4 Cara Bikin Masakan Rumahan yang Cocok Dihidangkan saat Natal

1. Ikan Kuah Kuning Maluku

Bahan:

• 10 potong ikan, bisa menggunakan kembung atau tuna
• 3 buah serai
• 5 ruas kunyit
• 3 lembar daun salam
• 3 buah jeruk nipis sedang
• 1 buah tomat
• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 buah cabai besar
• 10 buah cabai rawit (optional)
• Daun kemangi (optional)
• Garam secukupnya
• Vetsin secukupnya

Cara Membuat:

1. Bersihkan ikan. Sisihkan.

2. Iris bawang putih dan merah, memarkan serai. Haluskan kunyit. Iris cabai merah besar.

3. Tumis irisan bawang, serai, kunyit, cabai besar, dan daun salam hingga harum.

4. Masukkan air yang banyak. Masukkan ikan ke kuah.

5. Tambahkan garam dan vitsin sesuai selera. Lalu, masukkan air perasan jeruk nipis. Masak hingga matang. Koreksi rasa.

6. Setelah matang, masukkan irisan tomat dan daun kemangi serta cabai rawit.

7. Sajikan dengan nasi hangat.

2. Tongkol Woku Belanga

Bahan:

• 1/2 kg ikan tongkol
• Jeruk nipis
• 1 batang serai
• 2 batang daun bawang
• 4 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun kunyit yang kecil
• 1 lembar daun pandan, ikat simpul
• Daun kemangi
• 10 buah cabai rawit, biarkan utuh
• 1 buah tomat, iris
• Garam secukupnya
• Air secukupnya
• Gula secukupnya

Bahan Halus:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah
• 10 buah cabai rawit
• 1/2 ruas jahe
• 1 ruas kunyit

Cara Membuat:

1. Masukkan ikan ke wadah, beri perasan jeruk nipis dan taburi garam. Sisihkan

2. Tumis bumbu halus, serai, daun bawang, daun jeruk, daun kunyit, dan cabai rawit. Masak sampe harum.

3. Masukkan ikan, aduk rata. Lalu masukkan tomat, air, garam. Masak sampai bumbu meresap.

4. Sebelum diangkat, masukkan daun kemangi. Koreksi rasa.

3. Beef Stew

Bahan:

• 500 gr daging sapi
• 2 buah wortel
• 2 buah bawang bombai
• 1 ikat seledri
• 2 siung bawang putih
• Daun bawang
• 3 buah kentang
• Garam secukupnya
• Lada hitam secukupnya
• Kaldu sapi secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Gula secukupnya
• 1 kaleng tomat pure
• 2 buah tomat Segar
• 3 buah cabai merah
• Minyak goreng

Cara Membuat:

1. Potong-potong daging sapi sesuai selera.

2. Potong kotak-kota wortel dan kentang, sisihkan.

3. Panaskan minyak di atas panci ukuran sedang, masukan cabai, bawang bombai, dan bawang putih. Masak hingga bawang bombai layu.

4. Masukan air, kaldu sapi, tomat pure, dan bumbui dengan garam, gula, serta penyedap rasa.

5. Masukan daging, wortel, tomat, dan kentang.

6. Masak di atas api kecil, diamkan selama kurang lebih dua jam atau masak hingga daging melunak.

7. Sajikan.

4. Beef Steak

Bahan:

• 500 gr daging sapi sirloin
• Garam secukupnya
• Lada hitam secukupnya
• Paprika bubuk secukupnya
• Daun rosemary
• Saus barbeku
• Saus sambal
• Bawang putih
• Butter
• Olive oil

Cara Membuat:

1. Beri daging sapi sedikit olive oli, dan marinasi dengan garam, paprika bubuk, serta lada hitam secukupnya.

2. Tunggu selama kurang lebih 15 menit agar bumbu meresap.

3. Setelah itu, siapkan pan anti lengket, beri sedikit olive oil dan biarkan sedikit panas.

4. Setelah panas masukan daging sapi yang sudah dimarinasi.

5. Masak di atas pan selama kurang lebih lima menit pada setiap sisinya.

6. Sebelum diangkat, masukan butter, rosemary, dan bawang putih, biarkan daging agak terendam oleh butter.

7. Angkat dan sajikan dengan saus barbeku dan cabai.

Sumber: Masakapahariini.com, Resekoki.com

Dapatkan artikel cara dari berbagai tema lain dengan mengeklik tautan ini.