4 Cara Membuat Aneka Agar-Agar, Praktis dan Menyegarkan

1. Agar-agar Marie Cokelat

Bahan:

• 2 agar-agar putih/cokelat
• 1500 cc air
• 20 keping biskuit marie
• Vanili secukupnya
• 1 kaleng susu cokelat
• 1 sdm cacao cokelat bubuk
• 1 sdm susu bubuk full cream
• Pasta cokelat secukupnya
• 1/2 sdm garam

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan jadi satu, masukan bergantian dan perlahan sambil diaduk sampai rata. Jika perlu, gunakan pengocok telur agar tidak menggumpal.

2. Panaskan api, rebus dan aduk terus hingga mendidih. Setelah mendidih, matikan api dan tuang sebagian adonan ke dasar cetakan.

3. Biarkan hingga mengeras, lalu tuang adonan, kurang lebih 2 sdm tiap lapisnya sebagai perekat.

4. Lalu susun (kurang lebih empat susun), biarkan marie benar-benar lengket, baru tuang lagi seluruh sisa adonan hingga terendam semua dan biarkan mengeras sempurna.

5. Sajikan.

2. Agar-agar Sutra Mangga

Bahan:

• 75 gr fiber creme, jika ingin lebih creamy dan gurih bisa pakai 100 gr
• 1500 ml air matang
• 1 bungkus agar-agar instan rasa mangga
• 1 buah mangga ukuran besar, haluskan
• Secukupnya garam
• Gula pasir secukupnya
• Sunquick mangga secukupnya

Cara Membuat:

1. Larutkan fiber creme dengan air, masukan agar-agar instan, garam, dan gula pasir ke panci masak hingga mendidih. Masukkan sunquick dan mangga biarkan mendidih sebentar saja, angkat dan tuang dalam cetakan.

2. Siap sajikan.

3. Agar-agar Buah

Bahan Lapis Putih:

• 1 bungkus tepung agar-agar
• 900 ml air
• Santan 35 ml
• Gula pasir secukupnya

Bahan Lapis Bawah:

• 2 bungkus tepung agar-agar
• Semangka
• Kiwi
• Jeruk
• Buah naga putih
• Gula pasir
• 1600 ml air

Cara Membuat:

1. Masak terlebih dahulu lapis putih, santan masuk terakhir ketika agar-agar hampir mendidih, tuang, biarkan dingin.

2. Masak lapisan bawah, campurkan semua kecuali buah-buahan.

3. Potong semua buah membentuk dadu, simpan di atas lapisan putih, kemudian tuang lapisan bawah ke atasnya, masukkan kulkas.

4. Setelah dingin, agar-agar siap dinikmati.

4. Agar-agar Anggur

Bahan:

• 2 bungkus agar-agar plain
• 4-5 butir anggur
• 1/2 bungkus biskuit rasa kelapa
• 13 sdm gula pasir
• 1,15 liter air putih
• 5 butir kuning telur
• 100 gr butter
• 2 bungkus Vanili
• 3 saset susu kental manis

Cara Membuat:

Lapisan 1:

1. Potong anggur yang sudah dicuci menjadi empat bagian.

2. Jejerkan atau tata anggur di dasar cetakan.

3. Masak agar-agar plain 1 bungkus dengan 7 sdm gula + 650 ml air hingga mendidih.

4. Dinginkan hingga uapnya hilang, kemudian tuang perlahan ke atas anggur menggunakan sendok sayur atau sendok besar setengah adonan agar-agar.

5. Tunggu hingga agar-agar mengeras.

6. Jejerkan biskuit kemudian siram kembali dengan sisa agar-agar.

7. Tunggu hingga agar-agar mengeras.

Lapisan 2:

1. Kocok kuning telur, butter, vanili, dan susu kental manis.

2. Masak agar-agar plain 1 bungkus dengan 6 sdm gula + 500ml air hingga mendidih.

3. Segera masukkan ke adonan telur tadi, aduk cepat dan masak lagi sampai mendidih, siram di atas lapisan pertama

4. Dinginkan hingga mengeras.

Disadur dari: Liputan6.com (Penulis: Ayu Rifka Sitoresmi, Editor: Fadila Adelin. Published: 17/9/2021)

Yuk, baca artikel cara lainnya dengan mengeklik tautan ini.