga harum.

3. Tambahkan cabai ke dalam tumisan bawang, aduk rata dan tumis sampai cabai layu.

4. Masukkan tahu yang telah digoreng setengah matang ke dalam tumisan bawang, aduk rata.

5. Tambahkan garam, lada bubuk, saus tiram, dan kecap manis secukupnya. Aduk rata semua bahan. Tambahkan sedikit air dan masak hingga air berkurang banyak agar bumbu meresap ke dalam tahu.

6. Terakhir, masukkan daun bawang, aduk rata.

6. Cah Kangkung

Bahan:

• 1 ikat kangkung segar, potong-potong
• 3 buah cabai merah
• 3 buah cabai rawit merah
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 1 siung bawang putih, cincang kasar
• 1 buah tomat, potong dadu
• 2 sdm saus tiram
• Garam secukupnya
• 1 sdm minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Panaskan wajan dan masukkan minyak. Setelah panas, tumis bawang putih, kemudian masukkan bawang merah.

2. Setelah bawang harum, masukkan cabai, tomat, dan saus tiram.

3. Tambahkan sedikit air, kemudian masukkan potongan kangkung.

4. Aduk rata, tambahkan sedikit garam dan masak hingga kangkung melunak.

5. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Disadur dari: Liputan6.com (Penulis: Husnul Abdi, Editor: Tyas Titi Kinapti. Published: 28/6/2020)

Yuk, baca artikel cara lainnya dengan mengeklik tautan ini.