5 Cara Membuat Aneka Kolak Pisang, Hidangan Manis saat Berbuka

Ilustrasi kolak pisang. Photo by Aneta Pawlik on Unsplash

Bola.com, Jakarta - Banyak hidangan khas bulan Ramadan yang biasa disajikan sebagai menu berbuka puasa, satu di antaranya yang ternama ialah kolak pisang.

Kolak menjadi hidangan yang pas disajikan saat berbuka karena memiliki rasa manis dan segar, serta bisa membantu mengenyangkan perut.

Untuk membuat kolak, bahan-bahannya tidak ribet, seperti gula merah, santan, daun pandan, ubi, dan pisang.

Kolak pisang menjadi satu di antara jenis kolak yang sering dibuat oleh masyarakat Indonesia, dengan tambahan berbagai varian toping di dalamnya.

Meski kamu bisa membelinya, tidak ada salahnya kamu membuat sendiri di rumah. Jangan khawatir dengan caranya, kamu bisa mengikuti resep-resepnya di bawah ini.

Berikut lima cara membuat aneka kolak pisang, yang pas disajikan saat berbuka, seperti disadur dari Liputan6, Selasa (5/4/2022).

Berita video highlights MotoGP Argentina, Aleix Espargaro terdepan diikuti oleh Jorge Martin.

2 dari 4 halaman

Cara Membuat Aneka Kolak Pisang

1. Kolak Pisang Mutiara

Bahan:

8 buah pisang kepok
1 bungkus sagu mutiara rebus di air yang sudah mendidih sampai berwarna bening
Gula merah secukupnya, rebus dengan sedikit air lalu saring
Gula pasir 1 sdm
1/2 sdt garam
Santan segar 750-1000 ml
1 butir telur + sedikit air (dikocok)
2 lembar daun pandan

Cara Membuat:

1. Rebus santan bersama garam dan daun pandan sampai mendidih dengan api sedang sambil diaduk sesekali agar santan tidak pecah.

2. Masukkan potongan pisang dan air rebusan gula merah serta gula pasir, masak dan aduk kembali.

3. Setelah pisang cukup matang, masukkan sagu mutiaranya.

4. Terakhir, masukkan kocokan telur sedikit demi sedikit sambil diaduk agar hasilnya berserat dan kuahnya sedikit mengental.

5. Kolak siap disajikan.

2. Kolak Pisang Labu Kuning

Bahan:

8 Buah pisang raja matang, kupas, potong serong
300 gr labu kuning, kupas, potong kotak
200 ml santan, kental sedang
800 ml air
2 Lembar daun pandan, ikat simpul
Gula pasir sesuai selera
Garam sedikit, penyeimbang rasa

Cara Membuat:

1. Rebus air, gula pasir, dan pandan sampai menididih.

2. Masukkan labu kuning, masak hingga setengah matang, kemudian masukkan pisang.

3. Tambahkan santan, masak sampai pisang dan labu matang. Jangan lupa sesekali diaduk supaya santan tidak pecah.

4. Kolak siap disajikan.

3 dari 4 halaman

Cara Membuat Aneka Kolak Pisang

3. Kolak Pisang Ketan Durian

Bahan:

100 gr beras ketan
Secukupnya creamer/santan cair
Sejumput garam
Pisang candi atau pisang kepok
Buah durian
4 sdm creamer
5 sdm skm
500ml air atau santan cair
2 sdm gula pasir
1 lembar daun pandan
1/4 sdt garam

Cara Membuat:

1. Cuci bersih beras ketan lalu tiriskan dan biarkan dalam wadah 30 menit.

2. Kukus beras ketan yang sudah dicuci tadi selama 10 menit dan keluarkan dari kukusan. Kemudian didihkan air santan atau air creamer beri sedikit garam dan tuangkan pada beras ketan yang sudah dikukus. Tutup wadah beras ketan dan biarkan air meresap.

3. Setelah air meresap, kukus kembali hingga beras ketan matang empuk. Sisihkan biarkan dingin.

4. Rebus 500 ml air hingga akan mendidih, masukkan creamer, skm, garam, gula, dan pandan. Jika menggunakan santan cair, tidak perlu diberi cremer.

5. Masak hingga mendidih lalu masukkan potongan pisang, sebentar saja kemudian matikan api dan masukkan buah durian.

6. Tes rasa, tatakan ketan dalam mangkuk dan tuang kuahnya, beri isiannya, pisang dan durian.

4. Kolak Pisang, Singkong dan Nangka

Bahan:

350 gr singkong ungu
200 gr singkong kuning
200 gr nangka
200 gr pisang kepok
150 gr gula merah
200 gr gula pasir
1/2 sdt garam
600 ml santan
Daun pandan

Cara Membuat:

1. Kupas singkong, cuci dan potong sesuai selera, kukus hingga empuk, angkat, sisihkan.

2. Kupas pisang dan potong.

3. Nangka dibuang bijinya, potong.

4. Sisir gula, masukkan ke santan bersama daun pandan, pisang, nangka, dan garam.

5. Masak hingga santan hampir mendidih.

6. Tambahkan singkong kukus tadi.

7. Aduk berlahan, tunggu santan mendidih.

8. Kolak siap disajikan.

4 dari 4 halaman

Cara Membuat Aneka Kolak Pisang

Efektif untuk Program Penurunan Berat Badan — Ilustrasi Buah Pisang Credit: pexels.com/Qeela

5. Kolak Pisang Cokelat

Bahan Pisang:

7 buah pisang uli
75 gram tepung beras
25 gram cokelat bubuk
200 ml santan, dari 1/4 butir kelapa
1/8 sendok teh garam
25 gram gula pasir
1/4 sendok teh air kapur sirih
1/4 sendok teh pasta cokelat

Bahan Kolak:

2.000 ml santan, dari 1 butir kelapa
450 gram gula merah, disisir halus
3 lembar daun pandan, diikat
1/2 sendok teh garam
200 gram singkong, dikukus, dipotong-potong
100 gram kolang kaling, dicuci bersih, direbus, dipotong panjang tiga bagian
8 buah nangka, dipotong panjang empat bagian

Cara Membuat:

1. Pisang: campur tepung beras, cokelat bubuk, santan, garam, gula pasir, air kapur sirih, dan pasta cokelat.

2. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup.

3. Ambil sedikit adonan. Pipihkan. Letakkan pisang uli di atasnya. Tutup adonan. Bentuk pisang. Kukus di atas api kecil 40 menit sampai matang. Potong-potong 2 cm.

4. Kolak: campur santan, gula merah, daun pandan, dan garam. Masak sambil diaduk hingga mendidih dan gula larut. Saring. Masak kembali bersama singkong, kolang kaling, dan nangka.

5. Masak di atas api kecil sampai meresap. Masukkan kembali pisang. Masak sampai mendidih kembali.

Disadur dari: Liputan6.com (Penulis: Ayu Rifka Sitoresmi. Editor: Nanang Fahrudin. Published: 19/7/2021)

Yuk, baca artikel cara lainnya dengan mengeklik tautan ini.