5 Cara Bikin Sop dari Aneka Bahan, Enak dan Praktis

1. Sayur Sop Bening

Bahan:

• 3 buah wortel ukuran kecil, potong-potong
• 7 buah buncis, potong-potong
• 1 buah kentang, potong-potong
• 1/2 kubis, potong-potong
• 10 biji bakso sapi, iris-iris
• 1 liter air
• Bawang goreng secukupnya
• 3 siung bawang putih, geprak
• 1 buah bawang prei, iris-iris
• 2 lembar daun seledri, iris-iris
• 1 buah tomat, potong-potong
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• Gula secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus air hingga mendidih kemudian masukkan bawang putih geprak.

2. Tambahkan sayuran yang telah dipotong-potong kecuali kubis dan bakso.

3. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula.

4. Setelah sayuran dirasa cukup empuk, masukkan sayur kubis, seledri, bawang prei, tomat, dan bawang goreng.

5. Aduk rata, tunggu mendidih, tes rasa dan matikan kompor.

6. Sayur sop bening siap disajikan.

2. Sop Ceker

Bahan:

• 15 buah ceker
• 2 buah wortel, potong-potong
• 1 buah kentang, potong-potong
• Kubis secukupnya
• Daun bawang secukupnya, potong-potong
• Daun seledri secukupnya, potong-potong
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 buah pala, geprak
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya

Cara Membuat:

1. Bersihkan ceker. Presto selama 30 menit dari bunyi desis presto. Lalu buang airnya dan cuci bersih ceker.

2. Tumis bawang putih dan pala. Masukkan air, ceker, kentang, dan wortel. Masak dengan api kecil sampai sayur empuk.

3. Masukkan kubis, gula, garam, dan merica. Koreksi rasa.

4. Jika sudah pas, matikan api kompor lalu taburi dengan daun bawang dan seledri.

5. Sop ceker siap disajikan.

3. Sop Iga

Bahan:

• 3 buah tomat, iris
• 2 buah kentang, potong dadu
• 2 liter air
• 2 buah wortel, potong bulat
• 1 batang seledri, iris
• 1 batang daun bawang, iris
• 1/2 bawang bombai, potong kotak
• 1 kilogram iga sapi

Bahan Bumbu:

• 3 siung bawang putih, cincang
• 3 butir cengkeh
• 2 cm kayu manis
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt kaldu sapi bubuk
• 1/2 sdt lada hitam
• 1/2 butir pala, parut
• Garam secukupnya

Bahan Pelengkap:

• Bawang goreng secukupnya
• Jeruk nipis secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan air, kemudian masukkan iga sapi. Masukkan bumbu-bumbu dan bawang bombai yang sudah dipotong dadu. Masak sampai iga sapi empuk.

2. Jika airnya menyusut terlalu banyak, boleh ditambahkan air lagi.

3. Setelah iga cukup empuk, masukkan wortel dan kentang. Masak sampai matang dan koreksi rasa. Tambahkan garam jika dirasa masih kurang gurih.

4. Sebelum sop diangkat dari kompor, masukkan tomat, daun bawang, dan seledri.

5. Sajikan sop iga sapi dengan bawang goreng dan kucuran jeruk nipis.

4. Sop Buntut Bakar

Bahan:

• 700 gr buntut sapi
• 200 gr wortel, potong bulat
• 200 gr kentang, potong kotak
• 3 liter air
• 3 cm kayu manis
• 3 butir cengkih
• 3,5 sdt garam
• 3 sdm bawang goreng untuk taburan
• 3 sdm minyak goreng untuk menumis
• 2 batang daun bawang, potong 1 cm
• 1/4 sdt merica
• 1 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt pala bubuk

Bahan Halus:

• 6 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih

Bahan Oles:

• 3 sdm kecap manis
• 2 sdm margarin, lelehkan
• 2 siung bawang putih, haluskan

Bahan Pelengkap:

• Bawang goreng secukupnya
• Emping goreng secukupnya
• Irisan jeruk nipis secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus atau presto buntut sapi bersama tiga liter air sampai empuk. Jika buntut sudah empuk, angkat dan saring kaldunya. Sisakan sekitar 2,5 liter.

2. Olesi buntut dengan bumbu oles yang dibuat dari campuran kecap manis, bawang putih, dan margarin. Setelah itu bakar sampai terbentuk lapisan karamel pada permukaannya. Sisihkan terlebih dahulu.

3. Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan pala bubuk, kayu manis, dan cengkih. Aduk sampai rata, kemudian angkat dari kompor.

4. Panaskan kaldu di panci, masukkan tumisan bumbu halus saat sudah mendidih.

5. Masukkan wortel dan kentang yang sudah dipotong-potong, bumbui dengan garam, gula pasir, dan merica bubuk.

6. Jika wortel dan kentang sudah matang, masukkan daun bawang.

7. Sajikan sop bersama buntut bakar selagi masih hangat. Lengkapi dengan emping goreng, bawang goreng, dan irisan jeruk nipis.

5. Sop Pangsit

Bahan:

• 250 gr daging dada ayam
• 50 gr udang kupas
• 4 siung bawang putih
• 150 gr tepung sagu
• 1 butir telur ayam
• 1 putih telur ayam
• 20 lembar kulit pangsit
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Kuah Pangsit:

• 1 ikat pokchoy
• Garam secukupnya
• Lada secukupnya
• Bawang merah goreng secukupnya
• Bawang putih goreng secukupnya
• Bawang daun secukupnya

Bahan Sambal Kecap:

• 5 sdm kecap manis
• 1 sdt kecap asin
• 2 butir bawang merah
• 5 batang cabai rawit

Cara Membuat:

1. Giling daging ayam, udang, telur, dan bawang putih hingga halus.

2. Kemudian uleni dengan tepung sagu. Bumbui dengan garam dan lada.

3. Ambil kulit pangsit dan isi dengan adonan ayam-udang yang sudah dibuat. Rekatkan ujung-ujungnya dengan putih telur.

4. Rebus pangsit dengan sepanci air hingga matang. Jangan sampai kulit pangsit jadi terlalu lembek.

5. Tiriskan pangsit, kemudian olesi minyak jika sudah dingin. Simpan di dalam lemari es.

6. Rebus sepanci air, kemudian bumbui dengan bawang goreng, garam, lada, dan bawang merah goreng. Masukkan pokchoy yang sudah disiangi dan dicuci bersih serta pangsit. Rebus hingga pokchoy cukup lunak.

7. Angkat dari kompor dan taburi dengan daun bawang yang sudah diiris halus.

8. Iris halus bawang merah dan cabai rawit. Setelah itu campurkan dengan kecap manis dan kecap asin.

9. Sajikan sop pangsit dengan sambal kecap. Bisa juga disantap dengan nasi hangat agar lebih mengenyangkan.

Sumber: resepkoki.id, selerasa.com

Dapatkan artikel cara dari berbagai tema lain dengan mengeklik tautan ini.