Macam-Macam Hidangan Lebaran yang Menimbulkan Masalah Kesehatan jika Dikonsumsi Berlebih

1. Opor ayam

Opor ayam menjadi satu di antara makanan khas yang pasti ada saat Lebaran tiba. Rasa gurih dari santan, ditambah aroma rempah dan taburan bawang goreng menjadi pemikat sendiri bagi setiap anggota keluarga yang sedang kumpul bersama.

Namun, perhatikan, opor ayam juga dapat merusak kesehatan bila dikonsumsi berlebihan. Santan di dalam kuah opor mengandung lemak jenuh yang kadarnya bisa mencapai 93 persen.

Bila dikonsumsi berlebihan, lemak jenuh ini akan dapat mendongkrak kadar Low Density Liporotein (LDL), kolesterol jahat dalam darah.

Kelebihan kolesterol jahat dalam darah bila dibiarkan lama-kelamaan dapat meningkatkan risiko berbagai penyakit berbahaya, seperti serangan jantung dan stroke.

2. Rendang

Serupa dengan opor ayam, rendang menggunakan santan kepala yang kental sebagai satu di antara bahan bakunya. Selain tinggi kandungan lemak, santan juga tinggi nilai kalorinya. Dalam satu cup atau setara 200cc, santan terkandung 400 kalori.

Itu baru santannya, belum kalori dari daging, minyak, dan bahan tambahan lain yang digunakan dalam membuat rendang. Jadi, bagi Anda yang peduli terhadap angka di jarum timbangan, makan rendang harus benar-benar dibatasi.

3. Sambal goreng hati

Selain opor ayam dan rendang, sambal goreng ati juga menjadi satu di antara sajian yang harus ada dalam daftar makanan Lebaran. Walau nikmat, hidangan ini juga tidak boleh dikonsumsi berlebihan.

Pasalnya, meski kaya akan protein dan mineral, hati ayam maupun sapi juga mengandung kolesterol yang jumlahnya tinggi. Bila pengolahannya dengan cara digoreng menggunakan minyak, akan makin banyak kandungan lemak jahat yang ada dalam satu porsi sambal goreng ati.

Di samping lemak, kandungan purin dalam hati juga wajib jadi perhatian, terutama bagi para pengidap asam urat. Saat masuk ke tubuh, purin dalam hati ayam atau sapi ini akan dipecah menjadi asam urat yang akan mendongkrak kadarnya dalam darah.

Maka itu, penderita asam urat sebaiknya benar-benar menghindari jenis makanan yang satu ini.

4. Nastar

Di samping ragam hidangan utama, Lebaran rasanya tidak akan lengkap tanpa adanya sajian kue-kue kering, seperti nastar, kastengel, hingga putri salju. Rasanya yang gurih-manis membuat porsi mencicipinya tidak cukup satu atau dua keping saja.

Perhatikan, pembuatan kue kering seperti nastar ini umumnya menggunakan mentega atau butter dalam jumlah banyak. Faktanya, mentega dan butter merupakan jenis makanan yang menduduki peringkat atas terkait kandungan kolesterol jahat di dalamnya.

5. Kacang goreng

Kalau sudah kumpul keluarga, banyaknya camilan yang masuk sudah tidak lagi bisa terhitung. Apalagi sambil bertukar cerita dan mengenang kembali kisah masa kecil. Secangkir teh dan stoples kacang goreng bisa tandas tak bersisa.

Meski merupakan sumber protein nabati yang baik, kacang dapat menjadi musuh bagi kesehatan karena kalorinya yang tinggi. Terlebih lagi, bila Anda mengolahnya dengan cara digoreng dan porsinya berlebihan.

Agar camilan tetap dapat dinikmati dan kesehatan selalu terjaga, biasakan menakar jumlah yang akan dikonsumsi. Batasi makan kacang goreng hanya 10-15 keping setiap harinya.

6. Es sirop

Hidangan penutup Lebaran juga bisa jadi ancaman bagi kesehatan. Satu di antaranya adalah es sirop, baik diminum begitu saja maupun dicampur dengan buah atau bahan lainnya.

Walau menyegarkan di tengah teriknya udara, konsumsi es sirop dapat memberi dampak buruk bagi kesehatan. Faktanya, dalam 100 cc sirup terkandung sekitar 68 gram gula.

Bandingkan dengan batas asupan gula harian berdasarkan anjuran American Heart Association yang hanya 35 gram untuk pria dan 25 gram untuk wanita per harinya.

Disadur dari: Klikdokter.com (Published: 6/6/2019)

Yuk, baca artikel macam-macam lainnya dengan mengikuti tautan ini.