5 Cara Membuat Kentang Goreng Aneka Rasa, Camilan Segala Suasana

1. Kentang Goreng Balado

Bahan:

• 500 gr kentang, potong wedges
• 4 buah cabai besar/keriting (sesuai selera)
• 2 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah iris tipis
• 1 sdm air asam jawa
• 1 sdm gula merah
• Secukupnya garam
• Secukupnya kaldu jamur
• Sedikit air

Cara Membuat:

1. Goreng kentang sampai kulit berwarna kecokelatan, haluskan cabai dan bawang putih. Jika pakai blender tidak perlu sampai halus cukup cabai masih kasar.

2. Tumis bawang merah yang telah diiris sampai wangi. Masukkan cabai dan bawang putih halus. Tumis sampai wangi.

3. Masukkan gula merah dan air asam jawa, tambah sedikit air dan beri garam juga kaldu jamur. Aduk hingga rata.

2. Stik Kentang Keju

Bahan:

• Stik kentang keju
• 500 gr kentang kukus, haluskan
• 75 gr maizena
• 25 gr tapioka
• 80 gr keju parut
• 1/2 sdt kaldu bubuk rasa ayam
• 1/4-1/2 sdt lada bubuk
• 4 batang seledri, iris halus

Cara Membuat:

1. Kukus kentang sampai matang.

2. Haluskan/tumbuk kentang saat masih panas agar gampang halus.

3. Masukkan semua bahan lainnya, campur sampai rata.

4. Gilas adonan, potong-potong sesuai selera.

5. Panaskan minyak goreng, masukkan potongan adonan satu persatu agar tidak lengket satu sama lain.

6. Goreng sampai kuning keemasan.

7. Angkat, tiriskan, hidangkan dengan saus favorit.

3. Hot Potato Wedges

Bahan:

• 1/2 kg kentang
• 1,5 sdm olive oil
• 1 sdm parmesan
• 1 sdm chilli flakes
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1/2 sdt merica
• 1 sdt parsley kering
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt garam
• Minyak secukupnya

Cara Membuat:

1. Iris kentang secara memanjang, lalu rebus dalam air. Tambahkan /12 sdt garam. Tiriskan.

2. Taburi kentang dengan garam, kaldu bubuk, merica, keju parmesan, bawang putih bubuk, chili flakes, paprika bubuk, dan parsley kering.

3. Aduk rata semua, lalu tambahkan olive oil. Aduk lagi.

4. Masukkan kentang yang sudah ditaburi bumbu ke minyak panas.

5. Setelah matang dan kering, angkat lalu sajikan dengan saus.

4. Kentang Goreng Hashbrown

Bahan:

• 500 gr kentang (timbang setelah dikupas)
• 1 sdm tepung beras
• 2 sdm susu bubuk
• 3 sdm tepung maizena
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 1/4 sdt lada bubuk
• 2 siung bawang putih, haluskan (bisa pakai 1 sdt bawang putih bubuk)

Cara Membuat:

1. Rebus kentang sampai empuk, jangan sampai lembek, lalu iris kecil.

2. Tambahkan tepung beras, susu bubuk, tepung maizena, garam, kaldu jamur, lada bubuk, dan bawang putih halus. Aduk-aduk hingga tercampur rata.

3. Ambil sedikit adonan, bentuk sesuai gambar, ketebalan kurang lebih 0,5 cm.

4. Simpan adonan yang sudah dibentuk ke dalam kulkas agar kukuh (selama kurang lebih 30-60 menit).

5. Goreng dengan api sedang hingga kuning keemasan (masukkan adonan saat minyak sudah panas agar tidak terlalu banyak menyerap minyak).

6. Nikmati selagi hangat.

5. Kentang Goreng Saus Telur Asin

Bahan:

• 500 gr kentang beku
• 2 sdm mayonaise
• 2 sdt bumbu tabur salted egg
• 1 tangkai daun kari
• 10 ml air panas
• Oregano secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Goreng kentang dengan daun kari (memasukan daun kari akan membuat aromanya sangat wangi pada kentang). Angkat kentang.

2. Masukkan bumbu tabur salted egg pada wadah, lalu masukkan air 10 ml sedikit demi sedikit. Larutkan dulu.

3. Masukkan mayonaise, lalu aduk hingga merata.

4. Saus salted egg dapat disiram di atas kentang goreng.

5. Taburkan oregano sebagai topping pada masakan ini.

6. Siap disajikan.

Disadur dari: Brilio.net (Penulis: Annathiqotul Laduniyah. Published: 22/11/2020)

Yuk, baca artikel cara lainnya dengan mengeklik tautan ini.