4 Cara Membuat Aneka Kulit Pangsit, Lezat dan Mudah Dipraktikkan

1. Kulit Pangsit Bakso Malang

Bahan:

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 1/2 sdt garam
• 1 kuning telur
• 50 gram margarine, lelehkan
• 100 ml air

Cara Membuat:

1. Masukkan tepung, garam, kuning telur, dan margarine, lalu campur rata.

2. Tuang air sambil uleni adonan hingga kalis.

3. Gilas adonan sesuai ketebalan yang diinginkan sambil diberi taburan tepung tipis.

4. Lalu potong kulit pangsit sesuai selera.

5. Kulit pangsit siap digunakan atau digoreng untuk menemani kamu dan keluarga dalam menyantap bakso Malang atau mie ayam.

2. Kulit Pangsit untuk Batagor

Bahan:

• 250 gram terigu serbaguna
• 1 kuning telur
• 50 gram margarine, lelehkan
• 100 ml air
• ½ sdt garam

Cara Membuat:

1. Uleni terigu dan kuning telur, lalu masukkan margarine cair dan uleni kembali.

2. Tuang air perlahan dan uleni hingga kalis.

3. Tipiskan adonan dengan mesin noodle maker, bertahap dari yang tebal sampai yang paling tipis. Beri tepung ketika menggiling adonan agar tidak lengket.

4. Potong-potong kulit pangsit menjadi ukuran 10x10 cm atau sesuai selera.

5. Simpan di wadah tertutup atau kedap udara dan kulit pangsit bisa digunakan saat dibutuhkan.

3. Kulit Pangsit untuk Dimsum 

Bahan:

• 150 gr terigu
• 15 gr sagu tani dan secukupnya di wadah terpisah untuk taburan
• 1/2 sdt garam
• 100 ml air panas

Cara Membuat:

1. Campur bahan kering menjadi satu, tuang air panas perlahan sembari diuleni menggunakan spatula. Lalu uleni dengan tangan sampai tidak ada yang menempel di tangan.

2. Simpan di wadah kedap udara dan diamkan 30 menit.

3. Setelah 30 menit, uleni kembali sebentar lalu simpan lagi di wadah kedap udara selama 1-2 jam.

4. Siapkan ring cutter diameter 9 cm atau tutup gelas dan talenan atau silpat.

5. Tabur talenan atau silpat dengan sedikit sagu. Ambil sebagian adonan, gilas tipis kulit pangsit, cetak dengan ring cutter.

6. Tabur tiap lembar kulit pangsit dengan sagu agar tidak menempel.

7. Kulit pangsit siap dipakai.

8. Sisa kulit pangsit bisa disimpan di dalam wadah kedap udara dan letakkan di kulkas. Kulit pangsit dapat bertahan lima hari di kulkas dan satu bulan di freezer.

4. Kulit Pangsit Kukus 

Bahan:

• 100 gr tepung terigu
• 3 sdm tepung maizena
• ½ sdt garam
• Air panas dan minyak secukupnya

Cara Membuat:

1. Masukkan tepung terigu dan tepung maizena ke dalam wadah besar.

2. Aduk dan tambahkan garam.

3. Aduk kembali dan masukkan minyak serta air panas secara perlahan.

4. Aduk hingga tercampur dengan rata.

5. Diamkan selama 20 menit.

6. Giling adonan hingga menjadi tipis.

7. Hindari untuk membuat lubang pada adonan yang telah menjadi tipis.

8. Potong adonan sesuai selera.

9. Simpan pada lemari es.

10. Siap digunakan.

Disadur dari: Liputan6.com (Penulis: Ayu Rifka Sitoresmi, Editor: Rizky Mandasari. Published: 24/8/2021)

Yuk, baca artikel cara lainnya dengan mengeklik tautan ini.