6 Cara Membuat Aneka Kreasi Masakan dari Pakcoy, Cocok Jadi Hidangan Keluarga

1. Tumis Pakcoy Kembang Tahu

Bahan:

• 5 bonggol pakcoy, potong dan cuci bersih
• 2 lembar kembang tahu, gunting sesuai selera
• 1 butir telur
• 1 buah cabai merah, iris
• 3 siung bawang merah, iris
• 3 siung bawang putih, iris
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt penyedap rasa ayam
• 1/2 sdt gula
• 1/2 sdt merica bubuk
• Secukupnya minyak goreng
• Secukupnya air

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai setengah matang, sisihkan di pinggir wajan.

2. Masukkan telur, orak arik, campur dengan bawang tadi, tumis hingga bawang berwarna kecokelatan.

3. Masukan sedikit air, tambahkan garam, gula, penyedap, dan merica. Aduk-aduk.

4. Masukan pakcoy dan kembang tahu, aduk rata, tunggu sampai pakcoy layu.

5. Masukan cabai merah, aduk rata, koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

2. Pakcoy Siram Daging Lada Hitam

Bahan:

• 250 gr pakcoy, bersihkan dan cuci
• 250 gr daging sapi dipotong dadu kecil
• 1 buah bawang bombai
• 2 buah bawang putih
• 2 buah bawang merah
• 2 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai rawit
• 1 batang daun bawang
• 2 cm jahe, cincang
• Garam secukupnya
• 3 saset saus lada hitam
• Lada hitam bubuk secukupnya
• Kecap asin
• 1 sdt fibercreme
• Mentega untuk menumis

Cara Membuat:

1. Setelah daging dipotong, cuci bersih lalu siram kecap asin dan jahe cincang, tunggu sekitar 10 menit.

2. Potong semua bahan bumbu seperti bawang dan cabai. Panaskan teflon, masukkan mentega sekitar 3 sdm. Tumis daging sampai matang.

3. Masukkan bawang, cabai, lada, garam, fibercreme. Aduk. Masukkan saus lada hitam. Tambahkan air. Aduk hingga meresap.

4. Terakhir, masukkan daun bawang yang sudah dipotong. Angkat, diamkan.

5. Rebus pakcoy yang sudah dibersihkan. Sekitar 3-5 menit. Masukkan sedikit garam. Angkat tiriskan. Tata pokcoy, dan tuangkan daging lada hitam di atasnya.

3. Telur Dadar Batang Pakcoy

Bahan:

• 2 butir telur
• 1 bonggol pakcoy, pakai batangnya saja
• 2 buah tahu putih
• 2 sdt kecap asin
• 1 sdt kecap ikan
• 1 sdm minyak goreng
• 1 batang daun bawang
• 1/2 sdt kaldu bubuk

Cara Membuat:

1. Bersihkan batang pakcoy dan potong kecil-kecil. Iris halus daun bawang. Peras tahu sampai tidak ada airnya.

2. Campur dalam satu wadah dan masukkan telur. Tambahkan kecap asin, kecap ikan, dan kaldu bubuk. Kocok lepas.

3. Panaskan minyak goreng, tuang kocokan telur. Goreng sampai kecokelatan di kedua sisi. Angkat dan sajikan.

4. Tumis Pakcoy Tauge Hati

Bahan:

• 300 gram pakcoy, potong-potong
• 3 buah hati ayam, potong-potong
• 100 gram tauge
• 2 buah cabai merah besar, iris menyerong
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdt kecap ikan
• 1/2 sdt lada bubuk
• Secukupnya garam dan gula pasir
• 150 ml air
• Secukupnya minyak untuk menumis

Bahan garlic in oil:

• 250 gram bawang putih
• 350 ml minyak sayur

Cara Membuat:

1. Buat garlic in oil dulu. Kupas bawang putih, cuci bersih, tiriskan sampai kering. Cincang dengan chopper, masukkan ke stoples kaca, tuang minyak sayur sampai bawang putih terendam. Simpan dalam kulkas.

2. Tumis 1 sdm garlic in oil hingga harum, masukkan hati ayam. Masak hingga berubah warna.

3. Tambahkan irisan cabai merah, saus tiram, dan kecap ikan. Aduk rata.

4. Masukkan pakcoy dan tauge. Tambahkan air. Bumbui dengan garam, gula pasir, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata. Masak sampai matang, angkat, dan sajikan.

5. Pakcoy Siram Ayam Giling

Bahan:

• 100 gr daging ayam giling
• Pakcoy secukupnya
• 2 bawang putih, rajang halus
• 2 cabai merah keriting, iris
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdt kecap ikan
• 1 sdt kecap manis
• 1 sdt saus tiram
• 1 cm jahe, iris tipis
• Garam secukupnya
• Lada secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan cabai, jahe, lalu masukkan daging giling, aduk-aduk.

2. Tambahkan kecap asin, kecap ikan, kecap manis, saus tiram, garam, dan lada. Aduk rata.

3. Penyajian: tata pakcoy yang sudah direbus di piring, lalu siram daging ayam giling.

4. Sajikan.

6. Pakcoy Siram Bawang Putih

Bahan:

• Pakcoy secukupnya
• 2 butir bawang putih, cincang kasar
• 2 sdm saus tiram
• Garam secukupnya
• Lada bubuk secukupnya
• Air secukupnya untuk menumis
• Air secukupnya untuk merebus pakcoy
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus air, masukkan garam setelah air mendidih, masukkan pakcoy. Jika sudah layu, angkat dan tiriskan.

2. Panaskan minyak, lalu tumis bawang putih cincang dan masukkan saus tiram, lalu masukkan lada bubuk kemudian tuang air secukupnya.

3. Tunggu sampai mendidih. Angkat dan siram di atas pakcoy yang sudah ditata di piring saji.

Disadur dari: Brilio.net (Penulis: Intan Palupi. Published: 20/8/2020)

Yuk, baca artikel cara lainnya dengan mengeklik tautan ini.