4 Cara Bikin Aneka Hidangan dari Tape Singkong Lezat

1. Apem Tape Singkong

Bahan:

• 250 gr tepung beras
• 60 gr tepung terigu
• 200 gr gula pasir
• 100 gr tape singkong
• 1 sdt ragi instan
• 1/4 sdt garam
• 450 ml santan
• 2 lembar daun pandan ikat simpul

Cara Membuat:

1. Rebus santan, garam, dan daun pandan hingga mendidih. Diamkan sampai hangat-hangat kuku.

2. Dalam wadah, campur sedikit santan hangat dengan ragi, aduk rata.

3. Masukkan tape singkong yang sudah dihaluskan, kemudian aduk rata.

4. Masukkan gula dan aduk sampai rata.

5. Masukkan tepung dan santan sedikit demi sedikit, aduk rata sampai tidak ada yang bergerindil.

6. Diamkan selama 1 jam sampai mengembang.

7. Setelah mengembang, aduk adonan/keplok-keplok sebentar.

8. Panaskan snackmaker, tuang adonan ke dalam cetakan, kemudian tutup.

9. Setelah permukaan adonan kering tandanya apem sudah matang, angkat dan sajikan.

2. Tape Singkong Cokelat Gulung

Bahan:

• Kulit lumpia
• Tape singkong
• Meses
• Susu kental manis
• Gula secukupnya
• Putih telur untuk perekat

Cara Membuat:

1. Pilih tape singkong yang belum begitu matang. Campur dengan susu kental manis dan gula, aduk sampai rata, masukkan ke piping bag.

2. Siapkan kulit lumpia, tata tape dan misis, lalu gulung seperti gulungan lumpia, rekatkan ujungnya dengan putih telur.

3. Goreng dengan minyak panas api kecil sampai kuning keemasan. Angkat, tiriskan.

3. Bolu Tape Singkong Keju Panggang

Bahan:

• 400 gr tape singkong, buang sumbunya dan haluskan
• 4 sdm susu kental manis
• 5 butir telur
• 225 gr gula pasir
• 200 gr margarin, cairkan
• 100 gr keju cheddar, parut
• 200 gr tepung terigu
• 1 sdt baking powder
• 1/2 sdt vanili bubuk

Cara Membuat:

1. Siapkan loyang, olesi margarin, sisihkan.

2. Aduk tape dan susu kental manis sampai rata, sisihkan.

3. Panaskan oven dengan suhu 180 derajat celcius.

4. Kocok telur dan gula pasir hingga pucat, kental, dan mengembang.

5. Masukkan tepung, baking powder, dan vanili yang sudah diayak agar tak menggumpal.

6. Tuangkan margarin cair sedikit demi sedikit.

7. Aduk rata adonan. Tambahkan keju.

8. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan.

9. Panggang dalam oven panas selama 45 menit hingga matang.

10. Angkat, biarkan dingin dan sajikan.

4. Prol Tape Singkong Kukus

Bahan:

• 350 gr tape singkong matang, buang serat dan bagian tengahnya
• 3 butir telur
• 70 gr tepung protein sedang
• 70 gr margarin, lelehkan
• 70 ml susu

Bahan Topping:

• 60 gr gula
• Keju secukupnya

Cara Membuat:

1. Haluskan tape menggunakan garpu. Campurkan dengan gula, aduk hingga larut.

2. Campurkan tepung pada tape, aduk rata.

3. Tambahkan susu dan aduk lagi.

4. Campurkan telur dengan margarin cair, tuang ke dalam adonan dan aduk rata. Tidak masalah tanpa mikser.

5. Siapkan kukusan hingga panas, tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak.

6. Masukkan ke kukusan yang panas, lapisi tutup kukusan dengan lap agar tetesan airnya tidak menetes pada kue.

7. Masak kurang lebih 30-40 menit hingga matang.

8. Bisa dicek dengan cara ditusuk, jika tidak ada yang menempel, tanda sudah matang.

Sumber: endeus.tv, resepkoki.id

Dapatkan artikel cara dari berbagai tema lain dengan mengeklik tautan ini.