4 Cara Membuat Hidangan Makan Malam Aneka Ayam Teriyaki

Ilustrasi ayam teriyaki. (Photo by Vitchakorn on Unsplash)

Bola.com, Jakarta - Ayam merupakan satu di antara bahan makanan hewani favorit. Tidak hanya enak, ayam juga mengandung banyak protein yang baik untuk tubuh.

Harga ayam yang lebih murah daripada daging sapi membuat masakan dari daging ayam menjadi pilihan banyak orang.

Ada banyak cara untuk membuat daging ayam menjadi hidangan lezat dan disukai, seperti dibakar dan digoreng.

Jika bosan dengan yang itu-itu saja, kamu bisa mencoba mengolah ayam dengan bumbu khas Jepang, yaitu teriyaki.

Rasanya yang manis dan gurih membuat ayam teriyaki memiliki banyak penggemar, cara membuatnya pun terbilang mudah.

Berbagai masakan ayam teriyaki ini sangat pas untuk dinikmati bersama keluarga, terutama ketika waktu makan malam tiba.

Berikut empat cara membuat hidangan makan malam aneka ayam teriyaki, seperti disadur dari Brilio, Sabtu (19/3/2022).

Berita video beberapa reaksi dari warganet setelah PSG kalah 1-3 dari Real Madrid pada laga leg 2 babak 16 besar Liga Champions 2021/2022, Kamis (10/3/2022) dinihari WIB.

2 dari 3 halaman

Cara Membuat Hidangan Makan Malam Aneka Ayam Teriyaki

Ilustrasi daging ayam segar. (Photo by JK Sloan on Unsplash)

1. Ayam Krispi Saus Teriyaki

Bahan:

500 gr ayam fillet
Tepung bumbu serbaguna secukupnya
Minyak untuk menggoreng

Bahan Saus:

1 saset saus teriyaki
3 sdm kecap manis
1 sdt lada bubuk
1 siung bawang putih
1/2 buah bawang bombai
1/2 sdt garam
1 sdm gula
300 ml air
1 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat:

1. Cuci ayam fillet, potong-potong tipis sesuai selera.

2. Larutkan dua sdm tepung bumbu dengan sedikit air.

3. Rendam potongan ayam di dalamnya kira-kira 15-30 menit.

4. Siapkan tepung kering, gulingkan ayam yang sudah direndam ke tepung kering, remas-remas sampai tepung nempel, goreng dalam minyak panas dan api kecil sampai matang.

5. Lakukan sampai semua ayam habis. sisihkan.

6. Buat saus: iris bawang putih dan bawang bombai. Tumis keduanya sampai wangi, tambahkan lada bubuk, saus teriyaki, kecap manis, garam, gula, dan air, aduk, tes rasa.

7. Tambahkan larutan maizena, aduk sampai kuah sedikit mengental. Matikan api.

8. Tata ayam krispi di piring, siram dengan saus teriyaki, taburi wijen dan irisan daun bawang sebagai hiasan. Hidangkan.

2. Ayam Teriyaki Kentang Madu

Bahan Ayam:

250 gr dada ayam fillet
1/2 buah kentang
1/2 potong jeruk lemon
Tepung serbaguna
Air

Bahan Saus Teriyaki Madu:

1/2 siung bawang bombai, iris tipis
1 siung bawang putih, iris tipis
3 buah cabai rawit (sesuai selera)
3 sdm saus teriyaki
1 sdt lada
1 sdt garam
2 sdt kaldu ayam bubuk
2 sdm kecap manis
2 sdm madu sesuai selera
1,5 sdm margarin

Cara Membuat:

1. Fillet ayam dipotong kecil-kecil, lalu dicuci dengan air bersih. Beri perasan jeruk lemon/nipis. Kemudian diamkan 10-15 menit.

2. Persiapkan semua bahan, bawang bombai, bawang putih, cabai diiris, kentang dipotong dadu kecil, lalu cuci dengan air bersih.

3. Campur tepung serbaguna dengan ayam fillet, beri air secukupnya hingga mengental.

4. Balurkan ayam ke bumbu serbaguna tanpa air. Goreng di api sedang. Untuk kentang, cukup bersihkan, lalu goreng dengan diberi sedikit garam.

5. Panaskan margarin, tumis bawang bombai, bawang putih hingga layu dan harum.

6. Masukkan saus teriyaki, air secukupnya, lada, garam, kecap, dan irisan cabai. Aduk hingga tercampur, koreksi rasa.

7. Campurkan ayam dan kentang yang sudah digoreng ke saus teriyaki, aduk rata.

8. Tambahkan kaldu ayam, aduk. Terakhir, tambahkan madu, aduk dan cek rasa. Makanan siap dihidangkan.

3 dari 3 halaman

Cara Membuat Hidangan Makan Malam Aneka Ayam Teriyaki

Ilustrasi ayam sayur teriyaki. Credit: pexels.com/Roger

3. Ayam Teriyaki ala Jepang

Bahan:

300 gr ayam filet bagian dada, potong dadu daging ayam
1 buah bawang bombai, potong-potong
1/2 buah paprika hijau, potong-potong
1/2 buah paprika merah, potong-potong
3-4 siung bawang putih, cincang
5 sdm kecap manis
5 sdm kecap asin
2 sdm minyak wijen
1 sdm madu
1 sdt merica bubuk
30 ml air
Sedikit minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Campurkan semua kecap, merica, madu, dan minyak wijen ke dalam air. Masukkan ayam ke campuran bumbu untuk marinase selama 15 menit.

2. Tumis bawang putih, bawang bombai, masukkan paprika. Setelah agak layu, baru masukkan ayam.

3. Setelah ayam sudah setengah matang, tambahkan kecap sisa marinasi tadi, lalu tunggu sampai airnya surut. Siap dihidangkan.

4. Ayam Tahu Teriyaki

Bahan:

1 fillet dada ayam
5 buah tahu putih
1 siung bawang bombai
5 siung bawang putih
taburan biji wijen
minyak untuk menumis
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Merica secukupnya
Kaldu jamur secukupnya

Bahan Marinasi:

1 siung bawang putih parut
2 sdm saus tiram
2 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
2 cm jahe parut

Cara Membuat:

1. Potong-potong tahu, sesuaikan dengan potongan ayam, goreng sebentar sampai berkulit, angkat sisihkan.

2. Cuci bersih ayam, lumuri perasan jeruk nipis selama 15 menit, bilas kembali, dan potong-potong.

3. Marinasi dengan semua bahan selama minimal satu jam dalam kulkas.

4. Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Masukkan ayam yang sudah dimarinasi, aduk hingga berubah warna.

5. Tambahkan tahu yang sudah digoreng, aduk rata kembali, bisa ditambahkan saus tiram dan kecap manis jika dirasa kurang bumbunya.

6. Beri bumbu garam gula merica kaldu jamur non MSG. Aduk merata. Jika sudah matang dan tes rasa, angkat. Taburi dengan biji wijen di atasnya dan dapat disajikan selagi hangat.

Disadur dari: Brilio.net (Penulis: Dwiyana Pangesthi. Published: 15/12/2020)

Yuk, baca artikel cara lainnya dengan mengeklik tautan ini.