4 Cara Membuat Aneka Jamur Goreng, Camilan Lezat Segala Suasana

Ilustrasi jamur goreng. (dok. Unsplash.com/@suicide_chewbacca)

Bola.com, Jakarta - Jamur merupakan bahan makanan yang sudah tidak asing lagi bagi kita. Banyak masakan yang dibuat menggunakan jamur sebagai bahan dasarnya.

Ada beberapa jenis jamur yang bisa diolah menjadi hidangan lezat, seperti jamur enoki, jamur tiram, dan jamur kuping.

Sebenarnya tidak hanya makanan berat saja yang bisa kamu buat menggunakan jamur, camilan yang lezat pun bisa kamu buat dengan bahan dasar aneka jenis jamur.

Satu di antara cara pengolahannya adalah dengan cara digoreng. Jamur yang digoreng atau bisa juga disebut sebagai jamur krispi terkenal enak dan nagih, maka itu memiliki banyak penggemar.

Terlebih lagi, cara membuatnya yang mudah menjadikan jamur krispi sebagai camilan favorit bagi banyak kalangan yang cocok disantap dalam berbagai suasana.

Berikut empat cara membuat aneka jamur goreng, yang bisa kamu jadikan sebagai referensi, seperti disadur dari Brilio, Kamis (27/1/2022).

Berita video spotlight kali ini membahas tentang lima pemain yang bisa lebih tajam dari Lionel Messi pada tahun ini, salah satunya Mohamed Salah.

2 dari 3 halaman

Cara Membuat Aneka Jamur Goreng

1. Jamur Goreng Saus BBQ

Bahan:

400 gr jamur
10 sdm tepung putri

Bahan Saus:

4 sdm saus tomat
1 sdm saus sambal
2 sdm kecap
1 sdm gula
1 sdm saus bbq
2 sdm air
1/2 sdt kaldu jamur
Wijen sangrai secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci bersih jamur dan peras sampai kering, tambahkan 4 sdm tepung putri, lalu diremas-remas.

2. Diamkan 10 menit, setelah itu masukkan sisa tepung, aduk-aduk lagi sampai rata, lalu goreng dengan minyak banyak dan api sedang sampai warna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

3. Masak semua bahan saus sampai mengental, sebentar saja dengan api kecil, lalu masukkan jamur. Aduk rata.

4. Tambahkan wijen sangrai. Sajikan.

2. Jamur Krispi Sambal Hijau

Bahan:

Jamur tiram secukupnya
Air secukupnya

Lapisan Tepung:

150 gr tepung terigu protein sedang
30 gr tepung beras
4 gr garam
1 gr merica
5 gr kaldu bubuk
2 gr ketumbar bubuk
3 gr baking powder

Bahan Sambal Hijau:

180 gr cabai keriting hijau
8 butir cabai rawit hijau
1/2 bonggol bawang putih
6 butir bawang merah
Garam secukupnya
Air jeruk nipis
2 sdm gula pasir
4 sdm minyak

Cara Membuat:

1. Balurkan jamur di tepung. Kemudian celupkan ke air. Kemudian ke tepung lagi.

2. Goreng rendam di minyak panas hingga kecokelatan. Tiriskan.

3. Buat sambal dengan kukus semua bahan sambal hijau selama delapan menit.

4. Angkat dan ulek lembut bawang. Kemudian ulek kasar cabai.

5. Goreng semua bahan sambal dengan 4 sdm minyak hingga harum. Sajikan dengan jamur tiram krispi.

3 dari 3 halaman

Cara Membuat Aneka Jamur Goreng

Ilustrasi jamur enoki. Credit: unsplash.com/Narrow

3. Jamur Tiram Cabai Garam

Bahan:

300 gr jamur tiram, dicuci dan peras airnya, suwir-suwir
2 sdm tepung bumbu serbaguna
1 sdm tepung serbaguna
1 sdm tepung tapioka
1 sdt baking soda
Air secukupnya

Bumbu:

1 sdm margarin
10 buah cabai rawit, iris tipis
3 siung bawang putih, cincang halus
1/2 sdt garam
1 sdm gula pasir
1/4 sdt merica bubuk

Cara Membuat:

1. Campur tepung kering dengan baking soda. Aduk rata.

2. Panaskan minyak dengan api sedang, lalu balur jamur ke tepung, lalu goreng hingga matang. Tiriskan.

3. Tumis bawang putih dan cabai dengan margarin hingga harum dengan api kecil. Masukkan gula, garam, merica secukupnya.

4. Masukkan jamur, aduk rata. Matikan kompor, siap disajikan.

4. Jamur Enoku Krispi

Bahan:

1 pack jamur enoki

Bahan Tepung (campur jadi satu dalam sebuah wadah):

4 sdm full tepung terigu
2.5 sdm full tepung beras
1 sdt bawang putih bubuk atau kaldu bubuk non MSG
1 sdt garam

Cara Membuat:

1. Cuci jamur, potong akarnya, lepaskan batang yang menempel, suwir-suwir sesuai selera.

2. Dalam keadaan jamur masih basah, taburi jamur rata, semua setiap bagian jamur sampai ke sela-sela batang.

3. Goreng dengan minyak panas api sedang, bentuk jamur menyerupai kipas. Jangan terlalu sering membolak-balik agar tidak masuk minyak. Goreng hingga krispi dan kecokelatan.

4. Sajikan.

Disadur dari: Brilio.net (Penulis: Intan Palupi. Published: 20/10/2021)

Yuk, baca artikel cara lainnya dengan mengeklik tautan ini.