5 Cara Bikin Olahan dari Rumput Laut, Enak dan Bergizi

1. Salad Rumput Laut

Bahan:

• 30 gr rumput laut kering
• 1 sdt cabai kering
• 1 sdt cuka beras
• 1 sdt kecap manis
• 1 sdt madu
• 1 sdt minyak wijen
• 1/2 sdt biji wijen putih
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Didihkan air dan masukkan rumput laut kering ke dalamnya. Masak selama tiga menit atau hingga lunak.

2. Setelah lunak, buang airnya, dan peras rumput laut. Sisihkan dan biarkan dingin.

3. Tambahkan semua bahan ke dalam rumput laut yang telah masak, lalu aduk rata.

4. Bisa langsung disantap atau didinginkan dalam lemari es terlebih dahulu.

2. Es Rumput Laut

Bahan:

• 500 gr rumput laut
• 2 tetes pewarna makanan hijau
• 5 sdm gula pasir, larutkan dengan air
• Agar-agar, potong-potong secukupnya
• Buah nangka, potong-potong secukupnya
• Nata de coco secukupnya
• Roti tawar, potong dadu secukupnya
• Sirop secukupnya
• Susu kental manis secukupnya
• Air secukupnya
• Es batu secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus rumput laut dan beri pewarna hijau agar tampak segar. Setelah dimasak selama 10 menit atau pewarna sudah meresap, matikan api dan biarkan dingin.

2. Tata di gelas atau mangkuk semua bahan isian termasuk rumput laut.

3. Tuang air gula, sirop dan susu kental manis.

4. Tambahkan es batu dan sajikan.

3. Tumis Rumput Laut

Bahan:

• 250 gr rumput laut segar
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• 5 buah cabai rawit merah

Cara Membuat:

1. Bersihkan rumput laut dari akarnya, lalu cuci bersih.

2. Iris cabai merah, bawang merah, dan bawang putih.

3. Tumis bumbu hingga menjadi wangi dan masukkan rumput laut.

4. Iris cabai rawit merah dan tambahkan dalam tumisan. Aduk dan tunggu sampai semua matang dan bumbu meresap.

5. Tumis rumput laut siap disajikan.

4. Keripik Rumput Laut

Bahan:

• 30 gr nori
• 2 butir telur ukuran besar
• 210 gr tepung terigu
• 6 siung bawang putih, haluskan
• 8 butir bawang merah, haluskan
• 90 gr tepung tapioka
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Lada putih bubuk secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Potong-potong kasar nori lalu campurkan dengan tepung.

2. Tambahkan bumbu bawang merah dan bawang putih yang telah dihaluskan, garam, lada dan gula secukupnya.

3. Tambahkan telur, aduk rata adonan.

4. Uleni adonan hingga kalis dan siap dicetak atau dipotong-potong saja.

5. Ambil sebagian adonan lalu giling tipis, lalu cetak sesuai selera, atau potong-potong menggunakan pisau.

6. Goreng keripik yang sudah dicetak ke dalam minyak goreng, angkat jika sudah kecokelatan, tiriskan.

5. Sup Rumput Laut ala Korea

Bahan:

• 1 bungkus rumput laut kering
• 6 buah bakso ikan, potong dadu
• Tulang ayam untuk membuat kaldu ayam
• Jamur secukupnya
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica
• 1/2 sdm gula
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 5 butir bawang merah, cincang halus
• 650 ml air

Cara membuat:

1. Rebus air dan tulang ayam. Kurang lebih satu jam. Sisihkan.

2. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Lalu masukan ke rebusan air tulang ayam tadi.

3. Tambahkan rumput laut, jamur, dan bakso ikan yang sudah dipotong dadu.

4. Bumbui dengan semua bumbu yang sudah disiapkan.

5. Sup rumput laut siap disajikan.

Sumber: masakapahariini.com, endeus.tv

Dapatkan artikel cara dari berbagai tema lain dengan mengeklik tautan ini.