4 Cara Membuat Aneka Masakan Sehat dari Sayuran, Mudah Diolah

1. Nasi Goreng Sayuran

Bahan-bahan:

• 500 gram nasi putih
• 1 buah wortel
• 50 gram kacang polong
• 1 buah jagung manis
• 2 lembar kol
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt kecap asin
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• Minyak secukupnya
• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah besar

Cara membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah.

2. Panaskan wajan dengan api sedang yang sudah dituangkan minyak secukupnya untuk menumis.

3. Masukan bumbu halus, tumis.

4. Tambahkan berbagai bahan sayur, kecap manis, kecap asin, garam, dan merica.

5. Masukkan nasi putih dan aduk hingga rata dan matang.

6. Nasi goreng sayuran siap disajikan.

2. Tumis Kangkung Tempe Manis

Bahan-bahan:

• 300 g tempe, potong dadu 2 cm, goreng setengah matang
• 200 g kangkung
• 4 butir bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 200 ml air
• 4 sdm minyak, untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, masukkan bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan daun salam. Tumis hingga harum.

2. Masukkan tempe, kecap manis, garam, dan air. Aduk rata.

3. Tambahkan buncis, masak hingga matang dan kuah mengental.

4. Angkat dan sajikan.

3. Salad Alpukat

Bahan-bahan:

• 250 gram buah alpukat
• 100 gram paprika
• 150 gram tomat
• 100 gram timun
• 100 gram selada
• 2 sdm kental manis
• 2 sdm mayones
• Keju

Cara membuat:

1. Potong dadu buah alpukat.

2. Rajang halus paprika dan pisahkan bijinya.

3. Rajang halus tomat, timun dan selada.

4. Tambahkan kental manis untuk mendapatkan rasa manis, mayones untuk mendapatkan rasa asam. Beri secukupnya parutan keju.

5. Campurkan semua bahan ke dalam mangkuk saji. Aduk hingga rata dan siap disajikan.

4. Capcay Sayur

• 4 siung bawang putih, memarkan
• 50g bawang bombai, potong dadu
• 6 buah bakso sapi, iris
• 150 g wortel, iris tipis
• 150 g kol putih, potong kecil seukuran gigitan
• 150 g brokoli, petik kuntumnya
• 50 g kapri, siangi
• 100 g jamur kancing, belah dua
• 150 g sawi putih, potong dadu
• 1.25 bungkus Kaldu Ayam
• 1 sdt tepung jagung, larutkan
• 1 sdm saus tiram
• ¼ sdt lada putih bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 200 ml air
• 2 sdt minyak zaitun
• 3 sdm minyak sayur

Cara membuat:

1. Panaskan wajan dan minyak. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Kemudian, masukkan potongan bakso sapi dan aduk rata.

2. Masukkan semua sayuran, bumbu, Royco Kaldu Ayam, dan air. Masak hingga matang.

3. Tambahkan larutan tepung jagung dan minyak wijen, kemudian aduk sampai rata. Masak hingga kuah mengental dan angkat.

4. Sajikan capcay sayuran selagi hangat.

Sumber: Masakapahariini

Yuk, baca artikel cara lainnya dengan mengeklik tautan ini.