7 Cara Sehat Nikmati Opor Ayam saat Lebaran, Aman dan Menyenangkan

Ilustrasi opor ayam. Thai curry photo created by jcomp - www.freepik.com

Bola.com, Jakarta - Opor ayam merupakan masakan identik yang selalu ada saat Lebaran. Masakan dengan kuah santannya yang kental dan gurih, daging ayam yang empuk, ditambah taburan bawang goreng bikin tak sabar untuk segera melahapnya.

Padahal, makanan bersantan seperti ini diketahui, tak sehat. Santan merupakan bahan makanan yang sering digunakan untuk memasak hidangan Indonesia. Selain opor, makanan seperti rendang, gulai, hingga makanan manis seperti es cendol dan bubur ketan hitam juga mengandalkan santan.

Selain tinggi lemak jenuh, santan tinggi kalori. Misalnya pada opor ayam, konsumsinya pasti tak lengkap kalau tidak dengan ketupat. Apalagi kalau opor ayamnya begitu nikmat, Anda bakalan nambah terus.

Akibatnya, kalori yang masuk ke tubuh sekali makan bisa tak terhingga. Hal ini tanpa disadari bisa sebabkan kenaikan berat badan, yang jika tidak terkontrol dapat berujung pada obesitas.

Namun, Anda tidak perlu khawatir, ada beberapa cara sehat untuk menikmati opor ayam saat Lebaran.

Berikut cara sehat menikmati opor ayam saat Lebaran, disadur dari Klikdokter, Kamis (28/4/2022).

Berit video spotlight kali ini membahas tentang empat pemain gratisan yang bisa diincar Chelsea pada bursa transfer musim panas 2022, salah satunya Ousmane Dembele

2 dari 4 halaman

Cara Sehat Nikmati Opor Ayam saat Lebaran

1. Hindari masak santan hingga mendidih dan jangan memanaskannya berulang kali

Jika tak ingin kolesterol naik gara-gara makanan bersantan, hindari memasaknya hingga mendidih karena dapat mengubah asam lemak menjadi lemak jenuh. Selain itu, jangan memanaskan makanan yang mengandung santan hingga berulang kali.

Asam lemak pada makanan bersantan yang berulang kali dipanaskan dapat membuat lapisan minyak, yang dapat menyebabkan kejadian kolesterol tinggi bila dikonsumsi.

2. Mengganti santan dengan produk lain

Mungkin gurih dan nikmatnya akan berkurang. Tetapi, agar bebas khawatir, Anda bisa menggantinya dengan susu atau krimer nabati yang banyak dijual di pasaran. Namun, jumlahnya juga harus dibatasi.

3. Batasi porsi

Jangan sampai kalap! Dalam satu porsi opor ayam (246 gram) terdapat kurang lebih 392 kalori. Itu pun belum termasuk ketupatnya. Jadi, batasi porsinya. Jika Lebaran hari pertama sudah menyantap makanan bersantan, hari kedua baiknya hindari.

Mulailah makan secara bertahap dan perlahan, dengan porsi lebih kecil dan frekuensi lebih sering. Selain itu, makan dengan piring kecil dan cari posisi duduk yang jauh dari meja makan untuk mengurangi godaan.

3 dari 4 halaman

Cara Sehat Nikmati Opor Ayam saat Lebaran

4. Jangan pilih paha ayam

Opor ayam membuat kolesterol naik. Penyebabnya adalah bagian paha dan kulit yang memiliki banyak kandungan lemak dan kolesterol.

5. Tambahkan makanan sehat ke dalam piring

Saat Lebaran, jangan hanya makan opor ayam, rendang, atau tongseng. Makan juga hidangan sehat seperti tumisan atau rebusan sayur.

Jika tahun ini giliran Anda menjamu tamu di rumah, siapkan hidangan sehat seperti ikan salmon atau tuna panggang, juga aneka sayur dan buah di meja makan. Konsumsi buah-buahan yang cukup dalam sehari mampu menormalkan kelebihan kolesterol di dalam darah.

4 dari 4 halaman

Cara Sehat Nikmati Opor Ayam saat Lebaran

6. Minum air putih yang cukup

Pastikan Anda mengonsumsi delapan gelas air putih per hari. Jangan membebani tubuh lebih berat dengan minum minuman manis atau minuman bersoda.

7. Bakar kalori dengan olahraga

Saat libur Lebaran, jangan libur berolahraga. Luangkan waktu minimal 30 menit untuk melakukan aktivitas fisik. Olahraga yang teratur dapat membakar lemak jahat di tubuh.

Disadur dari: Klikdokter.com (Published: 4/6/2019)

Yuk, baca artikel cara lainnya dengan mengikuti tautan ini.