4 Cara Bikin Cakwe, Mudah dan Menggoda

1. Cakwe Gandum

Bahan:

• 180 gr tepung protein tinggi
• 50 gr tepung protein sedang
• 20 gr tepung gandum halus
• 2 gr ragi
• 1 butir telur
• 125 gr air
• 4 gr gula
• 15 gr minyak
• 1 sdt baking powder
• 5 gr garam

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan, paling terakhir masukkan garam.

2. Uleni atau mikser sampai tidak ada tepung menggumpal, tidak perlu sampai terlalu kalis.

3. Istirahatkan 30 menit sampai satu jam, tutup dengan plastik wrap.

4. Selagi menunggu, buat sambalnya.

5. Bentuk adonan hingga menjadi persegi panjang.

6. Lalu potong-potong kecil dan tumpuk adonan.

7. Kemudian pencet bagian tengahnya dengan scrapper atau sumpit, jangan sampai terbelah.

8. Kemudian panaskan minyak goreng dan goreng hingga matang.

2. Cakwe Manis

Bahan Pertama:

• 25 gr tepung terigu berprotein tinggi
• 35 ml air hangat
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt ragi instan

Bahan Kedua:

• 125 gr tepung terigu berprotein tinggi
• 1 telur
• 50 ml air hangat
• 75 gr gula pasir
• 1/2 sdm mentega putih
• 1/2 sdm susu bubuk

Bahan Ketiga:

• 275 gr tepung terigu berprotein tinggi
• 1/4 sdt amoniak bubuk
• 100 ml air
• 1/4 sdt garam
• 80 gr gula pasir
• 1 sdt soda kue

Bahan Tambahan:

• Tepung terigu secukupnya untuk taburan
• Minyak goreng secukupnya
• Wijen secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan semua bahan pertama. Diamkan selama 10 menit. Masukkan semua bahan kedua, lalu uleni sampai kalis.

2. Larutkan amoniak bubuk, gula pasir, air, soda kue, dan garam dari bahan ketiga. Tambahkan tepung terigu. Masukkan semua itu ke campuran adonan pertama dan kedua tadi. Diamkan adonan tersebut selama tiga jam.

3. Taburkan tepung terigu di atas meja. Giling adonan sampai menjadi setebal 1/2 cm. Potong dengan ukuran 5x5 cm. Taburi permukaannya dengan wijen.

4. Goreng adonan itu di dalam banyak minyak yang panas hingga matang. Gunakan api kecil supaya tidak mudah gosong.

3. Cakwe Manis Khas Singapura

Bahan:

• 250 gr terigu
• 1 sdt garam
• 1 sdm margarin
• 1 sdt ragi instan
• 1/2 sdt baking soda
• 1/2 sdt baking powder
• 100 ml air
• 1 butir telur ayam
• 4 sdm susu kental manis

Bahan Topping:

• Susu kental manis
• Keju
• Pasta cokelat
• Meses
• Wijen sangrai

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan kecuali margarin dan air, uleni.

2. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dibentuk.

3. Masukkan margarin, uleni kembali hingga kalis, lalu istirahatkan adonan dengan ditutup serbet selama 30 menit.

4. Kempiskan adonan, lalu gilas dengan rolling pin, sambil ditaburi terigu supaya tidak lengket, potong-potong persegi panjang.

5. Tumpuk adonan lalu tekan bagian tengahnya dengan bantuan sumpit.

6. Tarik bagian ujung adonan, lalu goreng ke dalam minyak panas dan banyak hingga kering kecokelatan sambil dibolak-balik, angkat dan tiriskan.

7. Beri topping sesuai selera.

4. Cakwe Dynamite Cheese

Bahan:

• 300 gr tepung terigu protein tinggi
• 70 gr keju parut
• 1 sdt garam
• 1 sdt lada
• 1 sdt ragi instan
• 1 sdt baking soda
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdt kaldu jamur
• Air dingin campur es
• 1 sdt margarin

Bahan Isian:

• Keju slice
• Keju parut
• Nugget ayam atau sosis (sesuai selera)
• Irisan tomat
• Selada
• Saus tomat
• Buah cabai
• Mayonase
• Biji wijen

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung terigu, garam, lada, penyedap rasa, ragi instan, dan baking soda.

2. Masukkan keju parut.

3. Masukkan bawang putih dan margarin.

4. Uleni sedikit-sedikit dengan air dingin hingga kalis.

5. Istirahatkan adonan selama 15 menit dan tutup dengan kain bersih.

6. Setelah mengembang, potong-potong adonan memanjang kemudian goreng hingga matang.

7. Belah cakwe, isi dengan nugget ayam yang sudah digoreng, irisan tomat dan selada serta keju slice.

8. Taburkan keju parut, beri saus tomat, saus cabai, dan mayones serta taburi wijen.

Sumber: resepspesial.id, resepkoki.id

Dapatkan artikel cara dari berbagai tema lain dengan mengeklik tautan ini.