Cara Sehat Mengolah Kue Keranjang, Hidangan Khas Imlek

Ilustrasi kue keranjang. (Bola.com/Aning Jati)

Bola.com, Jakarta - Kue keranjang menjadi makanan yang tidak bisa dilepaskan dalam rangkaian perayaan Imlek Tahun Baru China. Hidangan ini juga dikenal sebagai dodol China dan Nian Gao.

Mengutip China Highlights via Liputan6.com, kue keranjang sebagai makanan penutup yang populer disantap selama Tahun Baru Imlek.

Sajian ini dianggap sebagai keberuntungan selama periode Tahun Baru Imlek. Bisa dibilang, kue keranjang dianggap sebagai lambang keberuntungan dan kemakmuran.

Kue keranjang bertekstur kenyal, terbuat dari tepung ketan dan gula. Kue keranjang bisa bertahan hingga 5-6 bulan jika disimpan dengan baik dalam suhu ruangan.

Perlu diketahui, kue keranjang termasuk makanan tinggi kalori. Dalam sepotong kue keranjang bisa mengandung 150-200 kalori. Meski begitu, Anda tetap bisa menikmati hidangan khas Imlek ini, dengan mengolahnya secara tepat.

Berikut cara mengolah kue keranjang agar enak, sehat, dan tidak membosankan, seperti disadur dari Klikdokter, Senin (31/1/2022).

Berita video highlights pekan ke-21 BRI Liga 1 2021/2022 antara Persebaya Surabaya melawan PSS Sleman dengan skor akhir 1-0 berkat gol dari Taisei Marukawa, Sabtu (29/1/2022) malam hari WIB.

2 dari 3 halaman

Cara Sehat Mengolah Kue Keranjang

Ilustrasi roti gandum (Photo by : Bon vivant on Unsplash)

Digoreng

Pertama, buatlah adonan dari campuran telur, garam, tepung terigu, dan air secukupnya. Potong kue keranjang sesuai selera dan celupkan ke dalam adonan. Lalu, goreng dengan temperatur panas yang cukup.

Namun, ingat untuk menghindari penggunaan minyak terlalu banyak dan berulang. Selain akan memengaruhi rasa, juga tidak baik bagi kesehatan.

Dikukus

Buka kue keranjang dari plastiknya, kemudian kukus sekitar 10-15 menit. Cara ini dapat tetap memelihara komposisi kue sehingga tetap kenyal dan lengket.

Di samping itu, teknik kukus menggunakan tenaga uap dari air sehingga tidak akan menambahkan campuran lain ke dalam makanan. Untuk menambah rasa, dapat disajikan pula dengan parutan kelapa.

Sebagai teman roti

Untuk campuran yang lebih sehat, Anda dapat menggunakan roti gandum. Parut kue keranjang ke atas selembar roti gandum, lalu tutup kembali oleh roti lainnya.

Bagi Anda yang lebih suka roti bakar, dapat pula dibakar menggunakan oven. Akan tetapi, hindari hasil yang gosong karena cenderung dapat meningkatkan sel karsinogen yang berbahaya.

3 dari 3 halaman

Cara Sehat Mengolah Kue Keranjang

Ilustrasi cokelat hitam. (dok. Pixabay.com/StockSnap)

Dijadikan ongol-ongol

Ongol-ongol kue keranjang pastinya sangat nikmat dan sehat. Apalagi kelapa merupakan makanan yang aman untuk dikonsumsi siapa pun, termasuk pengidap penyakit kronis.

Cara membuatnya cukup mudah. Potong dadu kue keranjang lalu kukus selama 15 menit. Kelapa yang sudah diparut diberi sedikit garam (sebaiknya memakai garam Himalaya agar lebih sehat) kemudian dikukus selama 10 menit.

Selanjutnya, taburkan parutan kelapa ke atas kue keranjang yang sudah dikukus. Ongol-ongol kue keranjang pun siap disantap.

Sate cokelat

Manfaat cokelat untuk kesehatan tak perlu diragukan lagi, terutama dark chocolate.

Untuk variasi yang satu ini, kue keranjang dapat dipotong secara kotak terlebih dulu, lalu ditusukkan layaknya sate. Cairkan cokelat di suatu wadah dan biarkan hingga mendidih. Lalu, tuangkan saus cokelat lumer di atas sate kue keranjang.

Disadur dari: Klikdokter.com (Published: 15/2/2018)

Dapatkan artikel cara dari berbagai tema lain dengan mengeklik tautan ini.