5 Cara Bikin Kue Bawang yang Cocok untuk Camilan Lebaran, Simpel Banget

1. Kue Bawang Sederhana

Bahan:

• 250 gr tepung terigu
• 100 gr tepung kanji
• 1 butir telur
• 50 gr margarin
• 3 batang daun seledri, iris halus
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdt garam
• Kaldu bubuk secukupnya
• 100 ml air

Cara Membuat:

1. Campurkan semua bahan kecuali air.

2. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni.

3. Uleni adonan hingga kalis bisa dibentuk.

4. Gilas adonan sampai tipis, kemudian potong-potong sesuai selera. Siapkan dalam wadah yang sudah ditabur tepung, usahakan jangan ditumpuk-tumpuk.

5. Panaskan minyak dengan api sedang. Minyak harus benar-benar panas agar kue bawang merekah.

6. Goreng kue bawang hingga garing kecokelatan.

7. Tiriskan dan kemas dalam wadah stoples.

2. Kue Bawang Keju

Bahan:

• 250 gr tepung terigu
• 50 gr tepung sagu
• 50 gr margarin, cairkan
• 80-100 gr keju parut
• 1 butir telur
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt dried parsley
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt kaldu bubuk (chicken powder)
• 1/4 sdt merica bubuk
• Garam secukupnya
• 60-75 ml susu cair

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan menjadi satu, uleni hingga kalis. Tutup wadah dan diamkan 30 menit.

2. Ambil sedikit adonan dan cetak dicetakannya atau bisa menggunakan garpu. Lakukan sampai adonan habis.

3. Goreng dengan minyak yang panasnya sedang dengan api kecil sambil diaduk supaya matang merata dan renyah.

4. Tiriskan dan dinginkan.

3. Kue Bawang Pedas Gurih

Bahan:

• 500 gr tepung terigu
• 150 gr tepung tapioka
• 200 gr bawang merah, iris tipis kemudian tumis dengan sedikit minyak hingga layu (setengah matang)
• 50 gr bawang putih, haluskan
• Cabai merah keriting secukupnya, buang biji, ulek halus
• 2 butir telur, kocok lepas
• 2 sdm margarin
• Garam secukupnya
• 120 ml santan
• 5 batang daun seledri, iris halus
• Minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan, uleni hingga adonan kalis.

2. Untuk santan, tuang perlahan di akhir dan tuang secukupnya agar adonan tidak terlalu lembek.

3. Ambil secukupnya adonan. Giling dengan pasta maker dari nomor yang hasilnya tebal (ulang beberapa kali) hingga adonan mulus.

4. Kemudian pindah ke nomor yang hasilnya tipis. Untuk ketebalan akhir, sesuaikan dengan selera.

5. Kemudian potong dengan bentuk sesuai selera.

6. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga kecokelatan. Setelah dingin simpan ditoples.

4. Kue Bawang Sistik

Bahan:

• 1 kg tepung terigu serbaguna
• 100 gr tepung tapioka
• 200 gr margarin
• 1 1/2 sdt baking powder
• 8 siung bawang putih halus
• 3 saset penyedap rasa
• Garam secukupnya
• Daun bawang iris secukupnya
• Daun seledri iris secukupnya
• 1 butir telur
• 350-375 ml air
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan jadi satu, kecuali air.

2. Aduk-aduk dahulu atau remas menggunakan tangan hingga berkumpal dan rata.

3. Tambahkan air perlahan dan uleni hingga kalis atau sesuaikan tekturnya agar tidak terlalu lembek.

4. Diamkan 15 menit dan utup adonan dengan plastik.

5. Ambil sebagian adonan dan bulatkan serta pipihkan.

6. Lalu giling menggunakan gilingan pasta mulai dari nomer 1 dan giling lagi hingga nomor 5 atau yang lebih tipis (sesuai selera).

6. Giling dengan setting untuk membuat pasta atau mie dan lakukan sampai adonan habis.

7. Kemudian potong 4-5cm/sesuai selera jika dirasa terlalu panjang.

8. Panaskan minyak goreng dan goreng sistik sampai kuning keemasan (Masukan segenggam terlebih dahulu dan aduk sampai mengapung. Masukan kembali segenggam lalu aduk sampai mengapung).

9. Goreng sampai warnanya sedikit kekuningan, angkat dan tiriskan.

5. Kue Bawang Daun Jeruk

Bahan:

• 1 kg tepung terigu protein sedang
• 15 lembar daun jeruk, iris halus lalu cincang
• 400 ml santan kelapa
• 100 gr margarin
• 1 butir telur ayam

Bahan Halus:

• 15 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 2 sdt garam
• 4 buah cabai merah keriting
• 2 sdt kaldu jamur

Cara Membuat:

1. Campurkan bumbu halus ke santan kelapa. Aduk rata.

2. Campur tepung terigu dan daun jeruk. Aduk rata. Tambahkan ke campuran santan sedikit demi sedikit sambil diuleni.

3. Tambahkan margarin. Uleni sampai tercampur rata.

4. Cetak adonan.

5. Siapkan nampan yang sudah ditaburi tepung terigu. Taruh adonan yang sudah dicetak di atasnya sambil dipisahkan satu per satu.

6. Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Goreng kue bawang sampai kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Sumber: Endeus.tv, Resepkoki

Dapatkan artikel cara dari berbagai tema lain dengan mengeklik tautan ini.