4 Cara Bikin Pancake Durian, Camilan Anti Bosan

1. Pancake Durian Pelangi

Bahan:

• 250 gr terigu
• 50 gr gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 2 butir telur
• 600 ml susu cair
• 30 gr margarin, cairkan
• Pewarna secukupnya (merah, kuning, hijau, dan biru)

Bahan vla durian:

• 10 pcs durian, ambil dagingnya
• 400 ml susu cair
• 1 butir kuning telur
• 60 gr gula pasir
• 40 gr maizena, larutkan dengan sebagian susu cair

Cara Membuat:

1. Campur tepung terigu, gula pasir, dan garam. Aduk rata.

2. Tambahkan telur, susu cair sedikit demi sedikit, kocok pelan sampai rata.

3. Tambah margarin cair, aduk rata.

4. Bagi menjadi empat bagian. Lalu tambahkan pewarna, aduk rata.

5. Panaskan wajan antilengket, beri margarin secukupnya.

6. Dadar tipis-tipis dengan cara tuangkan 1 sdm, kemudian ratakan dengan memutar wajan, masak sampai matang.

7. Lakukan sampai semua adonan habis.

8. Membuat vla durian: mikser durian, susu cair, dan telur sampai durian halus, masukkan ke panci.

9. Tambah gula pasir, masak dengan api kecil sampai mendidih.

10. Masukkan maizena, aduk terus sampai kental

11. Ambil selembar pancake, tambah vla satu sendok makan, lalu lipat dari bawah ke atas satu kali, lipat samping kanan kiri, lipat kembali dari bawah.

12. Setelah selesai, masukkan ke kulkas.

2. Pancake Ketan Durian

Bahan:

• Daging durian
• 125 gr terigu serbaguna
• 1/2 sdt garam
• 1 butir telur
• 300 ml susu full cream
• Pasta atau pewarna makanan

Bahan Ketan:

• 250 gr ketan
• 1 sdt garam
• 100 ml santan kental
• 3 helai pandan
• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan ketan, aduk rata. Kemudian masukkan ke rice cooker. Masak sampai matang.

2. Untuk membuat kulitnya, campur terigu, garam, telur, susu. Aduk sampai tercampur rata.

3. kemudian saring dan bagi beberapa bagian, tambahkan pasta atau pewarna secukupnya.

4. Panaskan teflon, tuang adonan secukupnya dan ratakan pada teflon.

5. Setelah berubah warna, angkat.

6. Lakukan sampai adonan habis.

7. Ambil satu lembar kulit pancake, kemudian letakkan ketan dan daging daging durian.

8. Bungkus sesuai selera. Lalu hias dengan edible stamp (stempel makanan).

3. Pancake Durian Cokelat

Bahan:

• 10 sdm terigu protein sedang
• 1 sdm tepung tapioka
• 1/4 sdt garam
• 2 sdm minyak sayur
• 2 butir telur
• 250 ml susu cair cokelat
• 2 sdm gula pasir
• 1/4 sdt baking powder

Bahan Isi:

• 300 gr durian tanpa biji
• 1 saset susu kental manis
• Selai cokelat secukupnya

Cara Membuat:

1. Campur daging durian dan kental manis, aduk rata. Kemudian sisihkan.

2. Campur semua bahan kulit, lalu aduk rata.

3. Saring adonan agar tidak ada tepung yang mengental.

4. Panaskan teflon, lalu tuang adonan ke teflon dengan sendok makan (takaran 1 sdm).

5. Ratakan dengan punggung sendok sayur agar adonan tidak terlalu tebal.

6. Masak dengan api paling kecil, agar adonan tidak gosong.

7. Setelah selesai, ambil satu lembar kulit pancake lalu isi dengan 1 sdm cokelat dan 1 sdm durian. Lipat kulit pancake sesuai selera.

8. Setelah itu simpan dalam kulkas sebentar, dan pancake durian cokelat siap dinikmati.

4. Pancake Durian Medan

Bahan:

• 600 ml air
• 250 gr tepung terigu protein sedang
• 1 sdm tepung maizena
• Pewarna makanan jika diperlukan
• 1 telur ayam
• 1 sdm minyak goreng

Bahan Isian:

• Daging durian Medan secukupnya
• Cream (opsional)

Cara membuat:

1. Campur semua bahan kulit, aduk rata.

2. Lalu saring agar tidak ada tepung yang menggumpal.

3. Panaskan pan dengan api kecil.

4. Cetak bahan kulit di atas pan (seperti membuat kulit risol).

5. Ambil 1 lembar kulit pancake, beri 1 sdm daging durian dan cream.

6. Lipat seperti amplop. Lalu dinginkan.

7. Jika ingin lebih awet, jangan lupa untuk disimpan di dalam freezer.

Disadur dari: Briliofood.net (Penulis: Annathiqotul Laduniyah. Published: 13/11/2021)

Dapatkan artikel cara dari berbagai tema lain dengan mengeklik tautan ini.