4 Cara Membuat Makanan Enak dari Mangga untuk Berbuka Puasa

1. Manisan Mangga

Bahan:

• 9 Buah mangga muda
• 8 Sdm gula
• 2 Sdm garam

Cara Membuat:

1. Kupas mangga, potong memanjang.

2. Taburi garam sambil diremas-remas sampai layu dan keluar airnya. Cuci bersih, peras agar garam dan air hilang. Beri gula, aduk rata.

3. Masukkan ke lemari es.

4. Jemur di terik mata hari selama satu hari atau sampai kering. Setelah itu taburi gula.

2. Tumis Mangga Muda

Bahan:

• 2 Buah mangga muda, kupas iris tipis panjang
• 6 Buah cabai merah keriting
• Cabai rawit secukupnya
• 5 Siung bawang putih
• 5 Butir bawang merah
• 3 Lembar daun jeruk
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Kupas mangga dan potong memanjang korek api. Iris bawang putih, cabai merah, dan rawit.

2. Panaskan minyak masukkan bawang dan cabai, tumis sampai harum dan berubah warna.

3. Masukan potongan mangga, aduk dan tumis kurang lebih lima menit, beri gula dan garam sesuaikan rasanya.

4. tumis mangga siap disajikan.

3. Puding Mangga

Bahan:

• 1 buah mangga matang berukuran besar
• 80 gram gula pasir
• 5 gram gelatin bubuk
• 50 cc krim
• 150 cc air panas

Pelengkap (bisa diganti sesuai selera):

• Whipped cream
• Irisan buah
• Daun mint

Cara Membuat:

1. Kupas mangga dan buang isinya, potong-potong, haluskan dengan blender hingga benar-benar lembut.

2. Masukkan air panas ke mangkuk besar. Tambahkan gula pasir dan gelatin bubuk, aduk hingga rata. Tutup mangkuk dengan kain lap, letakkan di dalam mangkuk lainnya yang berisi air panas.

3. Setelah gelatin larut, masukkan jus mangga, kemudian aduk hingga tercampur rata. Masukkan krim dan aduk dengan spatula hingga rata, tuang ke dalam gelas atau mangkuk kecil. Simpan di dalam lemari es.

4. Hias puding yang sudah didinginkan dengan whipped cream, potongan buah, atau daun mint.

4. Salad Mangga Thailand

Bahan:

• 2 Buah mangga muda
• 3 Sendok teh air
• 2 Sendok teh gula
• 1 Sendok teh kecap ikan
• 1 Butir bawang merah
• 1/2 Cangkir kacang tanah
• 1/4 Sendok teh cabai merah besar, iris halus

Cara Membuat:

1. Tambahkan air, gula, dan kecap ikan pada wajan, kemudian rebus. Tunggu hingga cairan terlihat kental. Aduk selama tiga menit dengan api yang besar, biarkan sejenak.

2. Pada mangkuk terpisah, campurkan mangga yang sudah diiris-iris panjang dan bawang merah. Tambahkan bumbu yang sudah dipanaskan tadi.

3. Aduk hingga bumbu merasuk ke dalam mangga. Taburkan kacang tanah dan cabai di atasnya.

5. Rujak Serut Mangga

Bahan:

• 3 buah mangga muda
• 3 biji cabai rawit merah
• 1 ruas jari asam muda
• Terasi, secukupnya
• Garam, secukupnya
• Gula merah, secukupnya

Cara Membuat:

1. Kupas mangga, cuci bersih, lalu serut.

2. Ulek/haluskan cabai rawit merah, asam muda, garam, terasi, dan gula merah.

3. Campurkan bumbu ke dalam mangga yang sudah diserut dan aduk hingga merata.

4. Koreksi rasa. Simpan dalam kulkas.

Disadur dari: Merdeka.com (Penulis: Tantri Setyorini. Published: 24/10/2020)

Yuk, baca artikel cara lainnya dengan mengeklik tautan ini.