4 Cara Bikin Sate Taichan yang Menggugah Selera

1. Sate Taichan Goreng Dada dan Kulit

Bahan:

• 250 gr dada ayam
• 250 gr kulit ayam
• 3 siung bawang putih
• Kaldu ayam bubuk secukupnnya
• Jeruk nipis secukupnya
• Tusuk sate secukupnya

Bahan Sambal:

• 30 buah cabai rawit
• 2 buah cabai merah besar
• 4 siung bawang merah
• 2 jeruk limo
• Kaldu jamur secukupnnya
• Garam secukupnnya
• Bawang goreng secukupnya
• Minyak goreng

Cara Membuat:

1. Potong-potong kecil dada ayam dan kulit, haluskan bawang putih, lalu campurkan ayam bawang putih kaldu dan perasan jeruk nipis.

2. Diamkan lima menit, lalu tusuk dan goreng.

3. Cara membuat sambal: Rebus cabai dan bawang sebentar saja, lalu blender sampai halus, goreng sampai keluar wanginya dan tambahkan air.

4. Masukkan kaldu jamur dan garam, angkat lalu sajikan bersama sate dan bawang goreng.

2. Sate Taichan Paha

Bahan:

• 500 gr paha ayam fillet
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt garam
• Minyak untuk dioles

Bahan Sambal:

• 30 buah cabai rawit
• 4 siung bawang putih
• 1/2 buah jeruk purut
• 1 lembar daun jeruk
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt merica
• 1/2 sdt garam

Bahan Lain:

• Tusukan sate

Cara Membuat:

1. Cuci bersih ayam fillet, potong-potong dadu, masukkan bawang putih, merica, garam, dan kaldu bubuk. Marinasi selama 30 menit.

2. Tusuk daging ayam dengan tusukan sate.

3. Panaskan teflon, masukkan sate, olesi sate dengan minyak goreng, masak dengan api kecil hingga matang sambil dibalik.

4. Membuat sambal: Blender bawang putih dan cabai rawit sampai halus, lalu masukkan dalam teflon. Masak hingga matang, jangan lupa tambahkan daun jeruk, gula, garam, merica, dan jeruk nipis, lalu aduk rata.

5. Sajikan sate taichan paha bersama sambal.

3. Sate Taichan Saus Tiram

Bahan:

• 1 kg daging ayam fillet, potong dadu
• Mentega secukupnya
• Saus tiram secukupnya
• Garam secukupnya
• 3 siung bawang putih
• Merica bubuk secukupnya
• Tusuk sate secukupnya

Bahan Bumbu:

• 8 cabai keriting
• 8 cabai merah besar
• 1 buah tomat merah
• 8 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• Jeruk sambal secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci bersih dan potong ayam.

2. Tumbuk halus garam, tiga bawang putih, merica. Kemudian campur dengan daging ayam beserta saus tiram. Diamkan dalam kulkas selama minimal 30 menit supaya bumbu meresap sempurna.

3. Sementara itu, siapkan bahan sambal. Rebus seluruh bahan hingga layu, kemudian tiriskan.

4. Tumbuk halus sambal, tambahkan garam dan bumbu penyedap rasa secukupnya. Koreksi rasa sambalnya, bisa tambahkan sedikit gula pasir jika suka.

5. Kemudian beri sedikit perasan jeruk sambal.

6. Setelah ayam didiamkan cukup lama di kulkas, susun daging di tusuk sate.

7. Siapkan teflon panas yang telah diolesi dengan mentega.

8. Bariskan sate ayam taichan di atas teflon dengan api kecil. Masak hingga matang dan berubah warna cokelat.

9. Angkat dan letakkan dalam piring saji.

10. Sate taichan saus tiram siap disajikan.

4. Sate Taichan Super Pedas

Bahan:

• 1/4 dada ayam, potong dadu
• 2 butir bawang putih
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 buah jeruk nipis
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat:

1. Rendam potongan ayam dengan semua bumbu yang dihaluskan, selama kurang lebih 30 menit.

2. Setelah direndam, masukkan daging ayam ke tusukan sate sampai semua habis.

3. Panggang di atas teflon atau bakar menggunakan arang hingga matang.

4. Sambal pedas: Rebus cabai segar dan cabai keriting sesuai selera serta bawang putih.

5. Angkat dan blender menggunakan air.

6. Setelah halus, masak sambal dengan rebusan air hingga matang, jangan lupa tambahkan sedikit gula, garam, penyedap.

7. Setelah sate matang dan sambal matang, sajikan di atas piring dan beri perasan jeruk di atasnya.

Sumber: resepkoki.id, masakapahariini.com

Dapatkan artikel cara dari berbagai tema lain dengan mengeklik tautan ini.