4 Cara Membuat Aneka Masakan dari Kembang Kol, Lezat dan Menyehatkan

1. Kembang Kol Saus Tiram

Bahan:

• 2 buah kembang kol ukuran sedang, potong
• 4 lembar jamur kuping, potong kotak
• 1 bungkus tofu, goreng keemasan
• 5 buah bakso, potong
• 4 siung bawang putih, cacah
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm arak masak (opsional)
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm gula
• 1/2 sdm kaldu jamur bubuk
• Merica secukupnya
• 1 sdm tepung tapioka untuk mengentalkan.

Cara Membuat:

1. Rendam kembang kol di air garam, kurang lebih 10 menit.

2. Rebus hingga setengah matang, sisihkan.

3. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan bakso. Tumis sebentar.

4. Masukkan air/kaldu ayam secukupnya.

5. Bumbui dengan merica, kaldu jamur bubuk, gula, kecap asin, dan saus tiram.

6. Masukkan jamur dan tofu, rebus sebentar.

7. Masukkan kembang kol, tumis sebentar hingga bumbu meresap. Didihkan.

8. Larutkan tepung tapioka dengan sedikit air, kemudian masukkan ke kembang kol.

9. Aduk memutar hingga berwarna bening dan matang.

10. Angkat dan kembang kol masak saus tiram siap disajikan.

2. Kembang Kol Bakso

Bahan:

• 1 bongkah kembang kol, siangi
• 10 buah bakso sapi, potong-potong
• 2 cm jahe, geprek
• 1/4 buah bawang bombai
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 sdt kecap ikan
• 1/2 sdt saus tiram
• 1/2 sdt merica bubuk
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak secukupnya
• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai layu. Masukkan potongan bakso dan jahe. Aduk rata.

2. Tambahkan air, setelah mendidih masukkan kembang kol. Aduk rata.

3. Masukkan garam, gula, kecap ikan, saus tiram, merica. Aduk kembali.

4. Setelah kuahnya agak surut, tes dan koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

3. Kembang Kol Teriyaki

Bahan:

• 1 bongkah kembang kol
• 1 butir telur, kocok lepas
• 1 buah bawang bombai ukuran besar
• 1 bungkus tepung bumbu instan
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 sdm bumbu teriyaki
• 1 sdt minyak wijen
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdm maizena larutkan dengan sedikit air
• 1 sdm margarin untuk menumis
• Wijen sangrai secukupnya untuk taburan

Cara Membuat:

1. Potong-potong kembang kol sesuai selera, cuci bersih, rebus sebentar, sekitar tiga menit, tiriskan. Celupkan ke kocokan telur, lapisi dengan tepung bumbu sampai tertutup rata. Goreng hingga keemasan. Sisihkan.

2. Potong dadu bawang bombai, panaskan margarin, tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum, masukkan bumbu teriyaki, merica, aduk rata.

3. Masukkan kembang kol, aduk rata. Tes rasa, bila dirasa kurang boleh tambah gula, garam/kaldu bubuk. Masukkan minyak wijen dan larutan maizena. Masak hingga mengental.

4. Sajikan hangat dengan taburan wijen sangrai.

4. Tumis Kembang Kol Ayam Paprika

Bahan:

• 150 gr ayam fillet, iris
• 1 buah kembang kol kecil
• 1 buah wortel, iris serong
• 1/4 paprika merah
• 1/4 Paprika merah
• 2 buah bawang putih, cincang
• 3 buah bawang merah, cincang
• 1 batang daun bawang
• 1 sdt kecap ikan
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdm saus tiram
• Garam, merica, gula pasir secukupnya
• Air secukupnya
• 2 sdm air larutan maizena

Cara Membuat:

1. Lepaskan kembang kol dari kuntumnya, cuci lalu rendam sebentar dengan air garam, bilas dan sisihkan.

2. Tumis bawang merah dan bawang putih, lalu masukkan ayam, aduk hingga ayam berubah warna. Masukkan kembang kol, wortel serta paprika, aduk rata, tuangkan air.

3. Beri semua bumbu, aduk rata, tunggu beberapa saat hingga matang. Tes rasa, beri larutan maizena, biarkan hingga meletup, tambahkan daun bawang, aduk, angkat, dan sajikan.

Disadur dari: Liputan6.com (Penulis: Henry. Published: 8/11/2021)

Yuk, baca artikel cara lainnya dengan mengeklik tautan ini.