5 Cara Bikin Dorayaki yang Enak dan Mudah Dicoba di Rumah

1. Dorayaki Ubi Ungu

Bahan:

• 2 telur ayam (110 gr)
• 40 gr gula kelapa
• 40 gr madu
• 60 ml krimer
• 1/2 sdt baking soda
• 80 gr tepung terigu serbaguna
• 55 gr tepung ubi ungu
• 1/4 sdt garam
• 20 gr minyak kelapa
• 1 sdm air lemon

Cara Membuat:

1. Siapkan wadah, masukkan telur, gula, dan madu. Kocok pakai whisk hingga rata.

2. Larutkan baking soda dengan larutan krimer, lalu tuang ke campuran telur. Aduk rata.

3. Masukkan tepung terigu, tepung ubi, dan garam, whisk rata.

4. Masukkan minyak dan air lemon, aduk.

5. Wrap atau tutup, diamkan 25 menit.

6. Siapkan teflon anti lengket, tuang 1 sdm adonan, nyalakan api kecil.

7. Balik saat gelembung sudah banyak, setelah dibalik masak lagi sebentar, lalu angkat.

8. Ambil 2 helai dorayaki, isi dengan isian sesuai selera, tangkupkan dan rapatkan pinggirnya.

2. Dorayaki Keju

Bahan:

• 150 gr tepung terigu
• 75 gr gula pasir (sesuai selera)
• 2 butir telur
• 1 sdm madu
• 1/2 sdt baking soda
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 1 jumput garam
• 60-80 ml susu putih full cream
• Keju parut secukupnya

Cara membuat:

1. Kocok telur, gula, dan madu hingga larut, sisihkan.

2. Campur tepung, baking soda, vanili, dan garam. Masukkan ke kocokan telur sambil diayak.

3. Setelah diaduk rata, tambahkan susu sedikit demi sedikit. Diamkan adonan 10 menit.

4. Panaskan teflon, tuang 1 sdm adonan. Jika sudah terlihat berpori dan kering, balik. Lanjutkan hingga adonan habis.

5. Isi dengan keju parut, kemudian panaskan kembali atau masukkan microwave sebentar saja agar keju meleleh dan menyatu.

3. Dorayaki Cokelat Keju

Bahan:

• 1 butir telur
• 2 sdm madu
• 4 sdm gula pasir
• 5 sdm munjung tepung terigu
• 1/2 sdt baking soda
• 65 ml santan

Bahan Isian:

• Cokelat spread
• Keju cheddar

Cara Membuat:

1. Kocok telur, gula pasir, madu sampai sedikit mengembang, kental, dan pucat.

2. Masukkan terigu dan baking soda, aduk. Tambahkan santan, aduk sampai adonan halus.

3. Lalu diamkan kurang lebih 15 menit. Panaskan teflon, tuang 1 sdm adonan, tutup teflon sampai muncul gelembung lalu balik.

4. Jika sudah matang, angkat. Beri olesan cokelat spread dan keju parut, rangkap dorayaki jadi satu. Sajikan.

4. Dorayaki Pandan

Bahan:

• 2 butir telur
• 75 gr gula kastor
• 1 sdm madu
• 130 gr terigu protein rendah
• 50 ml air
• 1/2 sdt baking soda
• 3 sdt air tambahan
• Pasta pandan secukupnya
• Pasta kacang merah secukupnya

Cara Membuat:

1. Kocok telur dengan balon whisk, masukkan gula dan madu, aduk hingga gula larut.

2. Larutkan baking soda dalam 50 ml air, kemudian campur ke adonan telur gula. Tambahkan tepung bertahap sambil diayak, tambahkan pasta pandan, aduk rata, tapi jangan overmix.

3. Diamkan 30 menit, tutup dengan plastik/kain. Setelah 30 menit, tambahkan 3 sdt air agar tidak terlalu kental.

4. Panaskan teflon tanpa oles apapun, tuang 1 sendok sayur kecil, masak hingga permukaan mulai berlubang, lalu balik, masak sebentar dan angkat.

5. Lakukan sampai habis. Kemudian ambil satu lembar, beri 1 sdm pasta kacang merah, lalu taruh satu kulit lagi, rekatkan.

5. Dorayaki Susu Kurma

Bahan:

• 110 gr tepung terigu
• 1 sdt baking soda
• 1,5 sdm gula
• 1/4 sdt garam
• 1 sdm cokelat bubuk
• 1 butir telur
• 3 buah kurma
• 70 ml susu cair
• 80 ml air matang
• 2 sdm margarin
• 1 sdt perasan lemon

Bahan Isian:

• Selai cokelat secukupnya

Cara Membuat:

1. Rendam buah kurma yang sudah dibuang bijinya dengan air matang 80 ml selama lima jam. Bblender buah kurma bersama air rendaman dan susu cair hingga halus, lalu saring.

2. Beri perasan lemon, diamkan 15 menit.

3. Campurkan bahan kering, tepung terigu, gula, garam, baking soda, dan cokelat bubuk.

4. Campurkan bahan basah, susu kurma, margarin, telur, aduk rata.

5. Satukan bahan basah dan kering, aduk hingga rata saja.

6. Panaskan teflon, jangan diberi apa-apa. Tuangkan satu centong adonan, panggang hingga membulat, baru balik sisi satunya. Angkat.

7. Beri olesan selai cokelat lalu tumpuk dorayaki.

Sumber: selerasa.com, resepedia.id

Dapatkan artikel cara dari berbagai tema lain dengan mengeklik tautan ini.