4 Cara Membuat Aneka Kerupuk ala Rumahan, Dijamin Kriuk Kriuk

Ilustrasi kerupuk. Credit: Liputan6.com/pixabay

Bola.com, Jakarta - Kerupuk merupakan makanan ringan asli Indonesia, yang ternyata cara membuatnya tidak terlalu sulit dan bisa dipraktikkan oleh siapa saja.

Masyarakat Indonesia tentu sudah tak asing lagi dengan kerupuk. Tidak hanya enak bila dijadikan sebagai camilan, kerupuk juga menjadi teman sejati ketika mengonsumsi makanan berkuah seperti soto, sop, maupun bakso.

Harganya yang sangat terjangkau membuat setiap orang bisa membelinya. Seperti diketahui, kerupuk memiliki beberapa varian rasa dan bahkan bentuk.

Secara umum ada tiga proses yang dilakukan untuk membuat kerupuk, yakni mecampurkan bahan, menjemurnya di bawah sinar matahari, hingga menggorengnya di atas api panas.

Meski kerupuk mudah didapatkan, tidak ada salahnya kamu mencoba membuatnya sendiri di rumah. Cara membuatnya mudahh dan bahan-bahan yang digunakan uga tidak terlalu banyak.

Berikut empat cara membuat aneka kerupuk ala rumahan, yang bisa kamu jadikan sebagai referensi, seperti disadur dari Liputan6, Jumat (15/10/2021).

Berita Video PSSI dan PT LIB Akan Tanggung Biaya Protokol Kesehatan Klub di BRI Liga 1

2 dari 3 halaman

Cara Membuat Aneka Kerupuk ala Rumahan

Ilustrasi nasi, Credit: pexels.com/pixabay

1. Kerupuk Nasi

Bahan

2 mangkok nasi
1/2 mangkok tepung tapioka
1 sdt garam
1 bungkus penyedap rasa
2 siung bawang putih
2 batang bawang daun
2 sdm gula putih

Cara Membuat:

1. Kukus nasi lalu tumbuk secara kasar, tambahkan tepung tapioka.

2. Haluskan garam dengan bawang putih.

3. Rajang daun bawang secara lembut dan tipis.

4. Masukkan gula dan penyedap rasa.

5. Tambahkan setengah gelas air kemudian aduk secara merata.

6. Tuangkan adonan dalam panci lalu kukus selama setengah jam.

7. Matikan kompor kemudian dinginkan.

8. Setelah dingin, potong-potong adonan kerupuk kemudian jemur selama dua hari.

9. Goreng kerupuk nasi dalam minyak panas sampai mekar, angkat kemudian tiriskan

10. Kerupuk nasi siap disajikan.

2. Kerupuk Ikan Tengiri

Bahan:

3 kg ikan tenggiri, ambil dagingnya saja sebanyak 1,5 kg
1 sdm garam
1 kg tepung tapioka
1/4 sdm soda kue
2 siung bawang

Cara Membuat:

1. Hilangkan duri dari daging ikan menggunakan mesin atau secara manual, kemudian cuci ikan terlebih dahulu.

2. Giling ikan ke dalam mesin penggiling sampai halus.

3. Haluskan bawang putih bersama garam dan soda.

4. Campurkan daging ikan yang telah halus dengan bumbu yang telah dihaluskan, kemudian ulek sampai adonan mengembang.

5. Tambahkan tepung tapioka sekitar 300 gram dan uleni hingga tepung tercampur rata dengan daging ikan.

6. Uleni adonan dengan tangan hingga adonan menjadi kenyal dan mudah dibentuk. Bentuk dengan cetakan atau masukkan ke plastik atau daun pisang.

7. Kukus adonan yang sudah dicetak hingga matang. Tanda matang adalah ketika adonan sudah tidak terasa lengket apabila disentuh.

8. Angkat adonan tersebut, ldiamkan sampai dingin dan mengeras, lalu potong tipis adonan.

9. Jemur kerupuk ikan mentah yang sudah diiris hingga benar-benar kering.

10. Jika sudah kering, goreng dalam minyak panas sampai mekar, kemudian sajikan.

3 dari 3 halaman

Cara Membuat Aneka Kerupuk ala Rumahan

3. Kerupuk Udang

Bahan:

2 kg tepung tapioka
2 kg udang segar
10 siung bawang putih, haluskan
Minyak goreng secukupnya
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
Air bersih secukupnya

Cara Membuat:

1. Buang bagian kulit dan kepala udang kemudian cuci sampai bersih, lalu tiriskan.

2. Haluskan udang yang telah dicuci dengan blender, kemudian tuangkan ke dalam wadah.

3. Campurkan udang yang telah halus dengan tepung tapioka, aduk sampai merata.

4. Masukkan bumbu-bumbu seperti penyedap rasa, gula, garam, dan bawang putih yang telah dihaluskan. Aduk kembali sampai benar-benar merata.

5. Tuang air sedikit demi sedikit sampai adonan dirasa pas, lalu uleni dengan tangan hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.

6. Bungkus adonan kerupuk dengan daun pisang lalu gulung sampai memanjang.

7. Kukus adonan yang telah dibungkus selama tiga jam hingga adonan matang, angkat kemudian dinginkan.

8. Setelah dingin, iris tipis adonan kerupuk yang telah dikukus kemudian jemur di bawah terik matahari sampai benar-benar kering, kurang lebih selama 2-3 hari.

9. Panaskan minyak goreng, kemudian goreng kerupuk udang mentah sampai mengembang dan matang.

10. Angkat kemudian tiriskan, kerupuk udang siap disajikan.

4. Kerupuk Bawang

Bahan: