4 Cara Praktis Bikin Masakan Lezat tanpa Minyak Goreng

1. Tahu Isi Kukus

Bahan:

• 100 gr daging ayam tanpa kulit atau ikan giling
• 10 tahu susu, belah untuk membentuk tahu isi
• 1 butir telur putih
• 1/4 bawang bombai
• Daun bawang kecil secukupnya
• Lada secukupnya
• Garam secukupnya

Bahan Halus:

• 5 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah

Cara Membuat:

1. Campur daging giling dengan bumbu halus, 1 butir telur putih, bawang bombai, daun bawang, lada, dan garam.

2. Setelah itu, masukkan campuran daging ke dalam tahu.

3. Kukus tahu selama 10-15 menit.

2. Ayam Rebus Sambal Matah

Bahan:

• 500 gram dada ayam yang sudah direbus
• 500 ml air
• 5 batang serai yang diiris-iris

Bahan Sambal Matah:

• 15 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih yang sudah digeprak
• 15 buah cabai rawit
• 10 lembar daun jeruk

Bahan Tambahan:

• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdt terasi

Bahan Pelengkap:

• 200 gr buncis yang dipotong tipis-tipis
• Air jeruk nipis secukupnya

Cara Membuat:

1. Langkah pertama, rebus dulu ayamnya hingga matang bersama dengan serai.

2. Setelah itu, masukkan semua bumbu sambal matah yang sudah tertera di atas.

3. Masukkan bumbu tambahannya. Masak hingga airnya meresap ke dalam daging ayam.

4. Tes dulu rasanya. Jika sudah pas dengan selera, masukkan buncis dan aduk rata.

5. Terakhir, peras jeruk nipis di bagian atasnya.

3. Sup Kepala Ikan Salmon

2 batang serai

• 5 lembar daun jeruk
• 1 kepala ikan salmon
• 3 liter air
• 3 lembar jamur tiram, iris
• 1 buah jeruk nipis
• 2 lembar daun bawang, potong-potong
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya
• Lada bubuk

Bahan Halus:

• 7 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 2 buah cabai rawit

Cara Membuat:

1. Lumuri kepala ikan salmon dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan sebentar, lalu bilas hingga bersih.

2. Didihkan air. Masukkan bumbu halus, serai, daun jeruk, dan jamur. Masak hingga jamur empuk.

3. Langkah selanjutnya, masukkan kepala ikan. Masak hingga ikan berubah warna.

4. Beri garam, gula, kaldu, dan lada secukupnya. Koreksi rasa.

5. Masukkan daun bawang. Masak sebentar. Matikan api. Angkat dan sajikan.

4. Ikan Kembung Kuning Panggang

Bahan:

• 5 ekor ikan kembung
• Jeruk nipis secukupnya
• Lada secukupnya
• Garam secukupnya
• 1 sdt cuka
• Air secukupnya

Bahan Halus:

• 8 siung bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 1 buah kemiri

Bahan Tambahan:

• 6 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, geprak

Cara Membuat:

1. Lumuri ikan kembung dengan jeruk nipis dan garam secukupnya, lalu panggang. Setelah matang, sisihkan.

2. Tumis bumbu halus dan bumbu lainnya dengan minyak zaitun atau minyak jagung.

3. Beri tambahan air sedikit (jangan sampai berubah menjadi kuah).

4. Beri cuka, lada, dan garam secukupnya.

5. Jika rasa bumbu sudah pas, rendam ikan panggang dalam campuran bumbu. Balik perlahan agar jangan sampai hancur.

Sumber: Resepkoki, Endues.tv

Dapatkan artikel cara dari berbagai tema lain dengan mengeklik tautan ini.