4 Cara Bikin Bakso Daging Sapi yang Enak dan Lezat, Bisa Jadi Hidangan saat Kumpul Keluarga

Bahan:

• 1/2 kg daging sapi digiling
• 3 putih telur
• 1 butir telur utuh
• 10 siung bawang putih, goreng
• 2 sdm bawang merah goreng
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt lada bubuk
• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat:

1. Kocok telur utuh jadi satu.

2. Cincang daging giling, lalu masukkan bawang putih, bawang goreng, kaldu bubuk, lada, garam, serta baking powder dalam blender.

3. Tambahkan kocokan telur dan daging cincang.

4. Blender semua bahan sampai lumat dan halus.

5. Bekukan adonan dalam freezer selama kurang lebih satu jam.

5. Panaskan air dalam panci sampai mendidih.

6. Keluarkan adonan dan membuat bola-bola bakso.

7. Masak bakso dalam air mendidih sampai mengapung.

8. Bakso yang mengapung tandanya sudah matang.

9. Angkat dan masukkan ke air es agar bakso kenyal.

10. Sajikan dengan kuah bakso.

Bahan:

• 500 gram daging sapi, digiling halus
• 300 gram urat sapi, gunting-gunting kasar
• 1 sdm bawang merah goreng
• 2 sdt bawang putih goreng
• 1/2 sdt baking powder
• 2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt lada bubuk
• 4 sdm tepung sagu
• 1 butir putih telur
• 120 gram es batu

Cara Membuat:

1. Campurkan daging sapi giling dengan bawang merah dan bawang putih. Giling kembali dengan food processor.

2. Tambahkan es batu pada adonan daging. Giling sampai tercampur rata.

3. Masukkan baking powder, garam, gula pasir, lada bubuk, dan tepung sagu. Giling sebentar.

4. Masukkan putih telur. Giling sampai semua bahan tercampur rata.

5. Pindahkan adonan ke wadah. Masukkan urat sapi.

6. Simpan di freezer selama 10 menit.

7. Didihkan air, matikan apinya. Cetak adonan bakso ke dalam air panas tersebut. Setelah itu masak kembali bakso hingga mengapung.

8. Angkat dan rendam sebentar di air dingin. Angkat kembali dan tiriskan. Bakso daging sapi urat siap disajikan.

Bahan:

• 500 gram daging sapi
• 1 butir telur
• 100 gram tepung kanji
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt bubuk pala
• 1 sdm garam
• 1/2 sdt kaldu sapi bubuk
• Air secukupnya untuk merebus

Cara Membuat:

1. Giling 500 gram daging sapi yang sudah dibersihkan. Jika sudah halus, masukkan telur dan bumbu lainnya kecuali tepung kanji. Untuk mempermudah dan menghemat waktu, kamu bisa menggunakan alat masak food processor.

2. Selanjutnya, tuang tepung kanji sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.

3. Setelah adonan bakso siap, masak air sampai mendidih. Kemudian bulatkan adonan sesuai selera dan masukkan ke dalam air yang mendidih.

4. Biarkan hingga terapung, angkat, dan tiriskan.

5. Bakso daging sapi kenyal sudah siap untuk disajikan.

Bahan:

• 1 kg daging sapi
• 1 ons bawang putih
• 1 bungkus penyedap instan
• 2 sdt merica
• 250 gram tepung pati
• 2 sdm garam
• 2 butir telur
• Air secukupnya

Bahan Kuah:

• Bawang putih secukupnya
• Bawang merah secukupnya
• Merica secukupnya
• Kaldu tulang lutut sapi
• 1 bungkus penyedap instan
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Giling daging sapi hingga lembut menggunakan penggiling daging.

2. Masukkan bahan-bahan lainnya kecuali air. Giling hingga teksturnya berubah menjadi seperti pasta.

3. Setelah selesai, bentuk bakso menggunakan sendok (ukuran sesuai selera).

4. Panaskan air hingga mendidih, masukkan bakso ke dalamnya hingga mengampung, dan tiriskan.

5. Membuat kuah: Goreng bawang merah dan bawang putih hingga kering (untuk taburan).

6. Blender merica hingga halus.

7. Siapkan kaldu tulang lutut sapi, masukkan garam serta penyedap instan, dan biarkan hingga melebur.

8. Taburkan taburan bawang merah dan bawang putih ke dalam hidangan bakso sapi khas Solo yang sudah disediakan.

Sumber: Resepkoki, Craftlog

Dapatkan artikel cara dari berbagai tema lain dengan mengeklik tautan ini.