4 Cara Membuat Aneka Crepes ala Rumahan, Menggoda Banget

1. Crepes Triple Chocolate

Bahan:

• 100 gr tepung terigu
• 30 gr cokelat bubuk
• 1 sdm gula pasir
• 3 butir telur
• 350 ml susu cair
• 75 gr mentega (lelehkan)

Bahan Krim Cokelat:

• 400 ml susu cair cokelat
• 100 gr gula pasir
• 75 gr tepung maizena
• 1 sdm mentega

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan gula pasir.

2. Masukkan telur, susu cair, dan mentega leleh, aduk rata.

3. Masak adonan pada teflon sampai menjadi crepes.

4. Untuk membuat krim cokelat, campurkan susu cair cokelat, gula pasir, tepung maizena, dan mentega, lalu masak hingga mengental.

5. Tuangkan krim cokelat di atas adonan crepes, ratakan, lipat crepes menjadi segitiga.

6. Sajikan dengan krim kocok, stroberi, saus cokelat, dan kacang almond.

2. Crepes Banana

Bahan:

• Bolu vanila secukupnya
• Pisang ambon secukupnya, belah menjadi empat bagian
• Saus cokelat secukupnya

Bahan Crepes:

• 250 gr tepung terigu
• 3 butir telur
• 400 ml susu cair
• 100 ml santan
• 1/2 sdt garam
• 2 tetes pewarna kuning

Bahan Krim:

• 250 ml krim kental
• 20 gr gula halus

Cara Membuat:

1. Campurkan semua bahan crepes, aduk hingga rata

2. Panaskan teflon, olesi dengan minyak.

3. Tuang satu sendok sayur adonan crepes pada teflon, ratakan dengan digoyang-goyangkan. Balik dan angkat.

4. Campur krim kental dengan gula halus di atas es.

5. Letakan adonan crepes di atas piring saji, lalu bolu vanilla, olesi krim, letakan pisang, lalu bungkus.

6. Dinginkan dalam kulkas. Sajikan dengan oles saus cokelat.

3. Crepes Crunchy

Bahan:

• 4 sdm tepung beras
• 2 sdm tepung maizena
• 1 sdm tepung segitiga
• 2 sdm gula halus
• 1 butir telur
• 1/2 sdt vanili
• 1 sdm susu bubuk
• 75 ml air
• Garam secukupnya

Topping:

• Meses
• Keju parut

Cara Membuat:

1. Campurkan semua bahan jadi satu, lalu aduk adonan sampai rata tidak bergerindil.

2. Panaskan teflon hingga benar-benar panas.

3. Sambil siapkan topping meses coklat dan keju parut.

4. Tuang adonan satu sendok sayur kecil.

5. Ratakan adonan dengan cara angkat teflon lalu goyangkan kiri kanan.

6. Tunggu sebentar saja hingga adonan kecokelatan dan beri toping jika ada, lalu lipat sesuai selera. 

4. Crepes Matcha Mille

Bahan:

• 400 ml fresh milk
• 3 sdm gula pasir
• 3 butir telur uk. Besar
• 25 gr butter, lelehkan
• 138 gr tepung protein rendah
• 12 gr bubuk matcha
• 1/2 sdt baking powder
• Sedikit minyak untuk olesan teflon

Filling:

• 240 ml whipping cream cair
• 3 sdm gula pasir

Cara Membuat:

1. Hangatkan susu cair dan gula pasir di atas api kecil tidak sampai mendidih atau hangat-hangat kuku saja. Angkat dan sisihkan.

2. Dalam wadah lain kocok telur gunakan whisk, lalu masukkan susu hangat tadi perlahan-lahan dan bertahap.

3. Masukkan lelehan butter aduk rata.

4. Masukkan campuran antara tepung, bubuk matcha, dan baking powder sambil diayak bersamaan dan bertahap, aduk hingga rata dan tidak bergerindil.

5. Kemudian saring, tutup dengan plastik wrap lalu masukkan kulkas selama satu jam.

6. Panaskan wajan teflon api kecil, oles minyak lalu tuang 1 sendok sayur dan goyangkan hingga membentuk bulatan tipis, masak hingga matang di ke dua sisi. Angkat, sisihkan.

7. Buat filling, mikser whipping cream dan gula pasir hingga mengembang, sedikit kaku tapi.

8. Setelah dingin, siapkan piring datar besar lalu letakkan crepes olesi dengan filling tumpuk dengan crepes dan olesi filling hingga selesai. Paling atas taburi dengan bubuk matcha.

9. Kemudian bungkus dengan plastik dan masukkan kulkas selama dua jam saja.

10. Keluarkan dan tengkurapkan di atas piring saji, lalu taburi sedikit matcha pada bagian atas sebagai hiasan, bisa disajikan dengan vla buah atau whipping cream.

Disadur dari: Liputan6.com (Penulis: Ayu Rifka Sitoresmi, Editor: Nanag Fahrudin. Published: 16/8/2020)

Yuk, baca artikel cara lainnya dengan mengeklik tautan ini.