5 Cara Puasa Sehat untuk Vegetarian

Makanan Tinggi Protein

Pada dasarnya, seorang vegetarian yang menjalankan puasa harus mengonsumsi berbagai makanan yang tinggi protein.

Sumber protein tinggi bisa didapat lewat kacang-kacangan, terutama olahan kacang kedelai seperti tahu dan tempe. Susu kedelai juga disarankan sebagai asupan tambahan.

Makanan Tinggi Serat

Untuk sayuran dan buah-buahan, Anda disarankan untuk memilih menu yang bervariasi setiap harinya, tetapi harus yang kaya akan protein dan serat.

Satu di antara jenis sayuran yang paling disarankan untuk selalu ada di menu sahur atau buka puasa Anda adalah brokoli, yang kaya akan folat, vitamin C, vitamin K, zat besi, dan potasium atau kalium.

Saat sahur dan buka puasa, Anda juga disarankan untuk mengonsumsi sayur dan buah dengan porsi yang lebih besar dibanding saat tidak menjalankan puasa.

Karbohidrat yang Cukup

Untuk memenuhi kebutuhan energi selama berpuasa, asupan karbohidrat perlu lebih Anda perhatikan. Tidak masalah jika Anda memilih sumber karbohidrat seperti nasi, mi, kentang, roti, dan pasta.

Namun, akan lebih baik lagi jika Anda memilih asupan karbohidrat kompleks, seperti nasi merah, gandum, dan oat.

Seitan Bisa Menjadi Pilihan

Jika Anda menginginkan rasa yang lebih beragam, Anda juga dapat mencoba varian makanan lain, seperti seitan. Seitan merupakan produk olahan dari protein gandum yang rasa dan teksturnya mirip daging.

Kandungannya yang rendah karbohidrat dan hanya sedikit mengandung lemak, menjadikannya aman dikonsumsi oleh mereka yang sedang menjalankan program diet atau bagi vegetarian.

Dari sisi nutrisi, seitan tergolong sumber protein yang baik. Dalam satu ons seitan (sekitar seperempat cangkir), terdapat 23 gram protein. Jumlah ini bisa dibilang sudah hampir setengah dari kebutuhan protein harian Anda.

Sementara untuk kandungan mineral, seitan mengandung selenium, kalsium, tembaga, dan fosfor. Mineral-mineral tersebut dapat mendukung daya tahan tubuh Anda selama menjalankan ibadah puasa.

Komposisi senyawa dalam gluten yang merupakan bahan utama seitan mirip dengan yang terdapat pada protein hewani. Selain itu, dalam satu porsi sajian, kandungan seitan mencakup 70 persen kebutuhan protein bagi tubuh.

Cukupi Hidrasi Harian

Memulai hari Anda dengan asupan air putih yang cukup, akan membersihkan sistem pencernaan dan meningkatkan metabolisme Anda. Kebutuhan cairan yang ideal akan membantu seseorang untuk menghindari makan dan minum dengan kalori ekstra dalam bentuk minuman berkalori tinggi lainnya.

Pastikan Anda mencukupi kebutuhan cairan dengan minum paling sedikit delapan gelas per hari. Hindari minuman berkafein, seperti kopi dan teh, yang justru bisa membuat Anda kehilangan cairan tubuh dan berisiko mengalami dehidrasi saat puasa.

Disadur dari: Klikdokter.com (Published: 21/5/2020)

Yuk, baca artikel cara lainnya dengan mengikuti tautan ini.