5 Cara Membuat Aneka Masakan dari Kulit Ayam, Simple dan Pasti Bikin Nagih

Ilustrasi masakan kulit ayam. Photo by Louis Hansel on Unsplash

Bola.com, Jakarta - Kelezatan berbagai masakan yang dibuat dari kulit ayam tidak bisa diragukan lagi. Berbagai kalangan, dari anak-anak sampai dewasa pasti menyukainya.

Meski bisa dibilang tinggi kolesterol, masakan yang terbuat dari kulit ayam masih banyak dicari oleh orang, untuk camilan hingga hidangan utama.

Meski banyak yang menjajakannya di restoran maupun pedagang kaki lima. Membuatnya sendiri di rumah pun bisa dibilang tidak terlalu sulit.

Bahan-bahan yang digunakan bisa sangat mudah dicari. Mengkreasikannya dengan aneka bumbu-bumbu bisa kamu jadikan pilihan sehingga citarasanya makin mantap.

Berikut lima membuat aneka masakan dari kulit ayam, yang simple dan dijamin bikin nagih, seperti disadur dari Liputan6, Kamis (16/12/2021).

Berita video Tiktok bola.com kali ini membahas terntang selebrasi ikonik dari pesepak bola, ada selebrasi Edinson Cavani dan Cristiano Ronaldo.

2 dari 4 halaman

Cara Membuat Aneka Masakan dari Kulit Ayam

Ilustrasi bawang merah. Credit: pexels.com/Giovani

1. Sate Kulit Ayam

Bahan:

300 gram kulit ayam
1/2 sdt lada bubuk
1 buah jeruk limau
3 butir bawang merah, cincang kasar
Cabai rawit sesuai selera, cincang kasar
Kecap manis secukupnya
Kecap asin secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci bersih kulit ayam, rendam dengan air perasan jeruk limau, bilas, lalu potong-potong.

2. Tusukkan kulit ayam pada tusuk sate.

3. Campur kecap manis, kecap asin, dan lada bubuk. Kucuri air perasan jeruk limau.

4. Oleskan bumbu kecap pada kulit ayam.

5. Bakar atau panggang di alat pemanggang atau teflon.

6. Saat masih setengah matang, olesi lagi dengan bumbu kecap.

7. Panggang sampai matangnya merata.

8. Sajikan dengan irisan bawang merah dan cabai rawit.

2. Kulit Bumbu Lada Hitam

Bahan:

300 gram kulit ayam
Tepung bumbu serbaguna secukupnya
1 sdm tepung maizena

Bahan Saus:

4 butir bawang merah, diiris
2 siung bawang putih, dicincang
1/4 buah bawang bombai, diiris
2 buah cabai merah, diiris
1/2 batang daun bawang, ambil hijaunya
1 sdm saus tiram
1 sdm saus tomat/sambal
3 sdm kecap manis
1 sdt kecap asin
1/2 sdt lada hitam
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Margarin secukupnya untuk menumis

Cara Membuat:

1. Baluri kulit ayam dengan tepung serbaguna yang sudah dicampur dengan tepung maizena. Goreng sampai kering, tiriskan.

2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombai. Masukkan semua saus dan kecap. Tambahkan gula, garam, dan lada hitam. Masak sampai kuah mengental.

3. Masukkan kulit ayam crispy, aduk sebentar.

4. Masukkan bawang bombay, cabai, tomat, dan daun bawang. Aduk rata. Sajikan.

3 dari 4 halaman

Cara Membuat Aneka Masakan dari Kulit Ayam

3. Kulit Sambal Matah

Bahan:

Kulit ayam
2 cup tepung serbaguna
1 sdt bubuk kaldu
1/2 sdt merica
1/2 sdt baking powder

Sambal Matah:

Bawang merah
Serai
Daun jeruk
Cabai rawit merah secukupnya
Garam secukupnya
Gula sedikit
Jeruk limo
Minyak kelapa/olive oil

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan di atas. Bagi dua bagian. Campur bagian 1 dengan air, konsistensinya jangan kental, usahakan agak cair.

2. Cuci kulit ayam. Potong sesuai selera, celup ke adonan tepung basah. Lalu gulingkan di adonan tepung yang kering.

3. Goreng sampai kering kecokelatan dengan api sedang.

4. Cuci bersih bahan-bahan. Potong-potong bawang merah, serai, daun jeruk, dan cabai. Lalu campur, aduk-aduk dengan garam dan gula.

5. Panaskan minyak di wajan, lalu siram ke atas potongan bawang merah serai daun jeruk dan cabai.

6. Beri perasan jeruk limo. Campurkan.

7. Aduk sambal matah dengan kulit ayam. Lalu hidangkan.

4. Kulit Asam Manis

Bahan:

Kulit ayam crispy
1/2 buah bawang bombai, iris panjang
3 siung bawang merah, iris tipis
‎1 sdm saus sambal
2 sdm saus tomat
1 sdm saus tiram
2 sdt minyak wijen
2 sdt saos raja rasa
Air secukupnya
Garam gula secukupnya
Larutan maizena untuk mengentalkan
Kubis iris panjang
Wortel potong dadu kecil kecil
Buncis potong miring

Cara Membuat:

1. Tumis bawang bombai dan bawang merah hingga wangi.

2. ‎Masukkan sayuran (kubis, wortel, buncis). Aduk rata hingga sayuran setengah matang.

3. ‎Tambahkan saus sambal, saus tomat, saus tiram, minyak wijen, dan saos raja rasa. Aduk rata. Koreksi rasa. Tambahkan gula garam jika diperlukan.

4. ‎Tambahkan air secukupnya. Kemudian masukkan larutan maizena untuk mengentalkan. Aduk rata.

5. ‎Terakhir, masukkan kulit ayam crispy. Aduk aduk hingga bumbu setengah mersesap.

6. ‎Angkat dan sajikan.

4 dari 4 halaman

Cara Membuat Aneka Masakan dari Kulit Ayam

5. Kulit Bumbu Kuning

Bahan:

200 gr kulit ayam
3 lembar daun salam
1 ruas jahe
Kecap asin secukupnya
Merica secukupnya
Garam secukupnya
Gula secukupnya

Bumbu Halus:

2 cm kunyit
1 butir kemiri
1 sdt ketumbar
1 siung bawang putih
2 siung bawang merah

Cara Membuat:

1. Cuci bersih kulit ayam, potong sesuai selera.

2. Didihkan air, kemudian masukkan daun salam, jahe, kulit ayam. Beri 2 sdm kecap asin serta garam. Setelah matang, tiriskan.

3. Tumis bumbu halus, tuang sedikit air (±50ml), tambahkan garam, gula, dan merica. Koreksi rasa dan masukkan kulit ayam. Masak hingga bumbu meresap dan surut.

4. Panaskan minyak, goreng kulit hingga kering atau sesuai selera.

5. Angkat dan sajikan.

Disadur dari: Liputan6.com (Penulis: Laudia Tysara, Editor: Nanang Fahrudin. Published: 22/1/2021)

Yuk, baca artikel cara lainnya dengan mengeklik tautan ini.