5 Cara Bikin Masakan Olahan Tahu, Bisa Tingkatkan Nafsu Makan

1. Tahu Cabai Garam

Bahan:

• 1 kotak tahu putih
• Tepung bumbu serbaguna
• 3 buah cabai merah, iris tipis
• 5 bawang putih, cincang
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• Garam

Cara Membuat:

1. Potong tahu kotak, campur tepung bumbu serbaguna tanpa air. Ratakan, lalu goreng sampai kecokelatan. Sisihkan.

2. Tumis bawang putih, masukkan potongan cabai merah besar dan daun bawang iris.

3. Masukkan tahu goreng, aduk rata. Taburi garam secukupnya.

2. Tahu Panggang

Bahan:

• 9 buah tahu ukuran kecil
• 1 sdm bawang putih bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdm kaldu bubuk
• 1 sdm oregano
• 1 sdm kecap ikan
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt lada bubuk
• 1 buah wortel potong dadu
• 3 buah cabai merah potong potong
• 1 batang daun bawang yang sudah dipotong
• 1 butir telur
• 1 sdm minyak goreng biasa

Cara Membuat:

1. Hancurkan tahu dengan menggunakan garpu.

2. Masukkan bumbu bumbu, seperti bawang putih bubuk, lada, saus tiram, kecap ikan, dan oregano. Lalu aduk rata.

3. Masukkan potongan sayuran, seperti wortel dan daun bawang, aduk rata.

4. Terakhir masukkan telur, aduk rata lalu masukkan minyak goreng biasa. Aduk rata hingga semua tercampur.

5. Masukkan tahu ke cetakan muffin atau cetakan apa pun, yang sebelumnya telah diberi olesan minyak agar tidak lengket.

6. Agar atasnya ketika matang sedikit kuning, beri polesan minyak lagi di atasnya.

7. Panggang di suhu sekitar 150-160 derajat Celcius selama kurang lebih 15-20 menit atau hingga tahu sudah mulai kering tidak basah dan warna sudah kekuningan.

8. Angkat dan sajikan.

3. Gulai Tahu Kacang Panjang

Bahan:

• 350 gr tahu putih, potong-potong, goreng, sisihkan
• 100 gr kacang panjang, potong-potong
• 1 batang serai, geprak
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, geprak
• Seduh 5 sdm dengan 600 ml air hangat, sisihkan
• Minyak untuk menumis

Bahan halus:

• 5 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit merah
• 1 ruas jahe
• 2 ruas kunyit
• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• Setengah sdt ketumbar bubuk
• Setengah sdm garam
• 3/4 sdm gula pasir
• Setengah sdm kaldu jamur bubuk

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, dan lengkuas hingga harum.

2. Tuang seduhan, biarkan mendidih.

3. Masukkan tahu, aduk rata. Biarkan dimasak beberapa saat.

4. Masukkan kacang panjang, aduk kembali.

5. Masukkan bumbu, aduk rata. Koreksi rasa. Takaran bumbu boleh dikurang tambah sesuai selera.

6. Biarkan dimasak beberapa saat, usahakan kacang panjang tidak terlalu matang.

7. Matikan api, pindahkan ke mangkuk saji, taburi bawang goreng.

8. Sajikan selagi hangat.

4. Pepes Tahu Telur Asin

Bahan:

• 10 buah tahu putih ukuran kecil
• 4 butir telur asin matang
• 1 mangkuk kecil daun kemangi
• 1 butir telur ayam
• 4 lembar daun salam

Bahan halus:

• 4 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 6 buah cabai merah keriting
• 1 ruas lengkuas muda
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula merah
• 1/2 sdt merica
• Daun pisang
• Lidi/tusuk gigi

Cara Membuat:

1. Hancurkan tahu putih campur dengan daun kemangi, telur ayam, dan bumbu halus. Aduk rata.

2. Siapkan 1 lembar daun pisang, letakkan 1 lembar daun salam, ambil sekitar 3 sdm adonan tahu beri telur asin yang sudah dikupas. Bungkus rapi, semat dengan tusuk gigi. Lakukan sampai adonan pepes habis

4. Kukus sampai matang sekitar 30 menit.

5. Sajikan.

5. Sayur Tahu Sawi Hijau

Bahan:

• 5 buah tahu putih
• Seikat sawi hijau
• 2 siung bawang putih, geprak dan cincang
• Daun bawang secukupnya, iris
• 2 sdt minyak untuk menumis
• 2 sdt kecap asin
• Air secukupnya
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya
• Merica secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih. Tuang air secukupnya. Masak sampai mendidih. Masukkan tahu, aduk rata.

2. Beri garam, gula pasir, kaldu bubuk, kecap asin, dan merica. Masak sampai tahu matang.

3. Masukkan sawi, masak sebentar. Matikan api.

4. Taburi daun bawang.

Sumber: Resepkoki, Piknikdong

Dapatkan artikel cara dari berbagai tema lain dengan mengeklik tautan ini.