5 Cara Bikin Olahan Durian Nikmat untuk Suguhan Berbuka Puasa

1. Es Durian

Bahan:

• 1 buah durian ukuran kecil (bisa dipakai yang sudah dibuka dan disimpan di kulkas)
• 1 liter santan kelapa (usahakan santan baru)
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya
• 1 lbr daun pandan (bisa ganti dengan vanili bubuk)

Bahan pelengkap:

• Buah durian
• Roti tawar
• Es batu
• Susu kental manis

Cara membuat:

1. Pisahkan durian dan bijinya, sisihkan. Masak santan dengan sedikit garam, daun pandan dan gula sesuai selera.

2. Jika santan sudah panas, sebelum mendidih masukkan daging buah durian, dan aduk sampai rata.

3. Jika ingin lebih kental masukkan larutan maizena. Masak hingga mendidih.

4. Matikan api, biarkan sampai uap panas hilang. Masukkan kuah durian ini ke dalam tempat dan simpan di kulkas beberapa jam.

2. Es Oyen Durian

Bahan:

• 1 cup sagu mutiara direbus
• 1 cup nangka potong dadu
• 1 cup kelapa muda dikerok
• 1 cup alpukat dikerok/potong dadu
• Durian secukupnya

Bahan kuah:

• 150 cc sirup merah cocopandan/frambozen
• 50 cc susu kental manis
• 150 cc santan kental rebus
• 300 cc air kelapa muda
• Sejumput garam
• Es batu secukupnya

Cara membuat:

1. Kecuali es batu, campur semua bahan kuah jadi satu, aduk rata.

2. Susun bahan isi es oyen durian di mangkuk. Siram dengan bahan kuah secukupnya.

3. Tambahkan es batu, aduk-aduk agar aroma kuah dan isi es oyen lebih keluar.

4. Es oyen durian siap disajikan.

3. Es Teler Durian

Bahan:

• 4 buah durian
• 2 buah alpukat, potong-potong atau sendoki
• 2 buah nangka, potong-potong
• 3 sdm nata de coco
• 3 sdm kental manis secukupnya
• 2 sdm biji selasih, rendam air panas secukupnya
• Es batu serut, secukupnya
• Kelapa muda serut, secukupnya
• 3 sdm gula pasir, seduh dengan 4 sdm air panas

Cara membuat:

1. Masukkan satu per satu isian ke dalam mangkuk. Agar tampilan lebih menarik, tata isian berjajar agar warnanya cantik.

2. Tuang kental manis dan gula cair.

3. Masukkan es batu serut dan durian di atasnya. Tuang kental manis sedikit lagi di atasnya.

4. Es teler durian siap dinikmati.

4. Es Sup Durian

Bahan:

• 500 gr daging durian
• 500 ml air seduhan susu kental manis putih
• Keju parut secukupnya
• Es batu secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan mangkuk saji.

2. Masukkan daging durian.

3. Siram dengan air susu.

4. Tambahkan es batu.

5. Jika kurang manis bisa ditambahkan kucuran susu kental manis.

6. Beri topping keju parut.

7. Es sup durian siap disajikan.

5. Kolak Durian

Bahan:

• 250 gr beras ketan
• 800 gr daging durian
• 100 gr gula merah
• 100 gr gula pasir
• 2 lembar daun pandan
• 1 liter santan cair
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan beras ketan, lalu rendam dengan air matang kurang lebih 2 jam.

2. Kemudian, panaskan panci kukusan di atas kompor. Kukus beras ketan hingga matang selama 30 menit.

3. Tuang santan cair ke dalamnya. Panaskan sebentar hingga mendidih, masukkan gula merah, gula pasir, garam, dan daun pandan. Aduk sampai merata.

4. Setelah mendidih, masukkan daging durian dan masak sampai mendidih.

5. Setelah seluruh komponen sudah matang dengan baik, ambillah mangkuk sajinya. Tata ketan terlebih dahulu ke dalamnya.

6. Selanjutnya, siram dengan kuah kolak durian perlahan-lahan hingga mangkuknya penuh. Kalau pengin lebih dingin, kamu bisa menambahkannya dengan sedikit es batu.

Sumber: Endeus.tv, Resepkoki

Dapatkan artikel cara dari berbagai tema lain dengan mengeklik tautan ini.