5 Cara Bikin Kastengel Rumahan yang Gurih dan Renyah, Mudah Dipraktikkan

1. Sago Kaastengels Cookies

Bahan:

• 250 gr tepung sagu
• 60 gr gula pasir
• 50 gr keju parut
• 50 gr margarin
• 25 gr susu bubuk
• 1 butir kuning telur

Cara Membuat:

1. Tuangkan margarin dan gula pasir ke dalam mikser, aduk dengan kecepatan sedang hingga lembut.

2. Masukkan kuning telur, lalu aduk hingga tercampur rata.

3. Di wadah lain, campurkan adonan kering tepung sagu, keju parut dan susu bubuk, aduk rata.

4. Masukkan sedikit demi sedikit tepung ke dalam adonan margarin, aduk dengan mikser hingga tercampur rata.

5. Tuangkan adonan ke atas kertas roti. Gilas dan pipihkan adonan dengan ketebalan 3 mm, cetak/potong sama besar.

6. Tata di atas loyang. Jika suka, oles kuning telur dan tabur atasnya dengan keju parut. Panggang selama 20 menit dengan suhu 150 derajat Celcius.

7. Angkat dan sajikan.

2. Kastengel Keju Lumer

Bahan:

• 125 gr butter
• 1 butir kuning telur
• 75 gr keju cheddar parut
• 50 gr tepung maizena
• 125 gr tepung terigu

Bahan Olesan:

• 1 butir kuning telur
• Keju cheddar parut untuk taburan

Cara Membuat:

1. Campur butter, kuning telur, dan keju. Aduk rata dengan spatula.

2. Masukkan tepung terigu dan tepung maizena aduk rata, jika adonan terlalu lembek bisa di tambahkan 3 sdm terigu. Aduk lagi sampai adonan kalis.

3. Cetak adonan.

4. Panggang di atas teflon dan olesi dengan kuning telur dan taburi keju.

5. Panggang di atas teflon sampai kuning kecokelatan

6. Angkat dan dinginkan.

7. Simpan dalam stoples.

3. Kastangel Free Gluten

Bahan:

• 20 gr butter
• 130 gr margarin marmila
• 1 kuning telur
• 50 gr keju edam
• 100 gr keju cheddar
• 150 gr tepung beras
• 15 gr maizena
• 15 gr susu bubuk
• 30 gr tepung tapioka

Bahan Tambahan:

• 1 kuning telur untuk olesan
• 30 gr keju parut untuk taburan

Cara Membuat:

1. Ayak tepung beras, maizena, susu bubuk, dan tapioka. Sisihkan.

2. Kocok mentega dan kuning telur sampai tercampur rata sekitar 2-3 menit dengan speed rendah. Matikan mikser.

3. Dengan memakai spatula, tambahkan keju parut ke dalam adonan. Aduk rata dan tambahkan ayakan tepung ke dalam adonan.

4. Taruh adonan di atas plastik, kemudian tutup lagi adonan dengan plastik. Gilas dengan rolling pin sampai adonan padat dan berbentuk kotak.

5. Potong adonan dengan ukuran 1,5 cm x 3 cm.

6. Olesi dengan kuning telur seluruhnya.

7. Taruh keju parut di atasnya.

8. Setelah selesai semua, tata dalam loyang yang sudah diolesi tipis margarin

9. Panggang dengan api kecil sampai matang. Angkat dan dinginkan. Kemas dalam wadah kedap udara.

4. Kastengel Keju Roti Tawar

Bahan:

• 200 gr margarin
• 1/4 sdt garam
• 1 kuning telur
• 15 gr putih telur
• 225 gr tepung terigu protein rendah
• 200 gr keju cheddar, diparut, dianginkan

Bahan Olesan:

• 3 kuning telur
• 1/2 sendok teh susu cair

Bahan Taburan:

• 30 gr cornflake, dicincang agak kasar

Cara Membuat:

1. Kocok margarin dan garam 2 menit. Masukkan telur. Kocok rata.

2. Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan keju. Aduk rata.

3. Giling adonan. Potong-potong 4x11/2 cm.

4. Oleskan bahan olesan. Taburkan cornflake. Oven dengan api bawah suhu 130 derajat Celcius 45 menit sampai matang.

5. Kastengel Triple Cheese

Bahan:

• 100 gr butter
• 50 gr butter mix margarine
• 1 butir kuning telur
• 55 gr keju parmesan
• 25 gr keju edam
• 175 gr tepung terigu protein rendah

Bahan Taburan:

• 1 butir kuning telur
• 75 gr keju cheddar

Cara membuat:

1. Kocok butter dan kuning telur sampai lembut.

2. Tambahkan keju parmesan dan edam yang sudah diparut. Aduk rata.

3. Masukkan terigu lalu aduk pelan, jangan sampai over mix. Lalu cetak atau bentuk sesuai selera.

4. Olesi dengan kuning telur dan taburi dengan keju cheddar.

5. Panasi oven dulu sebelumnya, baru masukkan cookiesnya. Oven pakai api sedang cenderung kecil sampai matang.

Sumber: Resepkoki, Resepedia

Dapatkan artikel cara dari berbagai tema lain dengan mengeklik tautan ini.